北京
一粒黃豆如何蛻變為餐桌上鮮香的醬油？傳統釀造工藝如何借助現代科技實現綠色發展？6月14日，由中國平安、中國下一代教育基金會主辦，平安銀行佛山分行協辦，佛山市海天調味食品股份有限公司公益支持的青少年科技素養提升計劃“科技燃夢”科普活動在佛山開展，來自佛山當地的40余名小學生走進海天味業工業園，沉浸式探尋調味品智造奧秘，解鎖釀造產業背后的低碳密碼，真切領略傳統工藝與現代科技相融共生的獨特魅力。
探秘釀造工坊 品讀食材蛻變之旅
同學們來到海天（高明）工業園內的“婭米的陽光城堡”科普基地，首先觀看趣味3D主題影片，系統了解醬油從選豆、蒸煮、制曲、發酵到滅菌、灌裝的全流程工藝，生動的影像畫面，讓抽象的釀造知識變得通俗易懂、鮮活立體。隨后大家依次參觀醬園古風區、全自動灌裝生產線與占地60萬平方米的陽光大曬場，從古法自然到現代化智能生產，新舊工藝的碰撞與融合令同學們大開眼界，也深刻體會到科技創新為傳統釀造產業注入的強勁動能。
聆聽科普講堂 解碼產業低碳發展
中央財經大學可持續發展國際研究中心研究員秦銘帶來專題科普分享。講座以醬油生產為切入點，圍繞“一瓶醬油的碳足跡”展開講解，細致梳理從大豆種植、原料運輸、加工生產到成品包裝全鏈條的碳排放環節。海天味業可持續發展官梁長明則與青少年們分享了企業在踐行ESG舉措過程中的趣味小故事。
“我學到了醬油是怎么制造出來的，而且制造過程中還有很多低碳環保的方法，我感覺很有趣。” 楊皓天同學在活動中表示。
趣味桌游互動 玩轉低碳生活新知
精心設計的“醬油的碳索之旅”主題桌游環節，將醬油釀造的全生命周期巧妙融入游戲之中，瞬間點燃了學生們的參與熱情。大家在模擬生產、策略選擇、成本與碳排放測算的趣味互動中，沉浸式體驗醬油“生產”全過程，直觀理解碳足跡的形成邏輯，在玩樂中思考、在實踐中學習。
“今天我收獲了不少關于醬油的知識，還在游戲中學會了如何計算碳排放，我覺得很有趣。”體驗完桌游后，龐芊妤同學分享了自己的感悟。
從實景參觀、專業授課到趣味互動，本次科普活動依托真實產業場景，讓青少年近距離感受智造魅力，牢固樹立綠色低碳理念。
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