浙江
平日里象山大街小巷
商圈小店隨處可見的奶茶
竟悄悄化身成了“美食刺客”！
近日一條關于奶茶的新聞
引發熱議
奶茶開封2小時后
菌落總數超標
還檢出大腸菌群
相信不少象山的打工人、學生黨都有這樣的習慣：買上一杯奶茶放在工位、書桌前，從晨間上班慢慢喝到午休，又從午休磨蹭到下班加班。
一杯奶茶續上大半天，殊不知里面的細菌早已成倍增長，這也是很多人喝完奶茶腸胃鬧別扭的原因。
今天就來講講奶茶的風險，
快轉發給你身邊那個
一杯奶茶續一下午的好閨蜜，
別再花了錢還傷了身！
奶茶建議盡快喝
喝得越慢，細菌越多
你有沒有注意過，很多奶茶上的標簽，都明晃晃地寫著最佳食用時間，有兩小時的，有一小時的，甚至還有30分鐘的。
總之，就是希望你拿到手越快喝完越好。
但奈何很多人心大，根本不把這個提示放在心里：一杯奶茶二三十，那么快喝完豈不是虧大發了？
來，看看放久了的奶茶到底有多可怕？
多項研究指出，奶茶中常見的污染菌包括金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌等致病菌，以及酵母和霉菌等主要變質因子。
當溫度、酸堿度等條件適宜時，它們會在奶茶中快速繁殖。
真不是嚇唬人！
有研究顯示：奶茶開封后在常溫下放置0.5～1小時，大腸菌群和菌落總數就開始顯著增加，當放置6小時后，數目可增加至數倍至數十倍。
MT1-6是3個不同的奶茶品牌，1.2是一個品牌（1是熱奶茶，2是冰奶），以此類推
不信的話，咱來看看實打實地檢測結果。
現制現售的奶茶并沒有國家標準，但可以參考《GB 7101-2022 食品安全國家標準飲料》：
菌落總數不得超過10000CFU/mL
大腸菌群不得超過10CFU/mL
湖南衡陽曾對市面上熱門的25款奶茶進行了專業檢測，檢測菌落總數和大腸桿菌數目，結果你猜怎么著？
25份售出2小時內的茶飲中，達標的沒幾個，超標的幾千倍！
具體來說：
大腸菌群超標
?仙草甘茶超標400000倍
?芝士鮮奶芙加椰果超標12000倍
?豆乳鮮奶茶加脆啵啵超標5200倍
菌落總數超標
?仙草甘茶超標22000倍
?茉香鮮奶綠超標3300倍
?芝士鮮奶芙加椰果超標1600倍
奶茶建議一定在2小時內喝完，這不只是為了口感好，更是為了安全。
好好的奶茶
細菌從哪兒來？
看到這兒，估計有人要嘀咕了：我奶茶買來的時候好好的，細菌到底是怎么進去的？
主要有兩個來源：
1??奶茶本身就有細菌
瓶裝飲料出廠前要經過嚴格的殺菌處理，密封后里面基本是無菌的。
但現制奶茶不一樣，它是現做現賣的，整個過程沒有殺菌這一步。
我們生活的環境中有很多微生物，空氣中的細菌、原料中自帶的微生物、制冰用的水、甚至操作臺和杯具……每一個環節都可能給奶茶引入細菌。
只是數量還少，喝下去沒事，但放久了這些細菌就會開始大量繁殖。
2??對嘴喝，細菌繁殖更加快
當你直接用嘴對著杯口喝的時候，口腔里的細菌（比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等）會隨著唾液回流到奶茶里。
這些來自口腔的細菌，在奶茶這個營養豐富的環境里，繁殖速度更加快。
有研究表明，裝在塑料瓶中的茶飲料喝過后立即進行檢測，剩余茶水中的細菌總數即可達到每毫升上萬菌落的級別，在常溫放置24小時后，細菌還會繁殖100倍以上，達到每毫升百萬菌落級別。
最近天氣越來越熱，同樣是那杯被污染的奶茶，對不同人來說，結局可能完全不同。
對大多數健康成年人，偶爾中招，無非跑兩趟廁所，第二天又是一條好漢。
但對于小孩子、孕婦、脆皮打工人來說，腸道更弱，細菌更容易趁虛而入。
一旦中招，可不只是拉肚子那么簡單，嚴重起來甚至要住院。
如果實在嘴饞想喝，
記住以下3個防躥小技巧：
1.奶茶到手后2小時內喝完，別讓它在工位上陪你熬過整個下午。
2.喝過一口的奶茶，不要留到下午或第二天，更別放冰箱隔夜。
3.夏天車里或工位敞開放置超過2小時，別心疼錢，直接扔。
快把這份安全提醒，
轉給身邊愛喝奶茶的家人朋友吧！
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來源：丁香醫生
一審：應霞艷
二審：鄭丹鳳
三審：方子龍
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