《物值幾何：清代抄產檔案中的價格資料與數據》，云妍、陳志武、林展編，商務印書館2026年3月版。

內容簡介

清代抄家案件頻繁，見于正式記錄的即達2500余起。這些案件在清代宮廷檔案中留下許多詳細記錄，但長期以來一直各自分散，不成體系。

該書將各類抄產相關的檔案進行了歸并，提取整理出其中的價格數據并繪制成表，首次系統、集中地大量呈現了清代奢侈貴重品以及生活日用雜項等各類物品的價值。

全書分為田產、房產、奢侈品、生活日用品、商業金融數據補遺五章，并附仆婢人口價格，在制成數據表的同時，盡可能呈現史料的原貌，可為相關領域研究者及社會一般興趣人士提供廣泛參考。

讀《紅樓夢》，我們看見富貴如何成夢；讀本書，我們看見富貴如何被估價、登記、折算成銀兩。一虛一實之間，清代生活的紋理由此清晰起來。

目 錄

第一章 田產價格

第一節 京郊、直隸、盛京

第二節 河南

第三節 山東

第四節 山西、陜西

第五節 安徽

第六節 江西

第七節 江蘇

第八節 浙江

第九節 湖南、四川

第十節 廣東

第二章 房產價格

第一節 京城

第二節 他地

一、直隸、盛京

二、河南

三、山東

四、安徽

五、山西、陜西

六、江西

七、江蘇

八、浙江

九、湖北、湖南、四川、廣東

第三章 奢侈品價格

第一節 服飾紡織類

一、高級服飾

二、皮裘

三、高檔面料

第二節 器物類

一、金銀器

二、玉器

三、銅器

四、瓷器

五、竹木器

六、其他器

七、組合器

八、專項器物

第三節 珠石類

一、朝珠、手串、帽頂

二、首飾

三、珍珠、寶石

第四節 家具裝飾類

一、名木家具

二、軟飾及附件

三、屏鏡鐘表等

第四章 生活日用品價格

第一節 衣

一、各類衣

二、鞋帽

三、配飾

四、針線縫紉

第二節 食

一、肉禽類

二、果蔬類

三、米麥雜糧

四、調料副食及煙酒

五、茶葉

六、特產

七、藥材及滋補品

第三節 住

一、家居紡織

二、生活起居

三、各類器（按材質）

四、家具

第四節 行

一、車、轎、船

二、帳房行營

三、騎乘武備

第五節 生產勞動

一、炊灶

二、雜貨、工具

三、物料

四、家畜及喂養

第六節 文教

一、書籍

二、字畫

三、文房用品

四、樂器

第五章 商業金融數據補遺

第一節 民間借貸利率

第二節 貨幣兌換比價

一、金銀比價

二、銀錢比價

三、地方通貨及外幣

四、平砝

五、成色

第三節 典當、錢局、店鋪資本規模

附：仆婢人口價格

異體字檢字表

資料來源總表

索引

前 言

這本資料集兼工具書實是我們已出版的專著《官紳的荷包——清代精英家庭資產結構研究》（2019年）之“資料篇”，所選編的資料大部分來自清代抄產檔案。

《官紳的荷包：清代精英家庭資產結構研究》

所謂“抄產檔案”，并非專門的檔案門類。清代抄產事件頻繁，留下不少被抄者家庭財產的記錄，分散在清宮奏折、題本等中央文書和內務府諸檔案中。將之集中起來，規模不小，故統以“抄產檔案”稱之。

清代抄產檔案富含珍貴的物價信息：它不僅是我們做家庭資產結構研究的重要依據，更是打開清代經濟世界的一把鑰匙。

這些物價信息主要以三種形式出現：

一是抄產清單中田、房等大宗產業項后的價值備注，或為原始買受價格，或為查抄時所做的現時估價；二是部分財物的“估價”或“變價”清單——被抄者有些財物直接送至京城內務府，還有些財物因系“尋常”或“不堪入目”之物（以宮廷眼光），留當地變賣充公，登記造冊；三是零現于檔案文書中的敘述，比如提及某件玉器用多少銀兩買得，某件皮衣給價多少，等等。

