6月的北京大興龐各莊，連片瓜田飄著清甜果香，曾經(jīng)只在盛夏豐收的西瓜，如今可以從初春吃到深秋。在這里我們還看到一種令人欣喜的變化：精品西瓜的零售價(jià)有所下降，但當(dāng)?shù)厣锨艄限r(nóng)的收入反而上漲，畝均增收達(dá)到4000元。這一現(xiàn)象并非偶然的市場(chǎng)波動(dòng)，而是盒馬村訂單深度改造農(nóng)業(yè)全鏈條的結(jié)果，也為全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品提供了可借鑒的樣本。

長(zhǎng)久以來(lái)，西瓜這類時(shí)令鮮果始終深陷傳統(tǒng)產(chǎn)銷困境。作為產(chǎn)量占全球六成的農(nóng)業(yè)名片，中國(guó)西瓜種植規(guī)模龐大，但分散的農(nóng)戶大多“看天吃飯、隨行就市”。以龐農(nóng)興產(chǎn)銷合作社為例，此前，附近瓜農(nóng)的種植、銷售高度依賴季節(jié)，每年5至7月是集中上市期，短短兩三個(gè)月的售賣窗口，讓農(nóng)戶承受著雙重風(fēng)險(xiǎn)：旺季集中出貨容易引發(fā)價(jià)格內(nèi)卷，一旦遭遇天災(zāi)、品質(zhì)參差不齊，大量西瓜會(huì)因滯銷腐爛；而在非收獲季，市場(chǎng)又面臨貨源短缺，消費(fèi)者想吃優(yōu)質(zhì)又價(jià)格合適的西瓜也很困難。這其間，中間商層層加價(jià)、人工篩選標(biāo)準(zhǔn)不一、成品損耗率居高不下等問題，一邊抬高終端售價(jià)，一邊擠壓農(nóng)戶利潤(rùn)空間，形成“消費(fèi)者買得貴，種植戶賺得少”的怪相。

盒馬在大興龐各莊打造的西瓜盒馬村，核心思路并非簡(jiǎn)單收購(gòu)西瓜，而是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，從種植端、技術(shù)端、流通端、品控端進(jìn)行全鏈條重塑，最終實(shí)現(xiàn)“降價(jià)不降收”的雙贏局面。

拉長(zhǎng)供應(yīng)周期，是變革的第一步。針對(duì)消費(fèi)者四季都喜愛精品小西瓜的市場(chǎng)需求，盒馬聯(lián)合當(dāng)?shù)睾献魃玳_啟長(zhǎng)期育種試驗(yàn)，先后迭代多款西瓜品種，最終上線兼顧耐寒、高產(chǎn)、口感的L1000均衡品種。如今，來(lái)自龐各莊盒馬村的精品西瓜打破季節(jié)“時(shí)差”，供應(yīng)時(shí)間從原先兩三個(gè)月延長(zhǎng)至全年，上市時(shí)間提前至4月初。供應(yīng)時(shí)長(zhǎng)翻倍，直接攤薄了種植與運(yùn)營(yíng)的固定成本，穩(wěn)定的全年訂單也讓農(nóng)戶不再有“一季勞作、半年焦慮”的狀態(tài)。

標(biāo)準(zhǔn)化種植與智能品控，則是農(nóng)戶增收的根基。以往農(nóng)戶依靠老經(jīng)驗(yàn)種地，瓜的甜度、外形參差不齊，次品率高，賣不上好價(jià)。如今西瓜盒馬村推行統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一水肥管理，技術(shù)人員常駐田間指導(dǎo)，將零散農(nóng)戶納入標(biāo)準(zhǔn)化體系?；匾胂∪惫飧蟹謷O(shè)備，每一顆西瓜都要經(jīng)過(guò)糖度、空心、表皮損傷等多維度機(jī)器檢測(cè)，只有糖度達(dá)標(biāo)、外觀完好的果實(shí)才能上架。同時(shí)，大興區(qū)為特色地標(biāo)西瓜配備專屬追溯碼，實(shí)現(xiàn)“一瓜一碼、來(lái)源可查”，守住了地標(biāo)產(chǎn)品口碑，也大幅提升成品率。數(shù)據(jù)顯示，改造后西瓜成瓜率提升30%，畝均增產(chǎn)2000斤。產(chǎn)量與良品率的雙重提升，抵消了單品降價(jià)帶來(lái)的影響，讓農(nóng)戶薄利多銷，整體收益提升。

訂單兜底的模式，徹底打消了農(nóng)戶的銷路顧慮。依托盒馬穩(wěn)定的全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)，龐農(nóng)興產(chǎn)銷合作社從最初17戶瓜農(nóng)，發(fā)展到如今上千戶規(guī)模。訂單鎖定銷路后，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)大幅精簡(jiǎn)，砍掉多余中間商，流通損耗也顯著降低。此前精品小西瓜初上市時(shí)單價(jià)高達(dá)30余元，如今價(jià)格下降三分之一，但銷量大幅增長(zhǎng)，規(guī)模效應(yīng)讓全體農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)畝均4000元的增收。更值得一提的是，標(biāo)準(zhǔn)化種植理念還產(chǎn)生了外溢效應(yīng)，不少農(nóng)戶即便向其他渠道供貨，也沿用盒馬的種植標(biāo)準(zhǔn)，西瓜整體品質(zhì)提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力隨之增強(qiáng)。

西瓜盒馬村的成功，不是個(gè)例。近年來(lái)，訂單農(nóng)業(yè)在全國(guó)多地落地生根：山西襄汾依托訂單模式發(fā)展鮮食玉米，帶動(dòng)農(nóng)戶畝均增收4200元；廣西永福以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展訂單芥菜，破解蔬果產(chǎn)銷難題；廣東徐聞通過(guò)訂單+冷鏈模式，提升菠蘿附加值。2026年初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《訂單農(nóng)業(yè)合同規(guī)范指引》，從政策層面為這一模式劃定標(biāo)準(zhǔn)、保駕護(hù)航，推動(dòng)訂單農(nóng)業(yè)從探索走向規(guī)范化普及。盒馬村作為零售龍頭對(duì)接田間的典型模式，就是契合這一政策導(dǎo)向，用市場(chǎng)需求反向驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

放眼整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，過(guò)去農(nóng)戶比拼誰(shuí)種得多，如今比拼誰(shuí)種得優(yōu)、對(duì)接市場(chǎng)更準(zhǔn)。在鄉(xiāng)村振興全面推進(jìn)的當(dāng)下，特色農(nóng)產(chǎn)品是縣域經(jīng)濟(jì)的重要抓手，而如何平衡消費(fèi)者權(quán)益與農(nóng)戶收益，是各地探索的共同課題。龐各莊西瓜盒馬村的實(shí)踐證明，價(jià)格與農(nóng)戶收入并非對(duì)立關(guān)系。走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、長(zhǎng)效化的訂單農(nóng)業(yè)之路，既能讓老百姓以實(shí)惠價(jià)格買到優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨，也能讓農(nóng)民的勞動(dòng)獲得穩(wěn)定回報(bào)，讓農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)。

如今的北京大興龐各莊盒馬村，瓜田里的瓜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人，孵化器里的育種試驗(yàn)持續(xù)推進(jìn)，上千戶瓜農(nóng)心里有穩(wěn)定的訂單得以安心勞作。一顆小小的西瓜，折射出中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的大趨勢(shì)。越來(lái)越多像西瓜盒馬村這樣的樣板，讓田間的土特產(chǎn)，真正成為農(nóng)戶穩(wěn)穩(wěn)的幸福。

（文/溫婧）