江西
許多人去逛超市的時候，習慣性地會去看生產日期、看配料表以及看保質期。但是有一種東西，它藏得其實比配料表還要深，那就是包裝上面那幾個看起來普普通通的關鍵字。如果你看到了這5個字當中的任何一個，那就建議你要好好地掂量一下了。
咱們先來講講這個“酥”字。像蛋黃酥、榴蓮酥或者是鳳梨酥，名字里頭只要帶著“酥”字，口感方面確實是很酥脆的。不過你有沒有認真想過，那種層層疊疊的酥皮到底是憑借什么做出來的？
其實就是起酥油、人造黃油以及氫化植物油，這些原料在加工的過程當中會生成反式脂肪酸。這種物質一旦進到了身體里面，就很難被正常地代謝掉，要是時間長了，就很容易在血管壁上面產生堆積。
接著再說說這個“派”字。比如巧克力派、蛋黃派以及草莓派等各種派。這一類食品的配料表里面，植脂末、人造奶油以及植物夾心餡料幾乎可以算是標配了。糖分高、油脂多，再加上反式脂肪酸的含量偏高，這都是不少派類小零食所擁有的特性。如果你能夠仔細地去觀察配料表，就會發現那些能夠帶來濃郁且順滑口感的成分，往往就是身體代謝負擔的主要緣由。
接下來就是這個“味”字了。這個字可以說是最容易被大家所忽略的。要是包裝上面寫著“草莓味餅干”，你難道真的以為吃到草莓了嗎？實際上大概率并不是。
這一類所謂的“味”，主要是依靠人工香精、色素、食用香精以及調味劑來開展模擬的。里面既沒有真實的果肉，也沒有真實的果汁。它們只是憑借著各種食品添加劑，從而模擬出了一份“非常像”的口感而已。
隨后咱們聊聊這個“炸”字。像炸雞、炸魚、炸薯條或者是炸小零食，只要產品的名字里面帶了個“炸”字，基本上就逃不開高溫反復油炸的工序。
油脂在經過了多次的加熱以后，就很容易發生氧化變質，從而產生一些對身體不太友好的物質。不僅熱量非常高，要是長期吃的話，還很容易對代謝負擔進行提高。
最后咱們看這個“蜜”字。蜜棗、蜜餞以及蜜汁肉脯，聽起來似乎挺養生的，但是你只要去看一下配料表，就會發現白砂糖、麥芽糖漿以及果葡糖漿往往都排在非常靠前的位置。
這些產品當中的糖分含量，經常會超出你的想象。看起來好像是蜜，其實大部分都是依靠糖漿給腌制出來的。像血糖的波動、體重的管理或者是代謝的壓力，往往就是由這些“蜜”所帶來的。
這5個字所代表的并不是某一種特定的食品，而是代表了一類的加工模式。它們都有一個共同點，那就是在追求口感、賣相以及保質期的過程當中，營養成分很有可能會被犧牲掉，而代謝的負擔也可能會被大家所忽略。
如果偶爾吃上一點那倒問題不大，但是要是你發現自己經常買的食品包裝上面有這些字，那就不妨多花上十秒鐘的時間去看看配料表。
現在市面上的選擇有這么多，并不是所有好吃的東西都要把健康給換出去。與其盲目地跟著別人買，倒不如主動把東西挑得更仔細一點。
你平時在逛超市的時候會特意避開哪一類的食品呢？有沒有哪一種包裝上的字眼，是你只要一看到就會把它放回貨架的？
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