另外，清宮內務府還存在若干因虧欠款項而以自有財產“賠抵”的案例，如乾隆三十四年佐領富剛自報家產以替其父抵銷虧空，嘉慶十九年原任蘇州織造和明之子慶琛為贖父罪自愿呈進“貢物”（預備進貢給皇帝的物品）作抵等，內務府皆奉旨對所抵物品進行估價，形成相應清單。這種“準抄產”案例不多，但提供的物價信息罕有地涉及高端奢侈品，尤屬珍貴。

除抄產檔案外，我們發現清代民間典當業書籍中亦含一些奢侈品價格數據。國家圖書館分館集編并于2001年影印出版的《中國古代當鋪鑒定秘籍》（《當譜集》《論皮衣粗細毛法》《當譜》《成家寶書》《定論珍珠價品寶石沆頭》五部清代抄本合集），內容系當時從事典當業者總結的對皮貨、高檔紡織品、珠寶、金銀、玩器、古董、字畫等物的甄辨要訣，類似業內指南，其中偶或涉及價格。

《中國古代當鋪鑒定秘籍》

這些價格數據盡管數量有限，但更直接地反映了時的市場價格，可為前述宮廷檔案之重要補充和參照。

另外，在一般生產、生活和消費品價格方面，清宮內務府庫存舊物變賣和物資采購的奏報，清代時人筆記、日記中的零星記錄，同樣提供了豐富的信息，我們也就目前所見資料，酌取其中較有價值者入編。

清代社會買賣和交易的品種極為豐富：既有作為傳統財富形式的田、房產業，又有金融和商業領域的投資；既有貴重的金銀首飾、珍珠寶石，又有種類繁多的皮貨織錦、綢緞布匹；既有為士大夫文人所雅好的玉石玩器、古董字畫，又有海外進口的鐘表漆器、珍異時奇；等等。

但是，這些物品價值如何，長期以來鮮有全面的數據反映。[1]除了在糧價、土地、借貸利率等方面，學界已有較多的數據搜集和整理外[2],當時人所謂“金玉銅磁（瓷）”“珠石玉器”“紗羅皮張”“綢緞布疋（匹）”“鏡扇香器”“彝器古玩”“粗細什物”等等，其價值至今還是一個模糊領域。

《中國歷代物價問題考述》

我們編纂本書，期望不僅對目前已有的價格數據形成補充，并且初步填補清代奢侈品和各類生活消費品價格的空白。

本書按照主題共分五章。

第一、二章“田產價格”與“房產價格”分別整理了340余種和580余種價格。

其中，田產價格整理為每畝單價；房產價格整理為房屋總價和折合后的單間價格。由于清代抄產案件發生于京城及周邊地區的數量較多，故這兩章以京城及近京州縣、直隸地區的數據居多；其他省份中，江蘇、浙江二省數據相對較多。

前賢在土地和房屋價格方面已做過一些地區性的數據整理，此二章系補充性質。[3]

第三章“奢侈品價格”整理了1900余條清代奢侈品價格。

清代的奢侈品消費一方面承自明代，另一方面又因明清易代而有很大變化，其總體價值不容小覷。在乾隆六十年江寧織造同德的家產清單上，“貢物、衣服共估銀四千九百兩”，遠高于地畝（“估價銀二百三十兩七錢六分九厘”）和住房（“估價銀一千九百二兩”），[4]足見價值不菲。

本章根據所收集的數據情況，將清代奢侈品分為服飾紡織、器物、珠石、家具裝飾四大類別。

清代奢侈品中，皮衣、玉器、銅、瓷、朝珠等物最具代表性，無論數量還是價值皆頗顯著；唯書畫雖然亦受重視，但抄產檔案中很少有價格記錄[5],能見價格者多為時人字畫，價值不昂（列入第四章）。

《清代中國的物價與經濟波動》

第四章“生活日用品價格”整理了3560余條日常生活和一般消費品價格，按照物品功用，分為衣、食、住、行、生產勞動和文教六大類。

需要說明的是，由于清代抄產檔案主要反映官紳階層的物質生活，很多生活日用品實已超出一般百姓生活水平，原本宜歸入第三章，但這些物品一方面在價格級別上與第三章相差甚遠，另一方面從消費角度，不特為身份和地位所限而更接近易見范圍，因此匯入本章。

