河南
天氣轉熱進入飲料消費旺季，不少人挑飲料就認“鮮榨”“NFC”“100%純果汁”幾個字，覺得比齁甜的碳酸飲料健康，買給家人喝完全放心。誰能想到，這塊打著健康旗號的果汁市場，早就被商家玩起了偷梁換柱的把戲。央視前不久的曝光，直接把果汁行業的標簽亂象給扒了個底朝天。
不少人對NFC果汁的認知就是“工廠鮮榨，和家里榨的一樣”，其實還真不是隨便什么果汁都能叫NFC。按國標定義，NFC就是新鮮水果直接壓榨，全程不濃縮不加水不還原，配料表里只能有NFC果汁，多一個水都不對。業內專家更是直白吐槽，但凡配料表有水，那不是原湯，是“還魂湯”。
這次被點名的零食品牌好想來，操作就挺離譜。它家好想來甄選系列的葡萄汁橙汁，包裝上大大的“100%果汁”“NFC非濃縮還原”印得晃眼，翻到配料表一看，第一位是水，第二位是濃縮果汁，真正的NFC原榨加得少得可憐。有不少同類產品更夸張，每公斤只加5克NFC原料，含量基本可以忽略不計。
專家說清楚，NFC本身是有明確品質標準的說法，這么宣傳實際賣濃縮勾兌貨，已經是實打實的虛假宣傳。被曝光之后，好想來所屬公司公開說已經把全國門店的涉事商品全部下架，還說要后續整改。結果記者實地去看，別說線下門店還擺著貨，外賣平臺上不少店都能正常下單買到。
這事還真不是好像來一家的問題，只是整個行業亂象漏出來的冰山一角。賣得挺火的北冰洋一款葡萄復合果汁，包裝明明白寫著“添加NFC果汁”，實際NFC含量只有0.005%，網友都調侃“一盒也就加一滴”。康師傅一款每日C水蜜桃飲品，宣稱“特選奉化水蜜桃”，配料表前三位全是水、白砂糖、果葡糖漿，水蜜桃濃縮汁加起來每瓶才約0.01克，一個桃子的零頭都能兌一缸。
電商平臺上的亂象更不用提。不少明著標“100%NFC汁”的產品，配料表照樣是飲用水、濃縮汁排在前面，只加了一丟丟NFC原汁。店員還能拍著胸脯說這就是正經NFC，把消費者唬得一愣一愣。說白了這些就是“水加濃縮汁兌點NFC”的營銷道具，全靠招牌騙錢。
這里頭的暴利鏈條，說出來能嚇你一跳。真正的NFC果汁生產成本本來就降不下來，做一升橙汁就要小兩公斤新鮮橙子，加上鮮果采購、冷鏈儲運、無菌灌裝，成本根本壓不住。所以正經的純NFC根本賣不了超低價，那種九塊九一大瓶的，百分之一萬不是純鮮果壓榨。
再來算算那些九塊九“NFC果汁”的成本，簡直低得離譜。一瓶五百毫升的產品，水源成本可以忽略，濃縮果汁加微量NFC再加添加劑，加起來不到一塊錢，連包裝帶人工總成本都不超一塊二。成本一塊多的勾兌貨，靠著健康噱頭賣到九塊九，這利潤有多可觀，想想都知道。
還有個點很多人沒注意到。真正的100%純果汁，沒有防腐劑，天熱放幾天就壞了。市面上那些擺在超市貨架上的“鮮榨果汁”，保質期動不動就九個月一年，連細菌都活不了，怎么可能是真鮮榨。這不就是明擺著騙不懂行的消費者嗎。
不少人喝了好幾年這種果汁，到現在都分不清怎么挑真果汁。專家其實給大家劃了簡單的重點，不用記復雜標準，買的時候多翻到背面看一眼就行。看配料表第一位，正經純果汁不許加外源水，第一位是水的，說啥都不是真NFC。
還要看添加劑，純果汁不許加蔗糖、香精、防腐劑這些，配料表里有白砂糖、果葡糖漿、甜蜜素這類字樣的，那就是果汁飲料，不是純果汁。再就是看品類名，只有配料表里全是果蔬汁的才叫純果汁，果汁飲料要求果汁含量不低于10%，果味飲料才5%到10%，營養差得不是一點半點。
現在行業里有空子可鉆，也和標準不完善有關系。目前國內還沒有專門針對NFC果汁的國家標準，沒說清楚添加多少NFC才能標這個字樣。不少企業就逮著這個漏洞猛鉆，勾兌完了照樣標100%NFC，也不說這是復原果汁，硬生生給消費者挖了認知陷阱。
這種操作說白了就是欺詐。消費者權益保護法明確說了，經營者給的商品信息得真實全面，不能做虛假引人誤解的宣傳。配料表第一位都是水，跟NFC不搭邊，還大張旗鼓印這個招牌，哪里是打擦邊球，就是明著騙。
不少人說讓消費者自己擦亮眼睛就行，這話其實不對。總不能讓每個消費者都變成食品專家，買瓶果汁還要背一堆國標吧。這事根子上還是要監管出手，得明確不許復原果汁標NFC，把這種虛假標注當成違法行為嚴肅處理，不能讓標簽變成商家吹牛皮的自留地。
食品安全本來就要靠制度和監管兜底，希望這次央視曝光不是雷聲大雨點小，能真的整頓一下這個歪風邪氣。咱們普通消費者買吃的喝的，多留個心眼翻下配料表，總歸沒壞處。
參考資料：北青網 《NFC果汁配料表“水”排第一？央視曝光果汁標簽亂象》
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