老中醫(yī)建議入秋后吃些“堿性”食材,可以中和體內(nèi)的酸,解秋乏、潤(rùn)秋燥,健脾胃!“芋頭”是秋冬一寶,其營(yíng)養(yǎng)豐富,有和胃健脾、補(bǔ)中益氣之效;買回來(lái)的香芋除了燜燉、清炒,像我這樣做成一鍋出的芋頭燜飯,葷素齊全,粒粒香糯,鮮美誘人,連不愛吃米飯的挑食娃都連吃了兩碗!
該文章來(lái)自豆果美食達(dá)人作者眉眉健康廚房
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食材
- 香芋 1個(gè)
- 胡蘿卜 半根
- 玉米粒 半根
- 五花肉 100g
- 低升糖蒸谷米 適量
- 干香菇 8個(gè)
- 追肉記黑椒爆汁腸 3根
- 小鮮侶調(diào)味汁 10g
- 醬油心生 30g
步驟
- 1
- 食材 香芋1個(gè)|胡蘿卜半根|玉米粒半根 五花肉100克|低升糖蒸谷米 干香菇8個(gè)|追肉記黑椒爆汁腸3根 調(diào)味 小鮮侶調(diào)味汁10克|醬油心生30克 用具 阿米爾小球鍋
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- 2
- 1個(gè)香芋去皮切塊(香芋精選荔浦芋頭,芋香濃郁、粉糯軟綿,其營(yíng)養(yǎng)豐富,能健脾胃、調(diào)中氣、強(qiáng)免疫、非常適合入秋后食用);
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- 3
- 五花肉100克切小條、半根蘿卜切小丁、8克干香菇泡發(fā)切小條、半根玉米剝出玉米粒(配菜根據(jù)自己的口味來(lái));
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- 4
- 切3根追肉記黑胡椒豬爆汁腸(三種口味可選,含肉量高,不含淀粉、大豆蛋白,肉香醇厚,Q彈爆汁);
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- 5
- 阿米爾小球鍋放五花肉條煸炒出香味;
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- 放入香菇、蘿卜丁、肉腸、玉米粒、香芋塊翻炒均勻;
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- 擠入10克小鮮侶調(diào)味汁、30克醬油心生翻炒均勻(調(diào)味根據(jù)個(gè)人口味來(lái),愛吃辣可以加辣椒醬);
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- 倒入1碗蒸谷米(蒸谷米保留了谷皮、胚芽、米粒營(yíng)養(yǎng),降低45%的升糖指數(shù)和糖轉(zhuǎn)脂肪量,非常適合三高、健身、成長(zhǎng)期兒童);
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- 翻炒均勻后倒入適量清水,水量基本與食材齊平即可;
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- 大火煮開后稍微翻拌一下;
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- 轉(zhuǎn)小火燜煮約12分鐘左右;
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- 時(shí)間到了撒蔥花出鍋(此鍋多灶通用、聚油聚熱、保溫性佳、圓弧造型能最大程度鎖水保鮮達(dá)到微壓,營(yíng)養(yǎng)不流失,不粘涂層堅(jiān)固耐用,一擦即凈,使用方便);
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- 翻拌均勻,這閩南特色芋頭飯就出鍋啦,金黃的鍋巴,一口香得很呀;
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- 入秋后吃些香芋健脾益氣,像我這樣做成芋頭飯,有葷有素一鍋出,營(yíng)養(yǎng)齊全味道佳,連不愛吃飯的挑食娃都說(shuō)香的很;
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- 燜煮好的蒸谷米飯粒粒香糯,醬香誘人,肉腸筋道鮮嫩,家有芋頭的快去試試這做法呀;
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