另如燕窩、人參、茶葉、文玩等物，亦原屬奢侈品范疇，但由于數據數量不成規模，同樣依類摻入本章。

第五章“商業金融數據補遺”整理了270余條借貸利率、貨幣折算和商鋪資本的數據，可分別視為資金、貨幣、商鋪的“價格”。

其中，借貸利率40余條；典當鋪、錢局、綢緞鋪、油鹽店等“架本”數據60余條；貨幣折算數據最多，有170余條。

《中國貨幣史》

清代貨幣制度復雜：第一，白銀、銅錢在社會買賣和交易中并行流通，金也參與其中，金、銀和銀、錢之間的兌換非常普遍，且不同時期有不同的兌換比率；第二，地方性幣種廣泛存在，例如，京城流行以一百為五十的“京錢”，江南一帶流行使用“市（蘇）平元絲銀”“七二串錢”“七折錢”，廣東和福建則大規模使用海外流入的“番銀”“花銀”，等等；第三，官方采用“庫平”和“紋銀”[6]作為結算標準，市面上則使用各自地區的“市平”和“色銀”[7]。

以上皆產生了折算的需要，這些折算數據也是清代價格史的重要組成部分。因本章的很多內容，如借貸利率、銀錢比價等，學界已有豐厚的數據積累，故曰“補遺”。

本書中的價格多以“銀兩”為單位[8],它也是清代標準的計價和結算單位。清代凡稅收、財政、費用核銷、物資折價等，皆最終合以“銀兩”。

1兩銀的“大小”如何？在清代，一個人維持一年基本生活所需的收入大約在5到18兩銀（或每月1兩銀）。[9]

2023年中國政府公布的“月最低工資標準”，最低檔為1420—1780元[10],那么理論上，清代的1兩銀應大致與此相當。

不過，古代與今天的經濟結構和消費水平迥異，因此這一數值可能過高。

更加流行的方法是以購買力來衡量：1兩銀在清代約可買米1石，今天的米價大約2—4元/斤，如約略以160斤為1石[11],則1兩銀相當于今天的300—600元。

《清代銀錢比價波動研究》

當然，價格非一成不變：米價在乾隆時期為每石1兩上下，到嘉慶時期已漲到2兩/石，咸豐時期有所回落，到19世紀中后期的同治、光緒時期又上漲；今日的米價也在不斷變動。因此，需要兩相結合具體的時間而論。

另外，如果選擇其他產品，結果可能差異較大：比如黃金，清代金銀比價在1∶10與1∶15之間，如以今日400元/克計，則1兩約達1000—1450元。[12]

所以，這個問題沒有固定答案，但通過這種方式計算本書中某些“天價”之物，以及肉類、副食、衣帽、書籍等一般生活消費品的價格，會粗略獲得一些概念，同時也會更富樂趣。

物品價格有其具體的背景，連接著特定的時間、地點、物品狀況和交易情境。因此，我們將數據整理出來的同時，也將“原始資料”一并呈現，以求最大限度地傳遞每條價格數據背后的信息。

同時，我們盡可能保留了這些資料的原始書寫樣貌。讀者可以看到，今天一些習見的詞匯在清代文獻中有不同的寫法，如“瓷器”大多時候寫作“磁器”，“綢”作“紬”；又如“匹”在作為紡織品單位時寫作“疋”，作為動物單位時則寫作“匹”。對于那些今日已不常見、不為人所熟悉的物品，原寫字樣有助于我們理解這些物品。

