北京
由中國國家話劇院出品、演出，根據作家葛亮同名小說改編的話劇《燕食記》6月10日晚在國家話劇院劇場開啟本輪首演。
嶺南百年飲食文化為敘事主線，兩代名廚榮貽生與陳五舉的人生浮沉徐徐展開，師徒情義、師門傳承、守正創新的內核被融入一粥一飯、一菜一肴之中。劇中既有古法廚藝的細致呈現，也有時代浪潮下匠人面臨的抉擇與堅守，煙火人情交織百年風云。
同之前的演出相比，歷經打磨優化，《燕食記》在體量與演出時長上均有所擴充。主創團隊在四十余萬字的小說中梳理兩代廚人成長脈絡，完整保留原作精神內核的前提下，讓敘事層次更加豐滿。舞美也完成更新迭代。劇組保留廣彩瓷紋樣投影、復古港風茶樓布景與層次豐富的燈光設計，復刻百年粵港市井風貌；同時全新增設嶺南傳統花窗造型布景，錯落的窗格構建出虛實交織的舞臺空間，為整臺劇目增添濃郁的東方雅韻。
舞臺上更新添十余位角色。很多演員都是一人分飾多角，穿梭于不同年代、演繹各色人物，串聯起跨越百年的時代群像。其中于洋飾演的榮貽生被觀眾戲稱為“喜看林相顛勺”。為詮釋這一匠人形象，于洋與演員團隊多次到粵菜餐廳采風，深入了解粵菜技法與廚行規矩。劇組更邀請米其林一星富春居行政主廚楊偉杰探班指導，從真實的餐飲經驗中汲取舞臺創作的鮮活營養。
首演前夕，國家話劇院攜手富春居，舉辦了話劇《燕食記》彩排觀摩場，餐飲行業從業者、美食名家等到場，觀摩結束后的自由交流環節，“故鄉味道”成為核心話題。一位觀眾說，“我們遠離故鄉的時候，帶走的是對故鄉味道的記憶。”她的公婆是廣東人，上世紀60年代大學畢業后便定居北京。人雖漂泊萬里，味蕾卻始終眷戀著故鄉，每年親友寄來的蓮蓉月餅，便是游子心靈的歸處，正所謂“人回不去，但是胃能回去。”來自中國香港的美食作家謝嫣薇也談起自身的感受時表示，刻在味蕾里的家鄉味道，是一個人最深的根，無論走多遠，嶺南人對一碗粥、一份云吞面的偏愛，永遠不會改變。“這部話劇雖未全程使用粵語，卻精準捕捉到嶺南飲食與人情的精髓。”
以話劇《燕食記》為契機，中國國家話劇院打造了“跟著國話品美食”特色體驗活動，打破舞臺與生活的邊界，聯動戲劇與飲食文化，探索文藝作品破圈傳播的全新方式。活動攜手#024生活方式，粵菜品牌同里茶樓、璞瑄酒店富春居開展深度聯動，將美食文化融入劇目創作與線下體驗之中。劇組一面邀請資深粵菜名廚走進排練廳，用專業經驗反哺舞臺創作；一面在三里屯熱門商區打造“燕食?雅集”主題活動與“燕食花園”實景互動區，在雅致的嶺南氛圍中展示劇目片段，同時推出劇中同款廣式茶點。更創造性的利用劇中核心元素“蓮蓉”，開發出應季“蓮蓉粽子”，在劇場前廳限量售賣，讓觀眾從“看戲”延伸到“品戲”。
這場戲劇與美食的雙向奔赴將延續至6月14日，美食賦予舞臺煙火溫度，藝術更借助美食走出劇場，以更親民、更多元的姿態擁抱大眾。劇場前廳也將限量供應《燕食記》聯名蓮蓉堿水粽、去皮綠豆咸肉粽。
文/北京青年報記者 郭佳
編輯/王鵬
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