北京
來源：市場資訊
（來源：邊美鎮康）
端午至，百草香。在鎮康，除了粽子飄香，端午節還有著獨屬于邊城的煙火儀式。民間代代流傳著“五月端午換腸肚”的古老俗語，端午吃藥膳、燉草藥湯更是當地沿襲已久的民俗傳統。
臨近端午，鎮康各鄉鎮集市的藥膳攤位格外熱鬧，帶著山野氣息的新鮮草藥成為熱銷好物。當地盛產的馬蹄香、小黃蜂、大麻菜、雞肚子根、茴香根等本地特色藥根分門別類、捆綁整齊，擺滿攤位，氤氳著自然草木的清香。
有著近二十年藥膳售賣經驗的商販郭小萍，每年入夏便穿行于村鎮集市，售賣本土山野藥材。“每到端午前夕，這些藥根最好賣，一出攤很快就賣完了，端午過后銷路就會淡一些。”郭小萍介紹，她售賣的藥膳食材大多是鎮康人端午必吃的經典搭配，貼合本地食用習俗。
在多年的售賣經歷中，郭小萍也已摸清各類藥根的養生功效和群眾食用習慣：“馬蹄香燉臘豬腳滋補養身，小黃蜂專門調理胃脹胃痛，喜歡吃的群眾很多，端午吃藥膳調理身體的習慣從老輩子人就傳下來了。”一鍋鍋融匯山野百草的藥膳，承載著鎮康人順應時節、防病健體的樸素追求。
民俗藏智慧，食養順天時。為何鎮康民間格外看重端午“換腸肚”？這一習俗的中醫原理和養生價值何在？鎮康縣中醫院中醫內科主任郭會梅給出了專業解答。
“我們鎮康地處邊境，常年氣候濕潤、濕氣偏重，這是本地獨特的氣候特點。”郭會梅解釋，經過冬春兩季的累積，人體內極易囤積濕氣、積食與濁毒，導致脾胃運化失常，容易出現身體困重、腹脹不適、大便黏膩、精神疲憊等問題。而端午正值春夏交替的關鍵節點，臨近夏至，天地陽氣鼎盛、濕熱蒸騰加劇，既是全年病邪最活躍、腸胃疾病和濕熱問題高發的時段，也是人體養生調理、扶正祛邪的黃金窗口期。
“中醫講究春夏養陽，端午時節人體陽氣外散，內里脾胃偏虛，外有濕熱侵襲、內有濁毒淤積，養生核心就是清濕熱、祛濁毒、健脾胃、固正氣，為整個夏季健康筑牢基礎。”郭會梅表示，鎮康端午藥膳習俗并非無據可依的民間傳言，而是“順應天時、未病先防”的養生之道，依托本地豐富的藥食同源山野資源，形成了端午吃藥膳的習俗。通過食用溫和的本土藥膳，清理腸胃積滯、排出體內濕濁、調理臟腑機能，以此實現防病健體的效果，這也是“五月端午換腸肚”習俗流傳至今的核心緣由，完全契合傳統中醫養生理念，是貼合本地氣候、適配人體節律的科學養生方式，也是扎根邊城鄉土的民間中醫智慧。
一鍋百草藥膳，一脈鄉土傳承。從山間百草到市井佳肴，從民間習俗到中醫智慧，鎮康“五月端午換腸肚”的傳統，是邊城人民順應自然、防病養生的生動實踐，更是本土民俗文化與傳統中醫藥文化深度融合的鮮活載體。歲歲端午，藥香綿長，一碗碗溫潤藥膳，守護著一方百姓的四季安康。
結合鎮康濕熱氣候和本地民俗飲食習慣，鎮康縣中醫院針對性推薦五款適配端午的養生藥膳及兩款日常茶飲，兼顧祛濕、健脾、清熱、消積，適配不同人群的養生需求，簡單易做、實用性強。
1.芳香化濕類（最適合端午，辟穢醒脾）
藿香佩蘭瘦肉湯：
食材：藿香10g、佩蘭10g、茯苓15g、瘦肉200g、生姜2片。
功效：化解暑濕、去除身體困重、口臭胸悶，緩解梅雨頭昏乏力。
做法：藥材清水浸泡10分鐘，與瘦肉燉煮1小時，少鹽飲用。
2.健脾祛濕類（濕困脾胃、大便黏膩、食欲不振）
赤小豆薏米山藥排骨湯：
食材：赤小豆30g、炒薏米30g、鐵棍山藥200g、排骨。
功效：利水祛濕、不傷脾胃，區別生薏米寒涼，炒薏米溫和適合日常。
3.清熱解暑解毒（暑熱上火、長痘、皮膚瘙癢）
綠豆百合荷葉粥：
食材：綠豆50g、干荷葉半張、百合20g、大米。
功效：清暑熱、清心火，緩解心煩、長痘、口干口苦，荷葉專門清夏季頭面濕熱。
提示：脾胃虛寒易腹瀉者少喝，可加2片生姜中和寒性。
4.和胃消積（端午多食粽子、油膩，積食腹脹）
麥芽谷芽山楂陳皮水（代茶飲）：
食材：炒麥芽10g、谷芽10g、山楂6g、陳皮3g。
做法：煮20分鐘，可加少量冰糖。
功效：化解糯米積滯、緩解吃粽子后胃脹反酸、噯氣。
5.端午簡易養生茶飲（日常沖泡）
（1）三香飲：藿香3g+佩蘭3g+薄荷2g，沸水沖泡，醒神辟穢、防暑濕感冒。
（2）陳皮炒薏米茶：炒薏米10g+陳皮2g，長期喝改善身體沉重、大便黏馬桶。
溫馨提示：藥膳重在調理，貴在適量。老人、小孩、孕婦以及慢病患者，建議在專業中醫指導下食用。
記 者：李元蘭 董文靜
編 輯：李麗君 李佳昀
責 編：羅嵐劍
審 核：李華偉
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