北京
北京商報(bào)訊（記者 郭繽璐）6月5日，烘焙品牌巴黎貝甜全國(guó)首家創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)店落地北京東方新天地。相比于常規(guī)門店，該店除了日常烘焙面包、蛋糕外，增加了“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”的烘焙簡(jiǎn)餐，打造覆蓋全時(shí)段的消費(fèi)體驗(yàn)。不難看出，巴黎貝甜深耕北京市場(chǎng)20年，正在加速進(jìn)行差異化布局，希望滿足烘焙健康化、主食化的消費(fèi)需求。
門店整體設(shè)計(jì)延續(xù)巴黎貝甜簡(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格，將空間延伸至商場(chǎng)中庭區(qū)域，形成多個(gè)產(chǎn)品展示櫥窗、多個(gè)服務(wù)吧臺(tái)的功能分區(qū)，增強(qiáng)了空間的互動(dòng)性。該新店在延續(xù)品牌“前店后廚”經(jīng)典格局的基礎(chǔ)上，首次在門店中增設(shè)了現(xiàn)制簡(jiǎn)餐中島專區(qū)，主打“現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做”，還設(shè)置了休閑堂食空間，提供“社交+用餐”的休閑便捷體驗(yàn)。
巴黎貝甜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，中國(guó)烘焙行業(yè)健康化趨勢(shì)顯著，低糖、低脂、無添加、干凈配料表成為主流消費(fèi)訴求。巴黎貝甜此次突破門店以往僅有冷三明治的產(chǎn)品邊界，推出熱三明治系列，為消費(fèi)者提供了新鮮現(xiàn)制的午餐、晚餐選擇，也使門店從傳統(tǒng)的早餐、下午茶消費(fèi)場(chǎng)景，延伸至全時(shí)段。
關(guān)于該模式門店和產(chǎn)品是否會(huì)同步到其他門店，上述品牌負(fù)責(zé)人表示，目前先通過全國(guó)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)店進(jìn)行試水，根據(jù)消費(fèi)者反饋再?zèng)Q定后續(xù)的發(fā)展計(jì)劃。對(duì)于門店拓展速度，對(duì)方稱將繼續(xù)深耕重點(diǎn)市場(chǎng)，優(yōu)化門店布局和體驗(yàn)，有節(jié)奏地開拓新市場(chǎng)，同時(shí)加大線上渠道的拓展力度，以構(gòu)建全渠道的消費(fèi)觸點(diǎn)。
據(jù)了解，巴黎貝甜成立于1988年，2004年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。當(dāng)前，巴黎貝甜在全球擁有超4000家門店，在中國(guó)有300多家門店，其中深耕北京市場(chǎng)20年，目前北京超100家門店。
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