河北
來源：市場資訊
（來源：順德文旅）
“食過龍舟宴，撈乜嘢都掂！”在順德，這句俗語不是客套話，而是貫穿一代代水鄉人的精神圖騰。6月12日晚，隨著“2026順德首場龍舟宴”在撈德順·容桂店正式開鑼，一場關于味覺、民俗與情感的狂歡揭開了順德熱鬧端午的序幕。
在順德這個“世界美食之都”，龍舟宴既是犒勞龍舟健兒的慶功宴，也是維系宗族情誼的團圓宴，更是一份扎根水鄉、敬畏天地的文化答卷。
今天，我們不只談味道，更要深挖那一碟、一碗、一羹背后，道不盡的風俗與寓意。
創新升維：從“大鑊飯”到“九大簋”
舊時，順德河網密布，賽龍舟是頭等大事，但經濟條件有限。當時的龍船飯，也叫“吃公份”。村中父老會把豆角、豬肉、魷魚、冬菇、蝦米，甚至只是簡單的節瓜，全跟米飯混合在大鑊中煮成“大雜燴”。這種烹飪方式極其便捷，是為了讓龍舟健兒在體力耗盡時能迅速補充能量，繼續劈波斬浪。
而如今的龍舟宴，早已今非昔比。2023年，順德正式發布了龍舟宴參考標準，將這一民俗推向了標準化、常態化的新高度。
標準化的龍舟宴嚴格遵循嶺南“九大簋”規格，一圍宴席包含九道主菜，配以湯羹、主食與點心。每一道菜，不僅是技藝的展示，更是文化的載體——從“龍眼點睛”的儀式，到“賽龍奪錦”的命名，龍舟文化被深度編碼進了食物的DNA中。
尤其是本次“2026順德首場龍舟宴”的菜單，堪稱傳統與創新的完美結合。
宴席首道順德懷舊撈起魚皮，儀式感十足，寓意風生水起，越撈越旺；粉葛赤小豆煲鯪魚湯祛濕健體，寓意龍精虎猛，滋潤安康。鹽油蒸和順魚寄望家庭和睦，萬事興隆；豬肚餅拼黑松露云吞新舊融合，寓意家肥屋潤，金銀滿屋。
蝦喇燜桑麻節瓜盼事業節節高升；榮遠炒魚球象征團團圓圓，花好月圓。家鄉隔夜苦瓜藏苦盡甘來、歲歲平安之意；XO醬炒魚皮角寓意招財進寶，金玉滿堂。
上湯娃娃菜代表百財聚來、清清白白；主食龍舟炒飯拼家鄉煎粽預祝旗開得勝，勇奪錦標；收尾水果盤象征耕耘終得碩果、生活美滿。
場景升級：以節興商，撬動全域消費
與往年不同，今年宴席設在空調大廳，國家級非遺“龍舟說唱”與旱龍巡游穿插其間。這已不單是一頓飯，更是一場“以節興商、以旅促消”的民俗消費新場景。
旅行社成為連接民俗與消費的關鍵一環。佛山市上游國旅董事總經理廖海東介紹，容桂“岸上游龍船”活動首發當日即受熱捧，推廣將持續一個月。舒適的就餐環境、夜間的彩龍表演，已成為網紅打卡點。目前主要客源來自大灣區，行程已從單純品嘗龍舟宴，延伸至“飲食+體育+文化+住宿+購物”。
香港游客威利哥特意帶家人前來：“來到順德好親切，像第二個故鄉。享受傳統文化和美食，是人生最大享受。下次我還會再帶朋友、家人來體驗。”
一席龍舟宴，不僅吃出“風生水起”的好意頭，更打通了民俗文化與文旅消費的轉化路徑，順德正將節日流量轉化為可持續的消費“留量”，為傳統節日促消費提供了一份可復用的“水鄉樣本”。
全城開席：尋味順德龍舟宴
“吃飽好扒龍船。”如今，吃龍舟宴早已不限于賽事當天，而是成為端午期間游客體驗順德文化的必打卡項目。2026年端午，順德全城開席，從社區廣場到河涌岸邊，處處飄香。
除了上述宴席，更多社區的龍舟宴也已開放預訂。龍舟宴已成為順德端午“請進來”的熱情請柬，無論你來自何方，只要坐下一同舉筷，便是“自己人”。
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順德龍舟宴，吃的不僅是飯，更是鄉里情誼。每一道菜都有段古，樣樣好意頭。從“隔夜苦瓜”里吃出苦盡甘來的人生百味，在“游旱龍”中感受城市化進程中順德人的創新與堅守。
“吃過龍船飯，無病又無難。” 千百年來，順德人依水而生、因龍而興。從2026年的第一場龍舟宴起，到遍布全區的龍舟宴陸續開席，順德這股奮勇爭先的龍舟精神，將在每一次“撈起”與每一次碰杯中，代代相傳，生生不息。
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