《清代瓷器史》

讀者還可以看到，古人在清單一類的非正式文書里已成規模地使用“簡化字”，還有一系列制度化的書寫習慣[13],這些都富含有趣的歷史細節。

出于作為工具書使用的考慮，本書在編纂時將原始資料內容拆散，按照類別重新分配。具體如何分類，則遇挑戰。

如依從原始資料粗疏且標準不一的劃分方式[14],恐難滿足查找的需要；如按照現代分類方式，有些物品又難以妥當安放。

最終，我們將現代分類方式和古人的習慣（特別是名稱的采用）相結合，希望既能滿足查找的需要，又能符合歷史實際。

不過，即便如此，也仍遇糾結，正如《清稗類鈔》編撰者徐珂所言，“雖亦力求精確，然頗有一條兼涉數事、一事可隸數類者”（“凡例”），其解決似難有萬全之策，只能根據文獻，“惟從其較重者入之”。

另外，限于學識，一些物品的分類恐有不當。謬誤與稚拙之處，誠祈方家賜正，以便我們將來再做進一步修訂。

最后需要指出的是，本書的價格數據僅可視為歷史價格的一種參考，而不可絕對與之畫等號。

實際上，抄產檔案中的價格數據，更多反映的是“官價”，與實際市價常有出入。也因此，才有乾隆二十三年陜西巡撫明德的家產變價清單上，同時出現了“估”和“變”兩種價格的情況——“估”是按照既定的官價成例給出的估價，“變”則是在市場上實際變賣的價格。利用二者之差牟利是查抄過程中腐敗的典型做法。

《清代價值尺度：貨幣比價研究》

更甚者還有乾隆四十七年查抄浙江巡撫王亶望家產過程中，閩浙總督陳輝祖及下屬官員私自抽換物件之例，為了掩飾痕跡，其在估價清冊上有浮開虛報的情形。[15]

不過，因此對抄產檔案中的價格數據產生懷疑而一概否棄，也不免因噎廢食。

因為其一，清代的家產抄沒經常會見到估價被駁回并要求增估的情形，這說明不大可能任由舞弊存在；其二，退一步講，即便是舞弊生成的“偽價格”，距離真實價格也不會過遠，否則無異于自取敗露而使禍迫眉睫；其三，鑒于抄沒的物品多為舊物，在多數情況下，估價低于市價，也符合實際。

對物價資料的解讀及后續運用是另一個重要范疇。而在此之前，這些原始數據的價值遠不止于“聊勝于無”。事實上，不同來源的數據之間相互參證，可以帶來更準確的認識。

例如，1793年來華的英國馬戛爾尼使團記錄了當時北京的食品、衣服等二十余種物品的價格（《馬戛爾尼勛爵私人日志》之“財產”章），這組數據是否存在謬誤，如果沒有同期其他資料，很難確知，但現在以本書的數據作參照，可以判斷出馬戛爾尼所記基本可信。

《馬戛爾尼使團使華觀感》

又如，薛福成《庸盦筆記》之“查鈔和珅住宅花園清單”中記載“當鋪七十五座，本銀三千萬兩”，以此推算每座當鋪平均三四十萬兩，如果對照本書第五章中的數據，可立知其中有所夸大。

因此，究竟是官方記載真實，還是私人記錄真實，抑或二者皆可為信，又或皆不足取，都可以通過對比不同來源的資料獲得答案。本書所輯的數據系列，正是這樣一種重要的參考。

此書在前著《官紳的荷包》出版時已具雛形，2021年獲用友基金會第五屆“商的長城”項目資助，續獲香港特區政府研究資助局卓越學科領域計劃（項目號：AoE/B-704/22-R）出版補充資助。

在修訂、增補和完善過程中，書稿一如既往地得到清華大學陳爭平、李伯重、龍登高教授，臺灣“中研院”近代史研究所賴惠敏、巫仁恕研究員的鼓勵支持；中國社會科學院近代史研究所馬忠文研究員經常給予清代文書方面的指導。

《高利貸的邏輯：清代民國民間借貸中的市場機制》

2022年，在浙江大學人文高等研究院優美怡人的環境中，書稿的修訂、增補和完善工作順利完成。

同年，中國社會科學院近代史研究所呂文浩副研究員熱心薦往商務印書館出版，出版社經管室主任宋偉先生、編輯葛縈晗女士對本書投注了持久的熱情，在此皆致以深深的感謝！此外，亦有許多師友在此過程中提供了慷慨無私的支持和幫助。片紙難陳，掛一漏萬，敬請海涵！

