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新疆!知道你好吃的多,但沒想到這么多!還這么好吃![]()
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最近辦公室仿佛置身「新疆美食的海洋」。
各種這輩子聽都沒聽過,但一入口好吃到尖叫的美食品種,征服了所有人的味蕾。
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有這種好喝到尖叫!
新疆人私藏了上百年的「快樂水」!
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有這種比指頭還長的葡萄干!
一口下去,巨飽滿!巨好吃!
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有三蒸三曬,軟糯會拉絲的阿克蘇蘋果干。
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??別看長得丑,味道巨好??
艮啾啾的,純正蘋果香味!
有配料表干凈到,只有三個字的西梅干!
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??純實(shí)拍??
還有一次嘗到三種風(fēng)味的「三色葡萄干」、一口下去滿滿的奶味的「奶皮子餅&酸奶餅」、入口松軟有嚼勁的「牛乳桑葚小馕」、蜂蜜堅(jiān)果面包棒、奶皮子西梅歐包、牛奶堅(jiān)果黑麥代餐列巴片……
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通通是我們今年花了5個多月,挖掘出來的寶藏新疆特產(chǎn)!
而且最重要的!全部都是純正的新疆血統(tǒng):
新疆原料、新疆生產(chǎn)、新疆發(fā)貨!
雖然物流可能會慢一些(畢竟新疆的面積相當(dāng)于7 個英國,占中國國土面積的1/6),但絕對都是貨真價實(shí)、精挑細(xì)選、
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作為農(nóng)業(yè)世界里,堪稱圣地的存在(長日照、低污染、溫差大),非常多食物品種到了新疆,都會有這超出預(yù)期的驚艷變化。
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而我們一直想做新疆的特產(chǎn),但發(fā)現(xiàn)很容易踩坑。
比如打著新疆概念,實(shí)際產(chǎn)地是其他地區(qū),只有品種是新疆的;
打著"新疆風(fēng)味"的旗號,配料表比小說還長,吃一口全是糖精味;
再或者,東西確實(shí)好,但一小袋就要七八十,運(yùn)費(fèi)比產(chǎn)品還貴……
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最后找了幾十家供應(yīng)鏈,樣品試了一大堆,終于從上百款特產(chǎn)里選出了這些兼具 超級好吃、新疆獨(dú)有,以及最重要的價格也合適的!
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最關(guān)鍵的是價格。
誰都知道新疆出品就是美味保證,但也知道成本不會低,運(yùn)費(fèi)、人力、時間成本都不低。所以我們確定產(chǎn)品規(guī)格之后,又花了一個多月時間,磨了很久價格。
做到了真正 「親民價」,均價基本都是幾十元!(今天下單還可以參加全場 100-5、200-10、300-15 元的活動)
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新疆·卡瓦斯
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在新疆,有一種神奇的“土飲料”,看起來像啤酒,喝起來像蜂蜜水,聞起來有麥香。
它叫卡瓦斯。
這杯黃澄澄的液體,新疆人喝了100年。
它不是純汽水,也不是純啤酒,是新疆獨(dú)有的“第三種快樂水”。
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新疆有兩大“國民飲料”:
“奪命大烏蘇”——烈、猛、喝完上頭
而“卡瓦斯”——溫柔、酸甜
它的酒精度只有0.3%-0.5%,什么概念?一整瓶下去,大概等于你舔了一口啤酒。
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想嘗試精釀的口感,但又喝不了太多?卡瓦斯,就是為你準(zhǔn)備的。
豪飲一大口,再配上一口烤肉、滾辣皮子涼面、或者爆炒羊雜。
蜂蜜的甜、麥芽的香、氣泡的爽,在嘴里同時炸開,太快樂了!
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卡瓦斯,不是一夜爆紅的網(wǎng)紅飲料。它源自19世紀(jì)的俄羅斯,后來被新疆人“改造”成自己的味道。
蜂蜜、啤酒花、谷物、漿果…… 經(jīng)過乳酸菌和酵母菌的復(fù)合發(fā)酵,變成了這杯金黃色的、帶著麥香和蜜甜的“土制啤酒”。
喝它,不只是解渴,也是在“喝營養(yǎng)”。
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卡瓦斯里為什么有蜂蜜?
