北京
來自雷丁大學、哈佛醫學院等頂尖機構的研究團隊發現，即使你每天吃足5份蔬果，心臟健康仍可能亮紅燈。這項刊載于《Food and Function》的新研究分析超過30,000名英美成人的生物標記數據，結果令人驚訝：不足五分之一的參與者攝入了足量黃烷醇——這種天然植物化合物已被證實能顯著降低心血管病死亡風險。 “大多數人誤以為多吃蔬果就夠了，但關鍵的其實是選對種類。” 論文第一作者Javier Ottaviani博士強調，隨手抓一把黑莓、啃個連皮蘋果，或在餐后喝杯綠茶，就能大幅提升身體對黃烷醇的吸收量。研究還暴露出一個隱蔽盲區：許多達標攝入蔬果的人群，體內黃烷醇水平仍偏低，這說明重量不重質的飲食觀念該更新了。
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