江蘇
作者：陳默
來源：食品板（ID：tyjspb）
封面圖來源：統一
進入夏季，檸檬水再次成為人見人愛的熱銷爆款。
數據顯示，蜜雪冰城旗下的冰鮮檸檬水一年賣出十幾億杯，憑一己之力撬動了40+億元營收。
雖然珠玉在前，蜜雪冰城占據了難以撼動的消費心智，但依然擋不住其他品牌對檸檬水賽道的虎視眈眈。其中，就包括剛剛上線氣泡檸檬水新品的統一。
1
瞬鮮檸檬水，
可以喝的“香水”
眾所周知，2026年統一飲料板塊開啟了“瘋狂推新”的模式，鮮橙多茉莉香橙、鮮鮮來茶、冰紅茶蘋果氣泡冰茶、活力寶典等新品都已相繼亮相。
此番再度推新，統一瞄準了檸檬水這一熱門賽道。統一A-Ha瞬鮮氣泡檸檬水，定位為一款可以喝的“香水”，主打 “香水檸檬”和“冷萃鎖鮮”兩大核心賣點。
產品添加NFC香水檸檬汁，具有獨特的淡雅香氣；香水檸檬片經冷泡萃取，每一口都是“從枝頭到舌尖”的清新體驗，喝起來像是剛鮮榨的檸檬水。
值得注意的是，統一這款氣泡檸檬水采用低糖配方，口感清爽，暢飲輕負擔。
綿密氣泡，勁爽十足，適配自制特調、運動出游等多元消費場景。有網友在小紅書上種草直言，“一點都不齁甜膩人，噸噸噸喝完整瓶也沒負罪感。”
2
各路飲品大佬，
組團硬剛蜜雪冰城
細心的人不難發現，今年上半年殺入檸檬水賽道的飲品豪強，不止統一。
據不完全統計，今年前5個月，農夫山泉、康師傅、統一、元氣森林等20多個主流飲料品牌，上架檸檬類飲品數量超過50款，較上年同期增長了120%。
這些產品涵蓋檸檬氣泡水、檸檬茶、純檸檬水等，以各種形式在細分賽道全面發力。不夸張地說，這是今年上半年繼電解質飲料爆紅之后，飲料行業出現的又一個熱門賽道。
整體來看，飲品豪強布局瓶裝檸檬水飲料，精準卡位大眾平價消費市場。
此前，不少品牌祭出大瓶裝的殺手锏，核心價格帶集中在3元至6元/L，相當于0.3元至0.6元/100ml，低于蜜雪冰城在外賣平臺5.2元/660毫升（約0.8元/100ml）。
統一雖然沒有采用大包裝，但是在性價比上同樣讓人印象深刻。在統一官方旗艦店，目前新品500ml*15瓶活動價為52.9元，單瓶零售價僅為3.5元左右，相比蜜雪冰茶660毫升/4元毫不遜色。
3
新一輪“檸檬水大戰”，
已經全面打響
中研網數據顯示，2023年我國檸檬類飲料產品市場規模首破200億元，預計2029年整體規模將突破500億元。
從產品SKU來看，檸檬飲品是近年熱度持續走高的細分賽道。據馬上贏數據，2023年檸檬品類SKU只有831個，2025年SKU已增至1019個，3年時間累計增長近23%。
與此同時，在2026年檸檬飲料中，0糖、低糖產品占比68.7%，清潔標簽（無香精、色素）產品占比高達72.3%。檸檬水在滿足基本解渴外，已升級為科學補水，精準對準運動、通勤、戶外等場景。
蜜雪冰城花13年完成檸檬水市場教育，坐穩了現制賽道龍頭，但在規模更大、競爭更激烈的瓶裝市場，仍存在巨大的商機等待挖掘。
今年以來，檸檬水的競爭重心，正從新茶飲轉向瓶裝市場。隨著今夏飲料旺季到來，一場“檸檬水大戰”已經全面打響。
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