北京
新京報訊（記者王思煬）6月9日，新京報記者從市場監管總局官網獲悉，1批次標稱正大食品生產的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉），被檢出在預制肉制品中不得使用的脫氫乙酸及其鈉鹽。
市場監管總局辦公廳關于32批次食品抽檢不合格情況的通報顯示，標稱正大食品企業（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香（400克/袋，生產日期為2025年6月9日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢驗值為0.0959g/kg，不符合食品安全國家標準規定。
市場監管總局提示，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑，在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，預制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。預制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產品腐敗變質超范圍使用。
企查查資料顯示，吉林正大食品有限公司成立于2014年7月，注冊資本11.67億元，由正大（北京）投資管理有限公司100%控股。6月9日，圍繞該批次小酥肉被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，新京報記者多次嘗試致電吉林正大食品有限公司，截至發稿，電話無人接聽。
編輯 李嚴
校對 柳寶慶
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