蜂蜜讓發(fā)酵更穩(wěn)定,口感更可控,蜂蜜里的天然糖分,參與酒精轉(zhuǎn)化,帶來獨(dú)特的甘甜回味。
蜂蜜的營養(yǎng)價值,也讓卡瓦斯從“飲料”升級為“健康飲品”。
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卡瓦斯是“活的”,它是自然發(fā)酵的,不是“工業(yè)勾兌”的。
發(fā)酵時間、溫度、水質(zhì),都會影響它的風(fēng)味。同一天,上午喝和晚上喝,味道都可能不一樣。
在香甜和酸澀之間、在淡和烈之間來回試探,這就是“活”的飲料,才有的脾氣。
但有一件事是確定的:冰鎮(zhèn)的,永遠(yuǎn)更好喝。
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市面上卡瓦斯很多,但這一瓶,不一樣。
新疆原產(chǎn)地直發(fā):不是“新疆風(fēng)味”,是新疆本味~
畝育萬物 × 西域皇家 聯(lián)名:兩個做新疆特產(chǎn)的“老江湖”聯(lián)手~
以精釀啤酒的標(biāo)準(zhǔn)制作:不是“糖水加氣”,是真發(fā)酵~
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酒體醇厚,酒精度低:有精釀的層次感,沒有精釀的上頭感~
0脂肪:喝一整瓶也不怕胖~
1L大容量:家庭分享裝,自己喝過癮,朋友來也有排面~
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開團(tuán)價:29.9元/2瓶
一杯奶茶錢換1升新疆快樂水,一次喝到爽!
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新疆·藍(lán)寶石葡萄干
吐魯番的藍(lán)寶石葡萄干,真的是葡萄干中的顏值擔(dān)當(dāng)。
它還有一個名字——“美人指”。
光看顏值,就狠狠心動了。
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藍(lán)寶石葡萄干,又名“月光之淚” ,是葡萄干中非常稀有的品種。
皮薄如紙,無籽無核;果肉細(xì)膩,味道清甜。
掛在藤上的時候,在陽光下像一顆顆閃光的藍(lán)寶石。
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制成葡萄干后,它依然保持修長的形態(tài)。
藍(lán)寶石葡萄干辨識度極高,個頭是一般葡萄干的3-4倍,一眼就記住。
免洗即食,開袋就能吃。
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畝育萬物葡萄干的制作,延續(xù)了傳統(tǒng)的自然風(fēng)干工藝。
自然掛枝風(fēng)干:成熟的葡萄不采摘,直接在藤上自然脫水15-20天。
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通風(fēng)晾房晾曬:進(jìn)一步晾曬,形成寶石般的葡萄干。
拒絕添加:高質(zhì)量的藍(lán)寶石葡萄干,拒絕糖漬,拒絕硫熏。
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配料表干凈,大人、小朋友都可以放心食用。
表面的天然果霜,就是其天然制作的證明,生來不同,貴有貴的道理,吃了就懂。
開團(tuán)價:149 元/2袋
小貴,但絕對是你從沒有嘗過的驚艷味道!
