去吃韓國(guó)烤肉或日本料理時(shí)，盤子里常墊著幾片綠葉，大多數(shù)人把它當(dāng)裝飾，撥到一邊。這被冷落的綠葉，就是紫蘇。

在中醫(yī)眼里，紫蘇是一味極好的藥食同源之品。它能解表散寒、行氣和胃、解魚蟹毒、安胎止嘔。從葉子到梗到籽，全身是寶，用法各異。

今天就把這味“百姓家中常備藥”徹底講透。

第一問(wèn)：紫蘇在中醫(yī)里是什么“角色”？

紫蘇，唇形科植物，因葉背面呈紫色而得名。中醫(yī)用它的干燥葉（紫蘇葉）、干燥莖（紫蘇梗）和成熟果實(shí)（紫蘇子）。

紫蘇葉：辛，溫。入肺、脾經(jīng)。

核心功效就八個(gè)字：解表散寒，行氣和胃。

什么叫“解表散寒”？就是當(dāng)風(fēng)寒邪氣剛剛侵犯體表，人感覺(jué)怕冷、發(fā)熱、無(wú)汗、鼻塞時(shí)，紫蘇葉能把毛孔打開(kāi)，讓寒氣隨著汗散出去。它的解表之力溫和，不像麻黃那么峻猛，所以特別適合老人、孩子和體弱者。

什么叫“行氣和胃”？就是當(dāng)脾胃氣機(jī)壅滯，人感覺(jué)胃脹、惡心、想吐時(shí)，紫蘇葉能理順氣機(jī)，讓胃氣往下走，不往上翻。它還能解魚蟹毒，吃海鮮河鮮引起的腹痛吐瀉，它是對(duì)證良藥。

紫蘇梗：辛，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。

紫蘇梗是莖，走的是“中空通氣”的路子。它解表之力弱，但理氣寬中、安胎之力強(qiáng)。孕婦胎動(dòng)不安、妊娠惡阻（孕吐），蘇梗煮水溫和安全。

紫蘇子：辛，溫。入肺、大腸經(jīng)。

紫蘇子是籽實(shí)，富含油脂。它不走表，走里，能降氣化痰、潤(rùn)腸通便。老人痰多氣喘兼便秘，紫蘇子打粉煮粥，化痰又潤(rùn)下。

第二問(wèn)：紫蘇葉的10種生活妙用（居家必備）

1. 風(fēng)寒感冒初起（空調(diào)病）

夏天吹空調(diào)吹出的感冒，怕冷、無(wú)汗、頭重、鼻塞。用紫蘇葉10克、生姜3片，開(kāi)水沖泡，趁熱喝，蓋薄被微汗。寒氣一散，感冒就被扼殺在搖籃里。

