執筆 | 姜 姜
編輯 | 駱 言
提到貴州好酒,目光不必只盯著茅臺鎮。在湄潭產區,建廠74年的老字號——貴州湄窖,正用兩款風格迥異的紀念酒,打破你對黔酒的固有想象。1988年,湄窖酒一舉摘得德國萊比錫國際金獎,拿下貴州白酒第二塊世界金牌。同年,55°湄窖又通過國家級評審,榮獲“國家優質酒”稱號及銀質獎。
如今,寶石壇與金70,正是湄窖拿出頂級老酒資源打造的兩款扛鼎之作。
這兩款酒到底表現如何?長江酒道開箱實測。
1
寶石壇:溫潤,是另一種醬香
品酒先觀器。寶石壇瓶身取墨玉為底,鑲嵌一枚金色包邊的藍寶石,瓶蓋取方圓之形,暗合天圓地方的東方哲思;瓶口下方以鎏刻古法釀酒場景。整體溫潤大氣,不管是擺在酒柜還是拎去送禮,體面感拉滿。
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再聞味兒。沒有刺鼻酒精味,醬香和糧食香慢慢散出來,很干凈。酒體自然微黃,掛杯明顯,老酒特征一眼能看出來。抿一小口,入口不辣喉嚨、順順滑滑,酒咽下去之后,舌頭、嘴巴慢慢泛起甜味。
為何寶石壇能夠如此溫潤?原因有二:
1
寶石壇采用了15年陳酒做主體,加30年調味酒,數十位專家反復調試,酒體打磨細膩。
2
湄潭產區微生物環境決定基酒更柔和干凈,走優雅順吞路線,不搞濃郁爆香,對初嘗醬香酒的愛酒人士十分友好。
2
金70:爽凈,才是濃香的底色
如果說寶石壇是溫潤內斂的謙謙君子,那金70便是底蘊扎實的實力派。
包裝由國家級大師操刀,靈感來自神獸麒麟,寓意“大浪淘沙,始見真金”。配色以金色為主,呼應“金70”的名字,也契合70周年主題。
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開瓶聞香。濃香型典型的窖香和糧食香直接撲出來,但不沖,有老酒的醇厚感,很正。酒體清亮透明,掛杯同樣不錯。
入口細品。和寶石壇的柔和完全不同,金70入口更有勁兒,窖香飽滿,甜感來得直接,中段有爆發力,但不辣口。咽下去之后,嘴里干凈利落,回甘爽凈濃香講的就是一個“爽”字,金70做到了。
金70能打,底子不簡單。同樣選用了15年濃香優級酒為主體,加入30年以上調味酒,由專家和大師團隊精心勾調。當年拿萊比錫金獎的就是湄窖濃香,金70就是站在這個肩膀上做出來的黔派濃香集大成者。酒體風格傳承了湄窖傳統,又做了創新,醇香厚重、優雅細膩。
總結:
寶石壇,走的是高端醬香路線,溫潤順滑,回甘舒服,適合商務宴請、送禮,或者想體驗柔和醬香的朋友。
金70是黔派濃香代表作,窖香正、入口爽凈,有老酒的厚重感,適合日常自飲或者喜歡濃香的老酒友。
兩款酒風格不同,一個是溫潤如玉,一個是真金火煉,但都體現了湄窖74年的釀酒底子。
寶石壇和金70,你更中意哪一款?評論區聊聊。
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