2026年6月5日，第三屆海南非遺（瓊式月餅）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在海口舉行。 圍繞瓊式月餅及非遺伴手禮如何落地“非遺+文旅”長(zhǎng)效合作機(jī)制，海南省烘焙餐飲協(xié)會(huì)、旅行社行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游企業(yè)代表，與以蘇州稻香村為代表的月餅食品企業(yè)展開(kāi)深入交流。

　　在海南月餅行業(yè)，長(zhǎng)久流傳“蘇點(diǎn)南來(lái)生瓊月”之說(shuō)。瓊式月餅融合蘇式月餅之“酥”與廣式月餅之“軟”，不僅是中秋佳節(jié)海南市場(chǎng)的主流節(jié)令食品，更成為東南亞瓊籍華僑寄托思鄉(xiāng)之情的重要載體。自2017年被列入海南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄以來(lái)，瓊式月餅持續(xù)加快創(chuàng)新發(fā)展步伐。至2025年，瓊式月餅已從區(qū)域性特色美食，穩(wěn)步邁向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展新階段。

　　據(jù)公開(kāi)資料，2009年“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“蘇州稻香村與瓊式月餅之間，不僅有著技藝同源的文化共鳴，更蘊(yùn)含著跨越時(shí)空的薪火相承。”蘇州稻香村集團(tuán)總裁周立源表示，集團(tuán)長(zhǎng)期關(guān)注海南月餅市場(chǎng)發(fā)展，此次攜手當(dāng)?shù)丨偸皆嘛灧沁z技藝及文旅企業(yè)，正是基于對(duì)傳統(tǒng)技藝守正創(chuàng)新的共同信念。

（蘇州稻香村集團(tuán)總裁周立源）

　　蘇州稻香村始創(chuàng)于1773年，是“稻香村”品牌的創(chuàng)立者。從蘇州觀前街一家茶食糖果鋪起步，現(xiàn)已發(fā)展為大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)，傳承逾兩個(gè)半世紀(jì)，是中國(guó)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的老字號(hào)之一。過(guò)去十年，蘇州稻香村累計(jì)生產(chǎn)銷售月餅超過(guò)20億塊，產(chǎn)品涵蓋蘇式、廣式、京式、滇式、晉式、瓊式、港式、臺(tái)式等幾乎所有地方風(fēng)味月餅，被業(yè)界公認(rèn)為月餅行業(yè)龍頭企業(yè)，連續(xù)多年領(lǐng)跑線上線下月餅銷售市場(chǎng)。

　　近年來(lái)，蘇州稻香村持續(xù)深化與海南本土食品企業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。2026年，集團(tuán)深度攜手海南瓊式月餅非遺標(biāo)桿企業(yè)“錦香坊”，專注瓊式月餅的創(chuàng)新升級(jí)，在突破節(jié)令食品消費(fèi)局限的同時(shí)，推動(dòng)更多海島特色風(fēng)味糕點(diǎn)融入海南全域文旅場(chǎng)景，致力于打造具有海南專屬辨識(shí)度的味覺(jué)名片。

（蘇州稻香村定制研發(fā)的非遺糕餅）

　　周立源指出，基于蘇式與瓊式月餅深厚的文化淵源，蘇州稻香村未來(lái)將重點(diǎn)聚焦三大領(lǐng)域，積極尋求與當(dāng)?shù)貎?yōu)秀企業(yè)的深度合作：

　　第一，“雙非遺”產(chǎn)業(yè)共創(chuàng)。 依托蘇式與瓊式月餅在非遺技藝保護(hù)與傳承創(chuàng)新方面的各自優(yōu)勢(shì)，探索開(kāi)發(fā)“蘇瓊雙非遺聯(lián)名”月餅系列。同時(shí)，踐行“低糖健康”理念，在傳承傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)符合新一代消費(fèi)需求的“新瓊式月餅”。

　　第二，“老字號(hào)+”生態(tài)共建。 依托蘇州稻香村在全國(guó)布局的10個(gè)現(xiàn)代化加工園區(qū)及覆蓋全國(guó)的銷售網(wǎng)絡(luò)，共同推動(dòng)瓊式月餅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；同時(shí)借助蘇州稻香村海外市場(chǎng)渠道以及海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，助力瓊式月餅走出海南、走向世界。

　　第三，“城市伴手禮”文旅融合。 海南是國(guó)際旅游消費(fèi)中心。蘇州稻香村愿與本地合作伙伴深度挖掘海南文旅資源，結(jié)合瓊式月餅非遺技藝，開(kāi)發(fā)具有鮮明海南特色的“城市伴手禮”系列，讓海內(nèi)外游客與商家“來(lái)過(guò)海南、帶走海南”，使瓊式月餅成為海南文旅的一張?zhí)鹈勖?/p>

　　據(jù)介紹，蘇州稻香村將通過(guò)賦能酒店場(chǎng)景、綁定景區(qū)業(yè)態(tài)、嵌入旅游線路、聯(lián)動(dòng)本地餐飲，打造“可帶走的海南味覺(jué)記憶”——從景區(qū)快閃店、酒店茶歇到機(jī)場(chǎng)免稅店，全面覆蓋“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大旅游消費(fèi)場(chǎng)景，讓瓊式非遺糕餅伴手禮成為海南文旅“看得見(jiàn)文化、嘗得到特色、帶得走記憶”的亮眼名片。