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新疆·三色葡萄干
來自新疆的寶藏零食——三色葡萄干(綠香妃+紅香妃+黑加侖),是新疆優(yōu)質(zhì)葡萄干的經(jīng)典組合。
綠如春草,紅似晚霞,黑像瑪瑙。
三種顏色,一場味蕾的西域冒險。
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綠香妃|清甜果香款
顆粒碩大飽滿,呈通透的淺綠色,果形修長,果皮薄而有光澤,無籽或少量軟籽。
甜度剛剛好,多吃不膩。入口脆嫩,接著爆出滿滿的果汁,帶著獨(dú)特的玫瑰果香,咽下去后舌尖還留著淡淡的清香。
空口吃解膩,泡溫水當(dāng)茶點(diǎn),搭配茶飲氛圍感拉滿~
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紅香妃|醇厚香甜款
深紅色像一顆顆小瑪瑙,顆粒飽滿,果皮帶韌性,無籽,一口一個超暢快~
自帶天然玫瑰香氣,甜潤度恰到好處,入口綿密有嚼勁,花香和果香纏在一起。
顏值與口感雙在線的“花香擔(dān)當(dāng)”,顏色喜慶出片,甜品點(diǎn)綴、裝禮盒都合適~
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黑加侖|濃甜營養(yǎng)款
深黑色果粒裹著天然白色果粉——這是新鮮度的“身份證”,果粉越厚越新鮮。
濃甜黨的“快樂源泉”。甜度拉滿但不齁嗓子,帶有黑加侖特有的濃郁果香,綿密扎實(shí),回味悠長。
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而且葡萄干的制作,延續(xù)了傳統(tǒng)的自然風(fēng)干工藝。
成熟的葡萄不采摘,直接在藤上自然脫水15-20天。
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隨后經(jīng)過通風(fēng)晾房進(jìn)一步晾曬。
拒絕糖漬、拒絕硫熏、拒絕防腐劑。
每一顆葡萄干都散發(fā)著天然的果香,安全又健康。
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每次伸手抓一把,永遠(yuǎn)不知道下一顆是什么味道——像開盲盒,但全是隱藏款。
自然曬干的健康小零食,好吃愛吃。
開團(tuán)價:99元/2袋(折合一袋不到 50 元)
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新疆·阿克蘇蘋果干
它不是“工廠烘干”的果脯,不是“糖水腌制”的蜜餞。
它是阿克蘇冰糖心蘋果 + 三蒸三曬古法工藝 + 5-7天時間,慢慢“熬”出來的。
撕開包裝,淡淡的果香撲面而來。
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咬一口,軟糯中帶著恰到好處的嚼勁,越嚼越能感受到果肉的細(xì)膩。
甜而不膩,回味悠長。
這不是“科技與狠活”能復(fù)制的味道。
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在新疆,流傳著一句話:“吐魯番的葡萄哈密的瓜,阿克蘇的蘋果人人夸。”
阿克蘇,位于天山南麓、塔里木盆地北緣,被譽(yù)為“塞外江南”。
但很多人不知道的是——阿克蘇地處北緯41度黃金水果帶,海拔高、光照強(qiáng)、降水少、晝夜溫差大。
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這種“冰火兩重天”的極致環(huán)境,讓蘋果的糖分得到極度濃縮。
每一顆阿克蘇蘋果,都是被太陽“逼”著變甜的。
采用三蒸三曬,這種源自民間的傳統(tǒng)果脯制作工藝。
六個步驟,5-7天才能完成。
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第一蒸·第一曬
鮮果洗凈,首次上鍋蒸40-60分鐘。
蒸制讓果皮軟化、果肉組織松弛,便于后續(xù)水分滲出。
蒸好后攤開晾曬——利用新疆干燥的空氣和強(qiáng)烈的日照,
果片蒸發(fā)約30%的水分,糖分開始“醒過來”。
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第二蒸·第二曬
半干的果干再次入鍋蒸制。
進(jìn)一步破壞果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu),讓內(nèi)部水分更容易析出,同時讓果肉變得更加軟糯。
二次晾曬后,水分含量降至50%左右,口感開始有嚼勁了。
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第三蒸·第三曬
最后一次蒸制,是整道工藝的“點(diǎn)睛之筆”。
前兩輪的甜度和風(fēng)味已經(jīng)高度濃縮,第三蒸讓所有味道融合,果肉達(dá)到“軟糯Q彈”。
