近日,青島市即墨區廣袤農田迎來夏收關鍵期,連片的小麥次第成熟、飽滿待割。清風掠過萬頃田野,層層穗浪翻滾搖曳,清甜麥香撲面而來,一臺臺大型聯合收割機穿梭阡陌之間,轟鳴作業聲交織成曲,奏響了鄉村大地的豐收樂章。今年即墨的夏收圖景格外別致亮眼。由青島市農科院歷經十余年深耕攻關、培育的青研藍麥1號、青研紫麥2號兩款彩色小麥新品種,在即墨俊豐彩家庭農場試種成功。高顏值、高營養、高產能的特色彩麥即將迎來集中開鐮收割,實測畝產可突破1300斤,一舉打破業內長期以來“特色作物不高產”的固有瓶頸。這意味著青島本土自研的彩色小麥落地豐產,特色健康主食即將正式走入千家萬戶餐桌,為青島現代農業種業創新再添亮眼答卷。
彩麥豐收在即驚艷田間
昨天上午,記者走進位于即墨大信街道的俊豐彩家庭農場,實地探訪即將豐收的彩色小麥。初夏的田野生機盎然、滿目繁盛,大片常規小麥穗粒飽滿、長勢均衡,金色麥浪連綿起伏,勾勒出最動人的豐收畫卷。在農場500畝彩色小麥示范種植區,別樣景致格外吸睛。通透澄澈的湛藍麥穗、溫潤厚重的紫紅麥穗錯落挺立、長勢喜人,與連片的金色麥田交相輝映,層次分明、色彩獨特,成為今夏即墨麥收最具辨識度的田園新景。相較于普通小麥,兩款彩麥不僅外觀獨具特色,內在品質更是優勢突出。其籽粒色澤天然獨特,表皮富含大量花青素、類黃酮等活性營養物質,經專業檢測,抗氧化活性較普通小麥提升3倍以上。同時,彩麥加工性能優異,研磨出的面粉筋力適中、延展性佳,烘焙、蒸煮后色澤自然素雅,原生麥香醇厚濃郁,口感細膩筋道,適合各類主食制作需求。
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孫顯濤查看彩色小麥的成熟度。
“這不是僅供觀賞的景觀麥,是真正穩產優質、適配大眾食用的功能性小麥!”即墨俊豐彩家庭農場負責人孫顯濤向記者介紹,兩款彩色小麥均為青島本土培育的硬核農業新品種,歷經多年小區試驗、大田試種,品種穩定性、環境適應性均已成熟,性狀表現穩定可靠。
今年彩麥田間長勢均勻、抗逆性表現優異,穗大粒飽、成熟度整齊,順利迎來規模化試種豐收季。在孫顯濤看來,此次試種成功,徹底解決了特色雜糧種植難、收益低的痛點。“彩麥種植管護模式和普通小麥完全一致,無需特殊培育技術,不用精細化特殊管護,農戶上手快、種植門檻低、田間管理省心,卻能實現糧食品質升級、種植收益增收,性價比優勢十分顯著。”孫顯濤說。
10年攻關種業突破創新
一粒優良麥種,十年匠心淬煉。長期以來,彩色小麥等特色功能性糧食受品種培育技術限制,普遍存在產量偏低、適應性弱、性狀不穩定等行業難題,無法實現大面積規模化推廣種植,始終難以走出“小眾種植、零散產出”的局限,無法滿足大眾健康主食的市場需求。為補齊功能性糧食品類短板,豐富居民健康膳食結構,助力糧食產業提質升級,青島市農科院科研團隊錨定特色小麥育種方向,深耕十余載潛心攻關。科研人員日復一日扎根試驗田,持續開展雜交選育、品質改良、抗逆篩選、大田品比等一系列科研試驗,反復迭代優化品種特性,在提升營養含量的同時,重點攻克低產、易倒伏、口感粗糙等痛點難題。
青島農科院研究員蓋紅梅告訴記者,歷經數千次試驗迭代、多輪篩選改良,科研團隊成功選育出青研藍麥1號、青研紫麥2號兩大優質彩麥品種,順利通過品種審定,完成完整的科研成果轉化流程,徹底擺脫實驗室培育階段,具備了大面積大田種植條件。2025年,兩款良種正式落地即墨規模化試種,實現了從科研良種到田間豐產的跨越式突破,讓種業創新成果真正扎根鄉土。
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紫色小麥顆粒飽滿。
今年田間理論測產數據顯示,兩款彩色小麥畝產將穩定突破1300斤,產能比肩本地主流高產普通小麥,徹底顛覆“彩麥低產”的行業固有認知。兩個品種各有特色、優勢互補,適配多元化健康飲食需求。其中,青研藍麥1號麥粒高活性花青素含量豐富,抗氧化能力突出,同時富含鈣、鐵、鋅、硒等多種人體必需微量元素,粉質細膩、麥香濃郁,制作饅頭、面條、面食爽滑勁道、風味更佳;青研紫麥2號則田間抗性極強,莖稈粗壯挺拔、根系發達,抗倒伏、抗風雨、耐病蟲害能力突出,極端天氣下依舊能穩產穩收,種植安全性更高。該品種除富含花青素外,還含有珍貴的鉻元素,契合現代人群養生膳食理念,尤其適配中老年健康飲食需求。
在市場價值層面,憑借獨特的營養稀缺性,彩麥收購價遠高于普通小麥,每畝可實現增收400元左右,為本地糧食種植開辟出“豐產、提質、優價”的全新增收賽道。
今年秋季計劃擴種至3000畝
從“吃得飽”到“吃得好”,再到“吃得營養、健康”,百姓餐桌的升級變遷,背后是種業創新的持續發力。青島以種業科技創新為抓手,深耕特色糧食育種領域,持續推動主食產業迭代升級,讓普通餐桌實現營養提質。
據了解,依托本次試種成功的良好基礎,即墨區將持續擴大彩麥種植規模,計劃今年秋季將彩色小麥種植面積拓展至3000畝以上。未來,以藍麥、紫麥為原料加工制作的營養面條、全麥面包、花式面點、健康雜糧主食等系列產品將陸續上市,走進千家萬戶,讓市民在家門口就能品嘗到高品質、高營養的本土特色“彩色營養餐”。
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即將開鐮收割的彩色小麥。
種業創新步履不停,深耕不止、迭代不息。目前,青島農科院科研團隊依舊堅守育種一線,持續深耕功能性小麥育種領域,積極融合藍麥、紫麥的優良性狀,全力攻關營養更全面、產能更穩定、適應性更強的新一代黑麥品種,持續刷新青島特色種業創新高度。
十年磨一劍,良種結碩果。一枚枚小小的彩色麥粒,承載著青島農業科研團隊數十年如一日的匠心堅守與深耕實干,也見證著青島糧食產業從傳統種植向優質化、特色化、功能化、科技化高質量發展的完美蛻變。立足沃野良田,青島持續以科技賦能農耕、以良種助力振興,讓種業創新成果扎根鄉土、惠及民生,在鄉村大地上持續繪就歲歲豐產、年年增收的現代農業新圖景。
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