北京
來源：市場資訊
（來源：美好美蘭）
2026年端午佳節(jié)將至
我市食品消費(fèi)
外出聚餐活動(dòng)增多
粽子市場開始提前升溫
鮮肉粽、蜜棗粽、赤豆粽……
各種粽子口味全面上新
為確保廣大市民游客飲食消費(fèi)安全
海口市食品藥品安全委員會(huì)
食品辦公室發(fā)布消費(fèi)提示
端午期間
粽子、咸鴨蛋、黃酒等
節(jié)慶食品消費(fèi)集中
市民要嚴(yán)把選購
存儲(chǔ)、食用三道關(guān)口
選購建議
在資質(zhì)齊全、環(huán)境整潔的商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利店購買食品，不購買“三無”、過期、變質(zhì)、發(fā)霉及包裝破損產(chǎn)品。
選購真空包裝的粽子時(shí)，要核對保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、配料信息，檢查包裝有無脹袋、漏氣；
購買散裝粽子時(shí)，要查看粽子的外部特征是否存在外露污染和有無霉變雜質(zhì)的情況。
挑選咸鴨蛋優(yōu)先選擇蛋殼完整、無破損、無異味的產(chǎn)品；
選購黃酒要選擇標(biāo)簽齊全、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
粽子加熱方式
蒸和煮各有千秋
關(guān)鍵在于根據(jù)粽子的儲(chǔ)存狀態(tài)
和個(gè)人需求靈活選擇
核心目標(biāo)只有一個(gè)：
徹底熱透
無論采用哪種加熱方式，都請務(wù)必遵守以下三條核心原則：
1. 必須徹底加熱：
尤其是含有鮮肉、蛋黃等動(dòng)物性食材的粽子，需確保內(nèi)外均完全熟透，堅(jiān)決杜絕外熟內(nèi)生、加熱不徹底的情況，否則極易引發(fā)腸胃不適。
2. 嚴(yán)禁反復(fù)加熱：
建議遵循“吃多少、熱多少”的原則。多次冷熱交替不僅會(huì)使糯米變硬、口感變差，更會(huì)大幅增加微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，存在食品安全隱患。
3. 嚴(yán)格分類儲(chǔ)存：
①預(yù)包裝粽子：嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求存放。
②自制或散裝粽子：建議現(xiàn)包現(xiàn)吃。如需保存，短期可冷藏，長期需冷凍。
外出用餐建議
外出用餐時(shí)優(yōu)先前往持有有效《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲店鋪，不建議選擇無證攤販。
點(diǎn)餐時(shí)優(yōu)先選擇熱食菜品，謹(jǐn)慎食用涼拌菜、生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等風(fēng)險(xiǎn)較高的菜肴，不飲用配方不明、無正規(guī)標(biāo)識的自制泡酒。
就餐時(shí)主動(dòng)使用公勺公筷，踐行“光盤行動(dòng)”、文明節(jié)儉用餐，拒絕食用野生動(dòng)物及相關(guān)制品。
線上點(diǎn)餐建議
線上點(diǎn)餐時(shí)，除參考商家評價(jià)外，還應(yīng)重點(diǎn)核實(shí)商家資質(zhì)、經(jīng)營環(huán)境等信息，優(yōu)先選擇配送距離較近的商家，縮短餐食配送時(shí)長。
收到外賣后，第一時(shí)間檢查餐盒包裝是否完好、餐品有無受到污染，收到后盡快食用，避免長時(shí)間放置。盡量避免網(wǎng)購涼菜、生食類、冷加工糕點(diǎn)等易變質(zhì)的高風(fēng)險(xiǎn)食品，降低食源性疾病發(fā)生可能。
安全小貼士
粽子多為糯米制品，不易消化；咸鴨蛋屬于腌制食品，鈉含量高。
食用這兩類食品時(shí)，老人、兒童及腸胃敏感人群應(yīng)適量食用，切勿暴飲暴食。
黃酒含有酒精，未成年人、孕婦、慢性病患者、服藥人群請勿飲用，普通人群也應(yīng)適度飲用，切勿貪杯。
節(jié)日期間
消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為
可及時(shí)撥打12315
或12345進(jìn)行投訴舉報(bào)
依法維護(hù)自身合法權(quán)益
來源：海口市融媒體中心、湖北發(fā)布、杭州發(fā)布、中國消費(fèi)者報(bào)
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