6月上旬,
野生菌產(chǎn)地大多氣候晴旱,
在等雨水的這段時間里,
云南香格里拉松茸
被省外食客們搶購,
價格回升到了
每公斤五位數(shù)。
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這兩周的菌市場里,香格里拉松茸成了真正的稀缺尖貨,早早就被買家全數(shù)預(yù)訂,鎖進(jìn)冷庫里,市場上基本蹲不到現(xiàn)貨。
木水花野生菌交易中心 菌商:“整個云南市場的貨可能不到3公斤,價格10000元出頭到12000元這樣,今年的氣候比往年更熱,產(chǎn)地也比較干熱,松茸產(chǎn)量上不來。”
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菌商介紹,今年五月底,香格里拉松茸產(chǎn)量曾有一波小增幅,售價也降至每公斤7000元,當(dāng)時就被省外的食客們搶購一空,價格隨之又漲了上來。
木水花野生菌交易中心 菌商:“賣開以后又沒貨,貨都很緊張,幾乎都送往外省了,本地人我還是建議等價格便宜,幾百元一公斤的時候再買。”
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目前,攤位上在售的大多是花腳松茸,也叫馬尾松茸,不同于香格里拉松茸的粗壯短胖、筆直飽滿,這種菌類細(xì)長瘦小易彎曲,價格僅是香格里拉松茸的十分之一。
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木水花野生菌交易中心 菌商 :“是緬甸貨,緬甸比較多,老撾也會有一些,一定要煮熟以后才能吃,不能生吃,它不能吃刺身。”
此外,還有多種菌類同樣受到省外食客們的青睞,目前谷熟菌每公斤發(fā)貨價都在180元。
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木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:“這段時間像牛肝菌種類,就是白蔥和黃牛肝,很受外省人喜歡,還有雞樅這段時間也是發(fā)件比較多的貨。”
市場方預(yù)計到六月下旬,今年野生菌的旺季才真正開場,價格也會親民許多。
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木水花野生菌交易中心市場部主管 翟占世:“近期雨水還是比較少,很多地方的野生菌,頂部的蓋已經(jīng)曬得有些裂縫了,所以說產(chǎn)量要低一些。如果下一場雨,氣溫合適的話,后期產(chǎn)量還會上來。”
記者:趙悅希 桂琦
編輯:胡茜
責(zé)編:侯婧 王銳
主編:林玲
終審:梁琦
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