在龍灣的昆侖菌業（浙江）有限公司總部，一排排銀灰色的智慧種植艙安靜佇立，宛如等待檢閱的方陣。艙內，一朵朵野馴松茸破土而出，菌蓋飽滿、色澤溫潤，像是被精心照料的“林間精靈”。

“我們的研發團隊，成功突破了野生松茸無法人工穩定栽培這一長期存在的技術難題。最近，我們還與多家上市醫藥公司開展合作，持續推進松茸醇的應用研究?！崩鼍鷺I（浙江）有限公司董事長張思偉說。

“松茸夢”邁入產業化階段

“十幾年前，這里還是一片灘涂?！睆埶紓ジ锌?。2016年，為響應市政府“溫商回歸”的號召，這位早年移居澳大利亞的溫州人回到故土，在濱海的灘涂上扎下了根。

張思偉最早做過汽配生意，還涉獵航天設備、黃魚、茅臺等產業投資。彼時的濱海尚顯荒涼，他卻看中了這片土地的潛力，在此建設園區，并開始尋找新的投資方向。

在一次考察時，他偶然接觸到松茸。這種被譽為“菌中之王”的珍稀食材，生長周期達5到6年，對生長環境挑剔。“這么好的東西，能不能讓更多人吃得到？”帶著這樣的想法，張思偉一頭扎進了松茸人工培育的研發之中。

“野生松茸無法人工穩定栽培，這是業內公認的難題?！?/strong>張思偉說。野生松茸對土壤、溫濕度、光照、空氣成分的要求苛刻，且無法通過常規方式大規模繁殖。然而，溫州商人的“鉆勁”讓他決定試一試。

2016年，昆侖菌業的上游公司注冊成立，張思偉開始了漫長的技術攻關。從菌種培育到環境模擬，從實驗室到試驗艙，前前后后投入了十年時間。“農業不像其他投資，前期投入幾乎看不見回報，好在我真心喜歡這件事?！睆埶紓ヌ寡?。

該公司設立研究院，與國家級領軍人才團隊、中國農業科學院、日本HOKKEN株式會社、浙江大學等機構建立長期產學研合作。經過“合力攻堅”，直到2023年，該公司技術終于穩定，成功突破了野生松茸無法人工穩定栽培的業內難題，實現野馴松茸全周期可控化生產。昆侖菌業（浙江）有限公司正式注冊運營，張思偉的“松茸夢”邁入了產業化階段。

產量穩定了品質可控了

走進智慧艙，一股濕潤、清冷的氣息撲面而來。技術人員李茅蹲在菌架旁，一朵一朵地查看松茸的長勢?！八扇缀軏少F?！彼逼鹕?，指著面前一株菌棒說，“一個棒上會長出很多菌種，我們必須及時‘疏蕾’——把那些長得歪的、畸形的、品相不好的切掉，把有限的營養留給最好的那一兩朵?！?/p>

這道工序，目前還無法用機械臂替代。“機械臂識別不了哪朵好、哪朵不好。必須靠人每天進艙，一株一株地判斷?！崩蠲└嬖V記者，智慧艙里的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度，全部通過物聯網控制面板進行精準調節，甚至可以在手機上遠程操作。“但光有設備不夠。松茸的生長變數很多，同樣的環境，這一批和下一批的表現可能都不一樣。我們每天都在記錄、調整、再記錄?！?/strong>

這正是人工栽培松茸的核心難點?！白钥鼗M艙本身技術并不神秘，國內很多菌菇企業都在用。”李茅坦言，“但松茸不一樣。香菇長得圓一點扁一點沒人計較，可松茸講究品相——做脆片、做湯、做鮮切，都要外形勻稱、菌傘完整。”

艙內，菌棒林立般齊整排列，一朵朵松茸如精靈般綻露身姿，體態壯碩、飽滿豐盈。李茅說：“技術人員每天都要到艙內，一個一個菌棒‘檢查’過去。一旦發現異樣，就要及時清除。正是靠著這樣嚴格的精細化管理，我們的‘野馴松茸’才能保持極高的成活率和穩定的優良品質?！?/p>

從菌種到菌棒，再到出菇，每一步都必須穩定可控。張思偉的團隊花了近十年，才打通了從細胞克隆、菌種培育、菌棒生產，到智能艙環境模擬、精細化管理的全鏈條。

2023年，他們終于確認：產量穩定了，品質可控了。“我們培育的‘野馴松茸’，經第三方權威檢測，其關鍵活性成分——松茸醇的含量，已達到野生松茸同等水平，部分批次表現更為優異?！?/strong>張思偉說。

據經濟日報報道，松茸醇是全世界獨一無二的抗癌物質。昆侖菌業“野馴松茸”的核心賣點，正是松茸醇的含量。

通過AI算法優化生長參數

如今，昆侖菌業涵蓋智能栽培裝備、菌種菌棒、精深加工產品三大方向，已形成從上游菌種、菌棒生產，到中游智能栽培、精深加工，再到下游市場銷售的完整產業鏈閉環。該公司在山東、北京、溫州等地自建馴化種植基地，鮮松茸年產能可觀；在山東籌建的智能化深加工工廠，具備強大的處理能力。

該公司自主研發的AI智慧種植艙，是標準化、模塊化的可移動種植單元。單艙產量可觀，能耗顯著降低。艙內配備物聯網環境監控平臺，可實時采集溫濕度、光照、CO濃度等數據，并通過AI算法優化生長參數，支持遠程預警與調控?！斑@個方艙控制面板，我們可以直接操作，也可以在手機上遠程操控。根據松茸不同的生長階段，做出精準調控?！睆埶紓フf。

公司還建有全自動菌棒生產線，涵蓋自動拌料、裝袋、滅菌、接種、刺孔、脫袋、上架碼垛等工序，生產效率大幅提升，運營成本有效控制。

鮮松茸切片、即食松茸雞湯、松茸脆片、松茸咖啡、松茸原液、松茸養生酒……該公司還推出了12款深加工產品。他們甚至研發了無人松茸雞湯機、無人松茸咖啡機——“就像抓娃娃機一樣，24小時自動煮湯，可以投放在醫院、酒店、寫字樓?！睆埶紓フf。

來源 ： 溫州晚報全媒體（記者 張嫣彬 通訊員 王策 受訪者供圖）