不知道你發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有？現(xiàn)在的超市、菜市場(chǎng)與過(guò)去完全不一樣了。以前去超市、菜市場(chǎng)人聲鼎沸，現(xiàn)在這里人流量較過(guò)去明顯下降了。以前很多人去超市或菜市場(chǎng)都大包小包的提著食材，回家后放進(jìn)冰箱，這樣可以連續(xù)好幾天不用采購(gòu)了，而現(xiàn)在的消費(fèi)者一次性囤積大量食材要比過(guò)去要少得多，主要是大家更青睞于每天購(gòu)買新鮮食物。值得一提的是，現(xiàn)在超市、菜市場(chǎng)出現(xiàn)了4大怪現(xiàn)象，令每個(gè)人值得反思。

怪現(xiàn)象一：年輕人“消失”，老年人成線下主力

現(xiàn)如今，超市、菜市場(chǎng)里全都是中老年人，平時(shí)很少看到年輕人的身影。主要原因是，現(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏快，工作壓力大，沒(méi)有太多時(shí)間去逛超市、菜市場(chǎng)。他們更傾向于通過(guò)手機(jī)生鮮APP下單配送到家，這樣就省去很多逛超市、菜市場(chǎng)的時(shí)間。而老年人則有更多時(shí)間，他們可以去超市挑選自己喜歡的食材。這就導(dǎo)致了現(xiàn)在超市、菜市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，煙火氣在不斷減弱。

怪現(xiàn)象二：食材價(jià)格兩極分化，中間價(jià)位受冷

現(xiàn)在超市、菜市場(chǎng)的食材價(jià)格出現(xiàn)兩極分化。通常品相一般、低價(jià)處理的打折蔬菜，受到了中老年人群體的歡迎。在很多中老年人看來(lái)，只要蔬菜沒(méi)有壞，買低價(jià)打折菜是很劃算的。與此同時(shí)，像包裝精致的有機(jī)菜、進(jìn)口菜卻受到中產(chǎn)人士的青睞，一盒蔬菜和瓜果就要十幾元、幾十元。主要是中產(chǎn)人士更在意食品的安全，他們更能接受品質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)污染的高品質(zhì)蔬菜。而往往是中間價(jià)位的蔬菜卻受冷，有時(shí)根本賣不動(dòng)。

怪現(xiàn)象三：臨期或“特惠專區(qū)”受到消費(fèi)者青睞

現(xiàn)在很多超市、菜市場(chǎng)為了吸引客流，都開(kāi)出了臨期專柜、特惠專區(qū)，主要是以低價(jià)和折扣價(jià)吸引消費(fèi)者。而對(duì)于廣大老年消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，臨期專柜里的商品只要沒(méi)有變質(zhì)，買回去還是很不錯(cuò)的。此外，還有特惠專區(qū)，區(qū)域內(nèi)出售中的都是打折商品，這對(duì)于購(gòu)物喜歡看性價(jià)比的中年人群體來(lái)說(shuō)，還是很有誘惑力的。其實(shí)，對(duì)于追求高性價(jià)比的中年人群來(lái)說(shuō)，特惠專區(qū)的商品只是滯銷，如果以折扣價(jià)買回去還是挺實(shí)惠的。

怪現(xiàn)象四：預(yù)制菜和凈菜受到追棒

現(xiàn)在很多中產(chǎn)家庭喜歡購(gòu)買預(yù)制菜和凈菜。因?yàn)椋芏嗳斯ぷ鞣泵Γ唾I點(diǎn)預(yù)制菜回去，稍微加工一下就可以吃飯了，這樣十分方便。此外，超市、菜市場(chǎng)里面還凈菜，就是把食材都清洗干凈了，消費(fèi)者買回家不用再處理，直接就可以燒菜了。比如，我媽就喜歡超市里洗干凈冷凍盒裝的鱔絲，回家放點(diǎn)蔥姜等調(diào)料，就直接炒一盤響油鱔絲。可以預(yù)測(cè)，未來(lái)預(yù)制菜和凈菜會(huì)越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

你發(fā)現(xiàn)了嗎？超市、菜市場(chǎng)已出現(xiàn)4大怪現(xiàn)象，令每個(gè)人值得反思。這說(shuō)明了，老百姓的生活方式正在經(jīng)歷深度換檔。就是從過(guò)去的只去超市、菜市場(chǎng)購(gòu)物，逐步向線上購(gòu)物轉(zhuǎn)變。同時(shí)，低價(jià)和高價(jià)食材會(huì)受到不同人群的喜愛(ài)。此外，越來(lái)越多的人群開(kāi)始注重于商品的性價(jià)比，購(gòu)物越來(lái)越理性。當(dāng)然，隨著生活節(jié)奏的加快，以及老齡化社會(huì)的到來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始購(gòu)買預(yù)制菜或凈菜，這樣可以減少燒飯做飯的時(shí)間。