陪柏林苑老人吃午飯

1.5元的營養(yǎng)餐，集謀集智

□ 本報(bào)記者 馮海硯

中午十二點(diǎn)半的樣子，王雁氣喘吁吁地趕到了老年食堂。外面下著雨，忽大忽小，王雁一邊扒拉著身上還沒有浸入衣服的水珠，一邊連忙向記者道歉：“不好意思，不好意思，一上午忙著調(diào)解拆遷的事情，來遲了！”

早年前，記者就認(rèn)識了王雁，這個人做工作有想法，而且實(shí)打?qū)嵶龉ぷ鳌Ｔ阡兴亓衷沸^(qū)開辦老年食堂就是他的想法，去年秋天的時候就著手建設(shè)，只不過因?yàn)楦鞣矫娴目陀^原因4月份才投入使用。

對于王雁來說，看到老人們能吃上安心飯，他的心算是踏實(shí)了下來。

這個時候，老年食堂里早已暖意融融，飯菜香氣撲面而來。一盤盤葷素搭配、軟爛適口的營養(yǎng)餐端上餐桌，老人們圍坐在一起，吃得香甜又舒心。王雁和記者簡單打了個招呼就湊到了老人們跟前，“今天的大米蒸的不硬吧，菜的味道怎么樣？”

這份僅需1.5元就能享用的熱乎飯菜，看似簡單，但從王雁與老人們的日常對話中分明能感受到湫水柏林苑小區(qū)巧思謀劃的治理智慧，他們不單純說治理，更多的是把像養(yǎng)老服務(wù)這樣的民生元素做到群眾心坎里。

湫水柏林苑是易地搬遷安置小區(qū)，轄區(qū)高齡、獨(dú)居、空巢老人數(shù)量較多。不少老人行動不便、買菜做飯費(fèi)力，還有部分老人收入有限，日常吃飯成了實(shí)實(shí)在在的難題。民有所盼，政有所為。小區(qū)班子直面老年群體“做飯難、吃飯貴、吃得單一”的痛點(diǎn)，下定決心開辦老年食堂，而1.5元這一定價(jià)，絕非簡單讓利，而是多方考量、精準(zhǔn)測算后的科學(xué)決策。

定價(jià)1.5元，首先是立足老人實(shí)際，兜住民生底線。小區(qū)管理人員逐戶摸排老年群體生活狀況，了解到多數(shù)高齡老人日常開支節(jié)儉，過高餐費(fèi)會讓大家望而卻步。1.5元的定價(jià)，貼合轄區(qū)老人收入水平，門檻低、負(fù)擔(dān)小，讓每一位有就餐需求的老人都能吃得起、愿意來，真正實(shí)現(xiàn)普惠養(yǎng)老，不讓一位老人因吃飯問題犯難。

定價(jià)1.5元，其次是整合資源降成本，算透長遠(yuǎn)賬。為守住底價(jià)、保證品質(zhì)，小區(qū)摒棄“單打獨(dú)斗”模式，依托本地成熟的營養(yǎng)餐配送體系，推行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、集中制作模式。大批量采購食材壓低進(jìn)貨價(jià)格，集中加工減少人力、水電、耗材損耗，從源頭壓縮運(yùn)營成本。同時，小區(qū)盤活閑置場地用作食堂用房，免去高額租金；志愿者主動參與食堂服務(wù)，補(bǔ)充人力缺口。一系列舉措把硬性支出降到最低，為1.5元低價(jià)餐品筑牢運(yùn)營根基。

定價(jià)1.5元，更是多方聯(lián)動補(bǔ)缺口，保障長效運(yùn)轉(zhuǎn)。小區(qū)構(gòu)建起“個人出一點(diǎn)、集體擔(dān)一點(diǎn)、政策補(bǔ)一點(diǎn)、社會幫一點(diǎn)”的多元保障機(jī)制。老人自付1.5元僅承擔(dān)部分餐費(fèi)，剩余成本由社區(qū)集體收益、民政養(yǎng)老補(bǔ)貼、社會愛心力量共同補(bǔ)足。小區(qū)班子反復(fù)研討運(yùn)營方案，既堅(jiān)持公益屬性不漲價(jià)，又細(xì)化管理流程、嚴(yán)控食材品質(zhì)、規(guī)范收支臺賬，杜絕資源浪費(fèi)，讓低價(jià)食堂能夠長久穩(wěn)定運(yùn)營，避免“一陣風(fēng)”式服務(wù)。

低價(jià)不低質(zhì)，實(shí)惠更暖心。食堂專門聘請營養(yǎng)師搭配菜品，遵循低鹽、少油、軟爛易消化的適老標(biāo)準(zhǔn)，每周更新食譜，葷素、湯品合理搭配，讓老人吃得營養(yǎng)、吃得健康。針對行動不便的老人，食堂還提供上門送餐服務(wù)，把溫情送到家門。如今，老年食堂不僅是就餐點(diǎn)，更成了老人們嘮家常、解孤寂的“幸福港灣”。

一餐1.5元的營養(yǎng)餐，價(jià)格雖微，分量卻重。從調(diào)研摸底到選址運(yùn)營，從成本核算到多元保障，湫水柏林苑小區(qū)管理團(tuán)隊(duì)用務(wù)實(shí)舉措、縝密謀劃、為民初心，破解老年助餐難題。這小小的一餐飯，彰顯的是基層治理的巧思，傳遞的是敬老愛老的溫情，也讓易地搬遷群眾的晚年生活更有溫度、更有幸福感。

來源：呂梁日報(bào)