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附件1
部分不合格項目的小知識
氯唑磷
氯唑磷是一種廣譜有機磷殺蟲劑,主要用于防治刺吸式口器害蟲(如蚜蟲、螨類)和地下害蟲。在水果種植中,它被用于防治某些害蟲,若未嚴格遵守安全間隔期或過量使用,可能導致果實中殘留。對于普通消費者,偶爾一次誤食不必過度恐慌,但應避免長期食用,食用前最好徹底清洗?,如用流動水沖洗,可搓洗或使用果蔬清洗劑;或者去皮?,農藥殘留多集中在表皮,去皮可大幅降低攝入量。
大腸菌群
大腸菌群,是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群,是有被致病菌(如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌)污染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染,或產品儲運條件不當而導致。
霉菌
霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標,食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品,可能會危害人體健康。霉菌數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能與產品儲運條件不當有關。
▌來源:安慶市市場監督管理局
▌責編:木子 小魚
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