2. 吃海鮮河鮮引起的腹痛吐瀉

紫蘇解魚蟹毒，是老祖宗的智慧。吃小龍蝦、螃蟹、生魚片后，若出現(xiàn)胃脘冷痛、惡心嘔吐，用紫蘇葉15克、生姜5片，急煎濃湯熱服。

3. 妊娠惡阻（孕吐）

孕早期惡心嘔吐，用紫蘇葉5克（或蘇梗10克）、陳皮3克、生姜2片，泡水小口頻服。這是經(jīng)典的“安胎止嘔”方，性質(zhì)平和，不影響胎兒。

4. 脾胃脹滿、食欲不振

吃撐了、氣滯了，胃里脹鼓鼓。用紫蘇葉5克，開(kāi)水沖泡，加少許鹽。鹽咸能引藥入胃，紫蘇辛散能行氣消脹。

5. 梅雨季解暑濕

暑濕天氣，頭昏沉沉、身體困重、胸悶惡心想吐。用紫蘇葉、藿香、佩蘭各5克，泡水當(dāng)茶。芳香化濕，醒脾開(kāi)竅。

6. 魚蝦過(guò)敏起疹（輕度）

吃魚蝦后皮膚起紅疹瘙癢，用紫蘇葉煮水，擦拭患處，并內(nèi)服紫蘇生姜水。辛散之力能把風(fēng)毒濕毒透發(fā)出去。

7. 外用泡腳治風(fēng)寒

風(fēng)寒感冒不喝藥，用紫蘇葉一大把，煮水泡腳。水溫適宜，泡至微汗。同樣能解表散寒，適合不愛(ài)吃藥的孩子和老人。

8. 蚊蟲(chóng)叮咬止癢

新鮮紫蘇葉揉碎，汁液涂在蚊蟲(chóng)叮咬處。能消腫止癢，比花露水天然。

9. 解食積口臭

吃多不消化，舌苔厚膩口臭，用紫蘇葉泡水漱口并內(nèi)服。行氣和胃，濁氣一降，口臭自除。

10. 煮粥煮湯日常保健

紫蘇葉切碎，撒在剛煮好的粥或湯里，借其辛香之氣醒脾開(kāi)胃。這是藥膳中最簡(jiǎn)單的“調(diào)味養(yǎng)生法”。

第三問(wèn)：紫蘇梗和紫蘇子，怎么用？

紫蘇梗煮水——安胎理氣

· 適用：孕婦胎動(dòng)不安、孕期腹脹、孕吐。蘇梗比蘇葉更平和，專走中焦，寬中理氣。

· 用法：紫蘇梗10克，加少許陳皮，煮水代茶。

紫蘇子煮粥——化痰通便

· 適用：老人慢性支氣管炎、痰多氣喘、腸燥便秘。

· 用法：紫蘇子打碎成粗粉，取5-10克，與大米同煮成粥。降氣化痰，潤(rùn)腸通便，一舉兩得。

第四問(wèn)：紫蘇這么好，有什么禁忌？

1. 氣虛多汗者不能用

紫蘇是“發(fā)汗解表”藥。本就氣虛、稍微一動(dòng)就出汗、平時(shí)怕冷乏力的人，用紫蘇會(huì)更出汗、更耗氣。這類人若風(fēng)寒感冒，需配合黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。

2. 風(fēng)熱感冒不能用

風(fēng)寒感冒的特征：怕冷重、發(fā)熱輕、無(wú)汗、清鼻涕、打噴嚏。風(fēng)熱感冒的特征：發(fā)熱重、咽喉紅腫熱痛、黃痰、口干。紫蘇性溫，風(fēng)熱感冒用它是“火上澆油”。

3. 陰虛火旺者慎用

手心熱、盜汗、口干、舌紅少苔者，紫蘇的辛溫會(huì)進(jìn)一步耗傷陰液。

4. 不宜久煎

紫蘇葉的有效成分是揮發(fā)油。煮久了，有效成分全揮發(fā)了。正確用法是“后下”：藥或湯快煮好時(shí)，最后放入紫蘇葉，煮3-5分鐘即可。泡水喝更簡(jiǎn)單，開(kāi)水沖泡，悶5分鐘。

5. 不可長(zhǎng)期大量服用

紫蘇是藥，不是日常蔬菜。沒(méi)病時(shí)不要天天泡水當(dāng)茶喝。對(duì)證用幾天，癥狀消失即停。

《本草綱目》說(shuō)紫蘇“解肌發(fā)表，散風(fēng)寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫中止痛”。

這味被當(dāng)成烤肉配菜的小葉子，其實(shí)是中醫(yī)留給千家萬(wàn)戶的“家庭急救箱”。風(fēng)寒初起、吃壞肚子、孕婦嘔吐、暑濕困脾，找它，都好使。

陽(yáng)臺(tái)種一盆紫蘇，廚房備一包干蘇葉。懂它、用它，你就是自己家的半個(gè)中醫(yī)。 愿這抹紫色，守護(hù)你和家人的安康。