愿此書嘉惠學林，為清代物價史、生活史、物質文化史、服飾史、城市史、工程技術史等諸多領域的研究者提供有益素材，同時也為對古代物質生活和鑒賞收藏有興趣的一般讀者所喜愛。

《清代前期北京房產市場研究》

作者簡介

云妍，清華大學歷史學博士。曾先后在清華大學人文社會科學學院經濟學研究所、英國牛津大學歷史系從事博士后研究。現任中國社會科學院近代史研究所副研究員。主要研究領域為中國近代經濟史。

陳志武，現任香港大學經管學院金融學講座教授、鄭氏明德講席教授（金融學），同時擔任香港人文社會研究所所長和量化歷史研究中心主任；之前曾在耶魯大學擔任金融經濟學教授18年。主要研究工作涵蓋金融學理論、金融社會學、經濟史、量化歷史、新興市場、中國經濟和資本市場等課題。

林展，中國人民大學清史研究所副教授，兼任《清史研究》雜志編委、副主編，《量化歷史研究》共同主編，香港大學量化歷史研究中心研究員。長期從事金融發展史、長期生活水平變遷、不平等、海洋貿易史等研究。

注釋：

[1]歷史性物價數據迄今以黃冕堂編著之《中國歷代物價問題考述》（齊魯書社，2008年）在時空和物品門類上覆蓋最廣，匯集了上至秦漢、下至民國時期的物價近4000種，分“金、銀、錢、鈔比價”“糧食價格”“服用織品價格”“田畝價格”“工價”“六畜交易價格”“葷食（肉、魚、蛋）售價”“蔬菜、水果售價”“油、鹽、醬、醋交易價格”“煙、酒、糖、茶交易價格”“五金、文具及雜貨交易價格”11個專題。其中所含清代物價數據頗豐，就清代價格史而言，是一部非常重要的參考書籍。

[2]專門性物價資料的搜集、整理和分析，目前已涵蓋糧食、棉花、生絲、土地、工資、棉布等類，相關評述參見岸本美緒《清代中國的物價與經濟波動》（劉瑞迪譯，社會科學文獻出版社，2010年）；其中以時間上能連續反映物價趨勢的清代糧價數據建構最為成熟。近年，陳志武、彭凱翔、袁為鵬、林展等利用清代刑科題本、民間契約、滿鐵調查等資料建立了清代至民國時期的民間借貸利率數據庫（2008—2022年），賴惠敏利用清宮內務府檔案梳理了清代的皮貨消費和相關價格（2003、2013年）。參見陳志武、彭凱翔、袁為鵬：“清初至二十世紀前期中國利率史初探——基于中國利率史數據庫（1660—2000）的考察”，《清史研究》2016年第4期；林展：《高利貸的邏輯：清代民國民間借貸中的市場機制》，科學出版社，2021年；賴惠敏：“乾隆朝內務府的皮貨買賣與京城時尚”，《故宮學術季刊》2003年第21卷第1期；賴惠敏、王士銘：“清中葉迄民初的皮毛貿易與京城消費”，《故宮學術季刊》2013年第31卷第2期。

[3]趙岡從徽州文書中整理了1481—1910年江南諸地——安徽之徽州府，浙江之衢州府、嚴州府、杭州府，江西之廣信府——的1500余種水田價格（1981年；參見岸本美緒《清代中國的物價與經濟波動》，第18頁）；彭超集中整理和研究了明清時期徽州地區的土地與地租價格（“明清時期徽州地區的土地價格與地租”，《中國社會經濟史研究》1988年第2期）；黃冕堂《中國歷代物價問題考述》收集了歷代全國約400種田畝價格（2008年）。在房產方面，鄧亦兵利用清代房契和清宮內務府檔案研究了清代京城的房產市場和房屋價格（《清代前期北京房產市場研究》，天津古籍出版社，2014年）。