最后一次陽光晾曬,水分控制在15%-20%,這是蘋果干適合保存水分含量,也是口感恰到好處的時刻。
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這片被陽光親吻、被天山雪水滋養(yǎng)的土地,總是用樸實(shí)的方式,給我們帶來最純粹的甜蜜。
三蒸三曬的蘋果干,就像新疆人的性格。
不急不躁,用時間和真心,換一份值得回味的甘甜。
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新疆·牛乳桑葚小馕
它長得不像傳統(tǒng)馕——紫色、小巧、軟萌。
它吃起來不像——奶香、麥香、果香,一層一層往嘴里鉆。
入口松軟有嚼勁,不膩不齁,風(fēng)味獨(dú)特。
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新晉“網(wǎng)紅”單品,值得擁有。
馕,在新疆已有兩千多年的歷史。古代叫“胡餅”“爐餅”,伊斯蘭教傳入新疆后改名為“馕”。
去新疆不吃馕,去了一趟是白忙。
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畝育萬物牛乳桑葚小馕,融合了傳統(tǒng)與新意:
保留了馕傳統(tǒng)的烤制工藝——獨(dú)特的焦香和嚼勁,再用牛乳和桑葚賦予了它更豐富的口味。
唉,彭油,吃掉這口馕噻~
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淡淡奶香,咬一口就回不去了,奶香醇厚,松軟有嚼勁。
既有牛乳的醇香,又保留了新疆馕的傳統(tǒng)風(fēng)味。
獨(dú)立小包裝,掌心大小,干凈衛(wèi)生。
零嘴、早餐、下午茶,怎么吃都合適。
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新疆地處歐亞大陸腹地,遠(yuǎn)離海洋,這里是小麥的天堂。
日照管夠:年均3000小時以上,光合作用拉滿~
溫差拉滿:白天曬、晚上凍,營養(yǎng)全攢在麥粒里~
雪水灌溉:天山、昆侖山冰川融水,富含礦物質(zhì)~
土壤給力:黑鈣土、栗鈣土,保水又保肥~
小麥喝的純天然礦泉水,磨出來的面粉自然更香更筋道~
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《本草綱目》記載:桑葚性味甘寒,有“人間圣果”之稱。
可曾聽聞——新疆的桑葚也是一絕?
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國際上公認(rèn)的黃金奶源帶是南北緯40°-50°,新疆位于北緯42°-47°,幾乎全部處于這個緯度帶。
遠(yuǎn)離工業(yè)化污染,空氣清新、水源純凈。
冰川融水灌溉的牧草,含有多種芳香物質(zhì)。
草飼奶牛的奶,就是更醇香。
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新疆·蜂蜜堅(jiān)果面包棒
你經(jīng)歷過嗎?
減脂期硬啃輕卡貝果,干、柴、像在嚼紙箱。
寡淡全麥面包,吃完等于沒吃,半小時后又餓了。
直到遇見這根面包棒。
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撕開包裝,濃郁的麥香混著堅(jiān)果香氣撲面而來。
咬一口——酥脆的堅(jiān)果、有嚼勁的面包,在嘴里層層綻放。
越嚼越香,幸福感直接拉滿。
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市面上很多“健康面包”,配料表比小說還長。這款面包棒,干凈到“無可挑剔”:
純牛奶和面,不加一滴水,蜂蜜代替白砂糖,甜度溫和,血糖波動小~
0添加劑、0防腐劑,全黑麥粉+全小麥粉,保留谷物本色~
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普通堅(jiān)果面包:表面撒幾顆意思一下。
這款面包棒:切開一看,堅(jiān)果比面包還多。七種新疆干果,添加量≥40%,一口咬下去,滿嘴堅(jiān)果香。
不干硬、不噎口——堅(jiān)果的天然油脂,帶來恰到好處的濕潤與柔軟。
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這根面包棒的“嚼勁”,不是靠添加劑,是靠手藝。
三揉三醒:手工揉制,面團(tuán)充分放松~
8小時低溫老面發(fā)酵:麥香更濃,口感更韌~
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純牛奶+蜂蜜+雞蛋和面:不加一滴水,奶香、蛋香、蜜香層層滲透~
微甜不齁,潤而不干。
新鮮材料,現(xiàn)做現(xiàn)發(fā),新疆直發(fā),歡迎品鑒。
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新疆·奶皮子西梅歐包
奶皮子+西梅+歐包=?
