一看就會(huì)一做就香,點(diǎn)下方卡片加關(guān)注,美食管夠~
大家好,今天分享一道夏季常見(jiàn)蔬菜的做法,普通食材做出最美味道,學(xué)會(huì)了飯桌上又多了一道好菜!豇豆角和粉條經(jīng)過(guò)巧妙烹飪,一個(gè)鮮嫩,一個(gè)軟糯筋道,每一樣都掛著濃縮的汁,妥妥的下飯神器。
![]()
夏季正是吃豆角的好時(shí)候,其中的豇豆角更要不放過(guò)。豇豆角鮮嫩,也好熟,健脾護(hù)胃,減少夏季貪食寒涼的不適,要常做給家人吃。
豇豆角咋做好吃?豇豆角的做法很多,涼拌或炒食比較常見(jiàn)。今天這個(gè)吃法是用豬肉、豇豆角和粉條燜一鍋,三種食材三種口感,每一樣都吸飽了湯汁,越吃越美味。
![]()
這個(gè)夏日下飯硬菜,味道驚艷,營(yíng)養(yǎng)到位!如果你不知道給家人吃啥,不妨試試,做法一看就會(huì)~
![]()
家常食譜:【豇豆角豬肉燜粉條】
需要準(zhǔn)備的食材:豇豆角1小捆,土豆粉條1把,肥瘦豬肉1塊,蔥姜蒜適量,干辣椒段適量,八角2個(gè),醬油適量,白胡椒粉半勺,十三香半勺,花雕酒適量,米醋1大勺,鹽適量,植物油適量,香油1勺
具體做法:
![]()
第一步,粉條不能直接下鍋,需要加涼水浸泡到能打彎。我用的是冷凍鮮粉條,無(wú)需解凍,直接加水浸泡就可以
![]()
第二步,把豇豆角洗凈,切成長(zhǎng)段。再把豬肉剔去肉皮,切成片,肥瘦肉分開(kāi)放
![]()
第三步,炒鍋里加植物油,先放2個(gè)八角和2-3個(gè)干辣椒段炒香,倒入肥肉炒到微微有點(diǎn)發(fā)黃,放蔥姜炒香
![]()
第四步,順鍋邊烹飪花雕酒翻炒去腥,再放適量生抽和老抽炒上紅潤(rùn)的顏色
![]()
第五步,倒入豇豆角中大火煸炒,順鍋邊烹飪1勺米醋或陳醋,煸炒幾下?lián)]發(fā)去豆腥氣,只留香。 炒啊炒,炒到豇豆角顏色變得翠綠
![]()
第六步,倒入剛要沒(méi)過(guò)食材的清水,加入半勺白胡椒粉、半勺十三香,鹽適量,燒開(kāi)后嘗嘗咸淡和滋味,缺啥補(bǔ)啥。再把粉條撈入鍋里,蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)
![]()
第七步,再轉(zhuǎn)中火燒8分鐘左右,打開(kāi)鍋蓋查看湯汁,減少且濃稠,淋入1勺香油,用鏟子拌勻,關(guān)火出鍋
這道菜突出的特點(diǎn)的就是香,是食材裹著肉汁的香,全家都愛(ài)吃。
香噴噴的【豇豆角豬肉燜粉條】做好了,要點(diǎn)我再嘮叨幾句:
粉條一定要泡軟后再下鍋燜,一是減少烹飪時(shí)間,二是更筋道。
這道菜好吃的關(guān)鍵是豬肉炒出濃厚的滋味,這就是底味,它好吃了,放啥菜都香。
加水燜的時(shí)候水不能太多,以免最后水塌塌,這道菜就不香了。
點(diǎn)贊+分享+關(guān)注,每天解鎖一道家常美味,做飯從此不重樣!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.