云南
中新網云南保山6月12日電 (陳靜 袁鴻凱)6月的云南省保山市煙雨朦朧，參加“云上咖啡·香飄兩岸”第二屆海峽兩岸咖啡文化交流活動的嘉賓，11日冒雨在新寨村種下咖啡樹苗，共建“云臺咖啡紀念林”;走進當地咖啡莊園，開展咖啡杯測與沖泡，以“一棵苗”和“一杯咖”推動兩岸產業合作“扎根”與“結果”。
“咖啡是國際性飲品，我們能夠借由這個載體把兩岸關系拉近、拉親，是件很好的事。”參與植樹的臺北嵐山咖啡創始人游啟明說，希望再過幾年，種下的咖啡樹可以開花結果，兩岸關系也越來越好。
6月11日，兩岸嘉賓在云南省保山市隆陽區潞江鎮新寨村種下咖啡樹苗，共建“云臺咖啡紀念林”。袁鴻凱 攝
6月10日至13日，由云南海外聯誼會、云南省委臺辦聯合主辦的“云上咖啡·香飄兩岸”第二屆海峽兩岸咖啡文化交流活動在云南保山舉辦，近200名兩岸咖啡行業從業者參加。
保山市地處云南西部，與緬甸山水相連，是云南優質小粒咖啡黃金原產地。得天獨厚的立體氣候、優質的生態環境，孕育出“濃而不苦、香味獨特、略帶果酸”的保山小粒咖啡，享譽海內外。
截至目前，保山市咖啡種植面積達18.06萬畝，產量2.68萬噸，綠色、有機認證基地達1.7萬畝，咖啡綜合產值223.28億元;全市共有咖啡企業82戶，注冊咖啡商標600余個，咖啡精品率居全省前列。
在保山市潞江鎮，兩岸嘉賓探訪“中國咖啡第一村”新寨村，了解當地咖啡種植歷史與文化;走進比頓咖啡產業文化園，在咖啡烘焙、杯測與沖泡中，共品咖香、共話合作。
6月11日，兩岸咖啡行業從業者在保山市比頓咖啡產業文化園共同烘焙咖啡豆。陳靜 攝
“15年前我就在臺灣喝過云南咖啡，去年終于通過這一活動第一次踏上云南這片土地，保山咖啡豐富的層次與悠長的余韻，實在令人驚嘆!”臺灣南投馨晴咖啡莊園主黃美桃表示，正是這份驚艷讓她今年毫不猶豫再次報名。
黃美桃此次攜帶阿里山紫葉咖啡等多款產品跨越海峽而來，與大陸同業共享咖香。在杯測環節，保山一款瑰夏令她印象深刻，“它的莓果調性與柑橘等熱帶水果相似，入口后滿滿果香，且在高、中、低溫下都保持了風味厚度，太厲害了”!黃美桃希望多與云南咖啡莊園、咖農交流種植技術與經驗，“我們共同進步，兩岸咖啡產業一定會越來越好”。
近年來，臺商已陸續在云南保山、普洱、昆明等地布局咖啡產業，合作覆蓋種植、加工、銷售全鏈條。從烘焙杯測技藝切磋，到打造咖啡莊園、聯合研發產品，兩岸合作重心正加速向品質提升與精品化深耕。
6月11日，兩岸咖啡行業從業者開展咖啡杯測。陳靜 攝
在本次活動中，保山市咖啡產業協會、保山技師學院、保山中咖食品有限公司與臺灣精致咖啡協會等簽約，將圍繞咖啡產業發展、人才培養與引進等多領域開展深度合作。
保山市咖啡產業協會副會長、保山中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，企業將引入臺灣精品咖啡生產工藝及選品體系，在保山原有種植優勢基礎上，進一步提升精深加工與品質管控。
云南農業大學副校長、云南省咖啡產業專家組組長李宏表示，“以往我們更多關注種植技術的提升，現在則聚焦市場開拓、產品創新、新技術應用等領域”。他指出，兩岸可持續探討推進咖啡產業精細化領域合作，同時借鑒臺灣成熟的品牌打造經驗，將云南咖啡推向全球市場，讓世界感受來自云南的一抹咖香。(完)
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