廣東
8-090】 這是一個消滅庫存邊角料菜肉齊全不老少的故事……底料可太好用叻 ----- 2023.09.20
該文章來自豆果美食達人作者sure汪
食材
- 雞肉 隨
- 肉腸 意
- 蟹棒 更
- 豆腐 換
- 藕 幾片
- 紅薯 半個
- 胡蘿卜 半根
- 青椒 一個
- 火鍋底料 自選
- 生抽 可選
- 油 少來
步驟
- 開火加點兒油先下相對難熟的肉，比如化凍烤肉腸去骨帶皮雞腿子什么的
- 中小火大概炒斷生了掰坨坨火鍋底料進去給肉菜上色定底口
- 略微一熥化化油倒上提前統一好隊形的碳水丁--就紅薯胡蘿卜藕貝貝南瓜面土豆那些
- 手邊上如果有蟹棒腸丸煎豆腐之類適合涮火鍋的食材都可以切點子進去豐富口感
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- 完事兒拌勻了淋小半碗水扣蓋燜它三五分鐘，估摸著水干丁斷生了開蓋撒上抽空切好的胖青椒
- 隨手拌兩下揪點兒什么嘗嘗小心燙，欠火多翻翻缺味補料比如糖鹽辣油生老抽調整下顏色和味道
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- 確認熟度狀態都沒啥問題了再關火找盤往外挪禮貌性欣賞兩圈愛咋吃咋吃那樣子
- 走了啊，明天見~
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