圖片為AI生成

6月8日，國家市場監督管理總局通過其官方公眾號"市說新語"放出一條不到200字的公告，但分量極重：依法約談美宜佳控股有限公司（即美宜佳總部）負責人。

措辭很克制，指向卻毫不客氣——約談原因是"一段時期以來監管發現和媒體曝光的美宜佳多個門店銷售過期食品等食品安全問題"，并要求總部建立健全覆蓋總部→分支機構→門店各層級的全鏈條風險管控制度和食品安全追溯體系，全面落實主體責任。

注意這里的用詞："多個門店"，不是"某家門店"；約談對象是總部負責人，不是某個片區經理。這意味著監管的判斷已經非常明確——這不是幾個加盟商的個人操守問題，而是系統性管控失靈。

三個月內，兩次站上風口

如果把時間線拉回去，會發現這次總局約談不是一天之內突然發生的，而是一條早已繃緊的弦終于斷了。

第一波沖擊在3·15前后。《廣東3·15晚會》記者暗訪廣州、佛山、東莞共10家美宜佳，全部買到了問題卷煙，經煙草專賣部門鑒定為假煙，現場查扣至少854包。隨后的全省專項排查規模驚人——檢查超6300家門店，查獲非法卷煙近140萬支，查處違法案件300余宗。

美宜佳的反應算快：當晚發致歉聲明，承認"門店經營管理與監督管控仍存在漏洞，管理責任落實不到位"，對涉事門店停業核查，啟動全國專項排查。到4月9日通報稱，已對606家存在重大涉煙經營異常的門店解除加盟合作關系。

表面上看，這是一次"發現問題→切割止損→表態整改"的標準公關動作。但真正的麻煩在于——假煙風波還沒消化完，更大的問題浮出來了。

第二波來得更快、也更致命：過期食品。

4月開始，多地消費者集中爆料：安徽合肥，買到過期三個月的辣條，朋友食用后腹瀉，維權無果；福建泉州安溪，飲料過期近15天，消費者正常維權竟遭店長咒罵——"祝您天天住院""全家人都去住院"；湖北孝感，光明風味酸牛奶已過期，食用后腹瀉；云南麗江景區，過期數月肉干；廣東惠州，瓶口嚴重發霉、瓶內漂著霉點的椰子水……

這些案例的殺傷力不在于單一事件有多惡劣，而在于它們跨區域、跨品類、高頻次地同時出現——從辣條到乳制品到飲料到肉干，從華南到華中到皖閩，說明問題不是某一個環節偶然失守，而是貨架巡檢、臨期品管理、報廢機制在整個加盟網絡里大面積失效。

為什么說"總部跑不掉"？

很多人第一反應可能是：加盟店自己進的貨、自己管貨架，總部怎么管得過來？

這正是美宜佳過去二十多年最成功的敘事——低門檻加盟、供應鏈賦能、輕資產狂奔，靠規模和密度把自己變成"中國最大的便利店網絡"。

天眼查App顯示，美宜佳控股有限公司成立于1997年6月，法定代表人為張國衡，注冊資本5000萬人民幣，經營范圍包括企業總部管理、日用品銷售、農副產品銷售等，由東莞市糖酒集團有限公司、張國衡、葉志堅等共同持股。法律訴訟信息顯示，該公司曾因產品銷售者責任糾紛、產品責任糾紛、買賣合同糾紛等被起訴。

公開數據顯示，美宜佳目前約4.1萬家門店鋪進240多座城市，絕大多數都是加盟店。

但這里要補上那句容易被"規模光環"蓋住的話：加盟≠免責。

《食品安全法》和《食品銷售連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的邏輯很清晰——你收了加盟費、控制了供應鏈、享受了品牌溢價，就必須對門店的日常合規負督導之責。消費者走進去看到的是"美宜佳"三個字，不是"某個體戶的小賣部"。品牌收益歸總部，風險也得總部扛，這才是"連鎖"的法律和倫理含義。

而現實數據是冷酷的。消費保平臺報告顯示，2022至2025年間便利店相關投訴共2113件，美宜佳以630件高居第一；在全國12315消費投訴信息公示平臺上，美宜佳相關公示信息超過5300條，涉煙、食品安全、售后服務等各類問題交織。投訴解決率60%左右——看起來比羅森、7-ELEVEn的個位數高，但考慮到基數最大、問題最雜，這個數字本身更像一面鏡子：體量越大，失控的成本越高。

真正的根子：規模是護城河，也是盲點

業內看美宜佳，從來不懷疑它的商業能力。它把"下沉市場+高密度點位+加盟杠桿"玩到了極致，一臺收銀機、幾組貨架、一個夫妻檔，就能掛上美宜佳的招牌，從供貨差價和加盟費里兩頭吃。這套打法讓它用極低的資本開支做到了別人十年做不到的覆蓋度。

但硬幣的另一面是：4萬家店的管控半徑，不是加幾個人、上個系統就能解決的。

部分加盟商為了少虧一點，臨期食品不舍得報損、過期商品混著賣；總部巡檢頻次跟不上、處罰力度不夠硬、追溯鏈條斷了就查不到源頭——久而久之，"個別門店的偶發問題"就變成了"系統性風險"。而一旦這個系統性風險撞上3·15放大的公眾情緒，再疊加上假煙這種觸及專賣制度底線的問題，監管就不得不從"地方處置"升級為"總局約談總部"。

約談本身不是處罰——它是一記正式警鐘，等于監管當面告訴這家公司：你可以繼續擴張，但前提是把合規體系建到和規模匹配的量級，否則下一次就不只是談話了。

寫在后面

美宜佳不會因為這事倒閉，甚至可能都不會少開多少店。但它必須回答一個它繞了很久的問題：

當你的品牌已經是中國便利店的代名詞之一，當消費者走進你的店默認相信"這是連鎖、這是規范的"——你就不能再拿"加盟店自主經營"當擋箭牌了。

4萬家店是資產，也可能在某一天變成 liabilities 清單上最大的那一項。總局的約談函很短，但這句話值得美宜佳念三遍：主體責任，主體責任，主體責任。