北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-湖南頻道
東安雞。唐游光攝
東安雞憑借酸辣鮮香的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)全國，已成為亮眼的湘菜名片。湖南東安縣堅(jiān)持從源頭種苗抓起，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，推行標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖，筑牢食材品質(zhì)根基，做強(qiáng)東安雞特色產(chǎn)業(yè)，以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶穩(wěn)定增收。
走進(jìn)湖南雅元春農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司東安雞養(yǎng)殖基地，工作人員嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程，對出欄東安雞逐一分揀、稱重，再精心裝入專用活體運(yùn)輸箱。依托成熟冷鏈物流體系，一批批正宗東安雞直發(fā)北京、上海、長沙等多地餐飲門店，讓全國各地食客都能品嘗到國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的地道風(fēng)味。
東安雞的絕佳口感，始于優(yōu)良品種與科學(xué)養(yǎng)殖。基地東安雞均出自生態(tài)散養(yǎng)區(qū)，全程實(shí)行無抗養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，以玉米、稻谷等天然糧食為飼料，采取圈養(yǎng)與山林放養(yǎng)相結(jié)合模式，養(yǎng)殖周期長達(dá)7個(gè)月，肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩、風(fēng)味純正醇厚。
“我們對東安雞品質(zhì)把控十分嚴(yán)格，從選種、育種到生態(tài)放養(yǎng)，全程都有規(guī)范管理流程。”湖南雅元春農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人唐勁松介紹，目前基地東安雞存欄5萬羽，年出欄可達(dá)30萬羽，穩(wěn)產(chǎn)保供能力充足。
產(chǎn)業(yè)興則百姓富。東安縣大力推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”發(fā)展模式，把小農(nóng)戶牢牢嵌入東安雞產(chǎn)業(yè)鏈，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。養(yǎng)殖戶唐小榮去年在企業(yè)幫扶下，利用自家閑置林地養(yǎng)殖東安雞1000余羽。企業(yè)免費(fèi)提供雞苗、技術(shù)指導(dǎo)，并兜底銷售，徹底解決養(yǎng)殖后顧之憂。
“以前自己憑老經(jīng)驗(yàn)散養(yǎng)，成活率低、賺不到錢。”唐小榮坦言，如今和公司合作，雞苗、技術(shù)都有保障，養(yǎng)殖成活率大幅提升，收購價(jià)格穩(wěn)定，銷路不用愁，每年純收入可達(dá)五六萬元，日子越過越紅火。
為守護(hù)東安雞種質(zhì)純正、做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，東安縣攜手省農(nóng)科院等科研院所，建成東安雞種質(zhì)資源保護(hù)與選育中心，持續(xù)開展純種東安雞提純復(fù)壯。同時(shí)不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場布局，健全生產(chǎn)經(jīng)營管理體系，大力推廣規(guī)范養(yǎng)殖模式。今年，全縣預(yù)計(jì)出籠東安雞1205萬羽，年產(chǎn)值達(dá)5.16億元，可帶動(dòng)3000余名群眾就業(yè)增收。
“發(fā)展東安雞產(chǎn)業(yè)，必須從源頭種苗抓起，只有品種純正，才能養(yǎng)出正宗東安雞。”東安縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心主任唐遠(yuǎn)平表示，該縣將東安雞列為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，從種苗選育入手，實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，布局多處標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場，既守住品質(zhì)底色，又保障市場穩(wěn)定供應(yīng)，讓東安雞這張湘菜名片越擦越亮，成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)戶致富的硬核支撐。（鄧卓 唐游光 陳學(xué)華 高源鑫）
工作人員正在為放養(yǎng)的東安雞喂食。鄧卓攝
工作人員正在把挑選的東安雞裝車。鄧卓攝
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