河南
蔥油餅是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國(guó)福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見(jiàn)食品。蔥油餅想要好吃，一定要學(xué)會(huì)2個(gè)技巧，層次分明，外酥內(nèi)軟又營(yíng)養(yǎng)，喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
全麥?zhǔn)[油餅的用料
全麥面粉 300克 水 150克左右
小蔥 適量 油酥
面粉 80克 食用油 80克
椒鹽粉 適量
全麥?zhǔn)[油餅的做法
步驟1
全麥粉加水揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜包好放冰箱冷藏
步驟2
一早起床后從冰箱里拿出面團(tuán)，剪適量自己種的小香蔥，洗干凈，切碎備用。
步驟3
面粉，椒鹽放入碗里，油燒熱倒入碗里，油酥就做好了，放一旁晾涼備用。
步驟4
面團(tuán)分成兩份三份隨意，搟成長(zhǎng)方形，刷油酥，撒上蔥花。
步驟5
像疊被子一樣，折好后搟成圓形，放入預(yù)熱好的電餅鐺。（電餅鐺刷少許食用油）餅上少許油，撒上適量黑芝麻。
步驟6
5分鐘左右翻面，用鏟子按壓微微彈起不塌陷就可以出鍋了 ，切成喜歡的大小，就可以開(kāi)吃啦
步驟7
出鍋啦滿(mǎn)層的蔥花香
步驟8
擺盤(pán)
步驟9
加上水果，煎蛋，牛奶，健康營(yíng)養(yǎng)的早餐就做好了
全麥?zhǔn)[油餅的烹飪技巧
面粉不同，吸水性不同，所以新手水加的時(shí)候請(qǐng)注意預(yù)留。我的面團(tuán)是前一天晚上揉好放冰箱冷藏，剛好醒好了，拿來(lái)就可以用了。如果現(xiàn)和面現(xiàn)做，記得面團(tuán)密封好醒半小時(shí)再搟皮做。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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