[4]《總管內務府（本堂）呈為原任江寧織造同德貢物衣服地畝住房等估算銀兩清單》，乾隆六十年三月二十一日，中國第一歷史檔案館，檔號：05-0456-025。

[5]清代自抄家而直接流入宮中的書畫甚多，故不見于估變記錄。近年研究歷史上書畫交易和價格者，有李萬康《中國古代繪畫價格論稿》（人民出版社，2012年）和葉康寧《風雅之好：明代嘉萬年間的書畫消費》（商務印書館，2017年），可資參考。

[6]所謂“庫平”，是國庫收支所用，為全國納稅的標準秤；“紋銀”則是一種全國性的假想的標準銀，成色是935.374‰，實際上并不存在。見彭信威：《中國貨幣史》（上海人民出版社，2007年），第575—576頁。

[7]色銀純度在紋銀的80%至98%不等，是實際流通于市面上的銀兩，文獻上經常指明純度，如“八二”“九七”“九五”“九三”（皆相對紋銀而言）。又有所謂“潮銀”，純度更低。

[8]少量采用“錢文”或其他貨幣單位標注，皆依從原始資料。

[9]19世紀賈米森（George Jamieson）《中國的土地占有和農村人口的情況》（Tenure of Land in China and the Condition of the Rural Population）提及，“勞工一年的收入只有5兩至10兩銀子，再加雇主供應的飯食”（轉引自張仲禮：《中國紳士研究》，上海人民出版社，2008年）。18世紀末來華的英國馬戛爾尼使團觀察，“一個中國農民每天有50沙拍卡就能養活自己”（《馬戛爾尼使團使華觀感》，“財產”章，商務印書館，2019年）。沙拍卡（sapeca）指中國的銅錢，50沙拍卡即50文，如以一年365天計并按“千文一兩”換算，則年收入在18兩余。

中國本土的記述多以家庭為單位，如18世紀學者汪輝祖《佐治藥言》中提到，“歲修百金，到手亦不過六七十金。八口之家，僅足敷衍”，又如《紅樓夢》第39回，劉姥姥語“二十多兩銀子夠莊家人過一年”（似指小戶家庭），如推算人均水平，與前述范圍大致不差。

史景遷（Jonathan D. Spence）根據彭澤益對清代前期江南織局工匠工資的研究，推算工匠每年的口糧折合5兩銀（《曹寅與康熙：一個皇帝寵臣的生涯揭秘》，廣西師范大學出版社，2014年，第119頁，注釋48），如果加上每年“七兩三錢”的工銀，則年收入為12.3兩。

[10]“第四檔”工資。http://www.mohrss.gov.cn/SYrlzyhshbzb/laodongguanxi_/fwyd/202304/t20230401_497838.html。

[11]“石”為容積單位，“斤”為重量單位，二者之間沒有固定轉換率，視具體物品而定。彭信威在《中國貨幣史》（上海人民出版社，2008年，第534頁，注釋32）中曾以1石為156斤。胡鐵球“清代各地‘倉斗’形成的機制考釋”（《清華大學學報（哲學社會科學版）》2021年第2期）一文根據米谷品種細加區別，算得明清1標準倉石白米等于當時的138.25斤，約合目前的165斤。此處綜合兩種數字，取160斤。

[12]清代的1斤與今略有差別，根據實物砝碼平均，當時1斤約等于今日580克。參考黃盛璋“歷代度量衡里畝制度的演變和數值換算（續二）”一文（1983年）。

[13]例如，為敬避帝王名諱，將“玄”以“元”替代；為避兇諱，將“旨”寫作“吉”（“匕”不能懸于“日”之上）。

[14]清代抄產清單對各種物品進行了大致的歸類并主要照價值貴賤順序排列，如乾隆六十年查抄福建巡撫浦霖浙江原籍家產，所有資財被登記在“田房”“金珠首飾銀錢”“朝珠玉器珊瑚寶石銅磁”“衣服綢緞紗羅皮張”“帽靴桌圍椅披鋪墊”“書籍字畫圖章筆硯”“鐘表水晶玻璃漆器”“海味食米茶葉家具”“仆婢”九大類項下。這些類項的區分并不固定，主要視被抄者具體的財產內容而定。

[15]案情參見《官紳的荷包：清代精英家庭資產結構研究》（中信出版社，2019年）第8章。估價清冊內容見錄于本書。