北京
來源：市場資訊
（來源：祿豐發布）
紫蘇饅頭、紫蘇炒牛肉、紫蘇木瓜干、紫蘇煎蛋……這些美食您吃過嗎？紫蘇不僅是美食的點綴，更是一種具有多種功效的中草藥。今天我們一起來認識下紫蘇。
別名：桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇等。
產地：原產于中國，分布于中國、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞、日本、朝鮮等地，中國各地廣泛栽培。
入藥部位：以莖葉及子實為主。
基本功效
紫蘇葉：解表散寒，可用于風寒感冒，輕癥單用即可，重癥須配伍其他藥；行氣和胃，能調理脾胃氣機，緩解胸腹、胃脘脹滿，惡心嘔吐等；解魚蟹中毒，可輔助治療進食魚蟹中毒引起的腹痛、嘔吐、腹瀉及魚蝦過敏等。
紫蘇梗：理氣寬中，止痛，可用于治療脾胃寒邪凝聚、氣機郁滯引起的胸膈堵塞、胃脘疼痛、噯氣嘔吐等；還可安胎，用于治療胎動不安、妊娠惡阻等。
紫蘇子：降氣化痰，止咳平喘，用于治療痰多、氣機壅滯、咳嗽氣喘等；潤腸通便，適用于女性產后及老人、體質虛弱者腸中干燥、津液虧虛引起的便秘。
臨床應用
風寒表證：輕癥單用紫蘇葉，重癥配伍羌活、防風等；兼有咳嗽痰多、胸悶不適，配伍苦杏仁、桔梗等。
脾胃氣滯證：偏寒者配伍砂仁、丁香等；偏熱者配伍黃連、蘆根等；外感風寒兼有氣機郁滯者，配伍香附、陳皮等。
魚蟹中毒：可單用紫蘇葉煎湯，或配伍生姜、陳皮等。
胎動不安：治胎氣不安、嘔吐，可配伍陳皮、砂仁等。
咳喘痰多：配伍白芥子、萊菔子等；脾腎陽虛、痰飲阻滯于肺者，配伍干姜、附子等。
腸燥便秘：配伍火麻仁、苦杏仁等。
食用方法
洗凈后加清水煎煮10分鐘左右，去渣取汁，加白糖或蜂蜜。
紫葉煮蛋洗凈切碎后與雞蛋一起煮熟食用。
可根據個人口味添加香菜、香蔥、醋、香油等調料。
紫蘇葉餃子先將紫蘇葉焯水過涼，再加入調料制成餃子餡。
注意事項
現代藥理研究表明，紫蘇含有α-蒎烯成分，可引起皮疹、譫妄等癥狀，并刺激胃腸道；所含肉豆蔻醚為毒性成分，臨床應用時應注意肝功能及神經系統方面變化。
紫蘇有升高血糖作用，糖尿病患者不宜大劑量使用。
紫蘇忌鯉魚，不宜與鯉魚同食。
資料來源：祿豐市疾病預防控制中心
編輯：普麗梅
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