這是一個看起來“不太新疆”的組合,但卻是一次非常大膽且聰明的創(chuàng)新。
它把新疆人吃了上百年的傳統(tǒng)奶制品,裝進(jìn)了年輕人喜歡的歐包里。
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奶皮子,是新疆人吃了上百年的傳統(tǒng)奶制品。把鮮奶煮沸后反復(fù)揚(yáng)動、靜置凝結(jié),奶面上浮起的那層金黃色奶脂,就是奶皮子。
5公斤鮮奶只能產(chǎn)出1張奶皮子,珍貴程度堪比“液體黃金”。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白和乳脂,奶香濃郁到“一口上頭”。
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歐包的特點(diǎn)就是低糖、低油、高纖維,符合現(xiàn)代人的健康理念。
胚體經(jīng)過長時間發(fā)酵,麥香濃郁、嚼勁十足,低脂又飽腹。
不得不說,這款歐包的配料表,第一眼就讓人十分安心:小麥粉、西梅原漿、奶皮子、蜂蜜、芝麻、雞蛋、植物油、酵母、鹽。
就這些。
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高蛋白的小麥+ 奶皮子,增加飽腹感。
西梅富含膳食纖維,幫助調(diào)節(jié)腸道。
0反式脂肪酸,不用擔(dān)心脂肪堆積。
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對減肥人群、健身人群來說,這款歐包幾乎是零壓力的能量補(bǔ)給。
奶皮子還富含鈣質(zhì),健康又營養(yǎng),老人和小朋友都能放心吃。
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新疆·牛奶堅(jiān)果黑麥代餐列巴片
提到新疆美食,大家想到的是大盤雞、烤羊肉串、烤包子、烤馕……
但有一種食物,初見十分不起眼,可只要你給它一次機(jī)會,它就能讓你愛到死心塌地。
沒錯,說的就是新疆列巴。
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列巴(俄語:хлеб)在俄語里就是“面包”的意思。
到了新疆,人們叫它“大列巴”——皮硬、肉實(shí)、耐放,是新疆人記憶里的“老家底”。
而這款牛奶堅(jiān)果黑麥列巴片,是列巴的“進(jìn)化版”。
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保留了列巴的扎實(shí)口感,但改成了切片獨(dú)立包裝——開袋即食,不臟手、不掉渣。
每片厚度均勻,入口剛好。
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使用新疆優(yōu)質(zhì)小麥粉、黑麥粉、新疆純牛奶、土雞蛋、黃油和面,堅(jiān)持純天然配方,連一滴水都不添加。
制作出來的列巴片,呈現(xiàn)緊實(shí)少氣孔的狀態(tài)——不會像普通面包一樣,用力擠壓就壓縮成一團(tuán)。
吃著特別筋道。
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新疆奶源充足優(yōu)質(zhì),日照充足讓面粉也十分“有勁兒”。
畝育萬物新疆列巴片,采用當(dāng)?shù)仵r奶代替水來和面,做到無水烘焙——奶味更濃郁香醇。
9道工序,層層把關(guān)。
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低溫3次發(fā)酵:時長大于普通列巴,皮薄而勁道,口感更好。
加入少量食用鹽和無水酥油調(diào)味:既保證口味,又追求營養(yǎng)均衡。
烘焙過程中:大量淀粉轉(zhuǎn)化成無機(jī)物和淀粉酵素——提高面團(tuán)的膨脹性,保留蛋白質(zhì)和維生素B族等良好成分。
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新疆·奶皮子餅
它超好吃!!啊啊啊啊啊啊啊!!!!
一口下去,滿滿的奶味,隔壁的小朋友都能饞哭。
香香濃濃,一點(diǎn)也不膩,一點(diǎn)也不怪。
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厭倦了千篇一律的早餐點(diǎn)心?渴望一口就能驚艷時光的美味?
新疆地道風(fēng)味——奶皮子餅&酸奶餅,強(qiáng)勢駕到!
精選天山腳下純凈饋贈,帶來雙重口感風(fēng)暴。
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嚴(yán)選新疆草原奶源精華——奶皮子,賦予每一口難以忘懷的濃郁奶香。
小麥粉和新疆奶皮子的結(jié)合,口感綿密有嚼頭,一口香軟,越嚼越香。
每一口都是滿滿的新疆味道。
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奶皮子——新疆人吃了上百年的“液體黃金”,5公斤鮮奶才能熬出1張奶皮子。
現(xiàn)在,它被揉進(jìn)了餅里,變成了一款奶香小零食。
精選原料,控溫烘烤技術(shù),鎖住營養(yǎng)與香氣,成就香濃酥軟的美妙口感。
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有兩種口味,一種是原味,一種是酸奶味。
沒試過的一定要試試~
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但好東西不該只屬于去過新疆的人。
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