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隨著氣溫升高,果汁進入消費旺季。很多果汁產品的標注卻讓人感到困惑。有的標注“純果汁”,有的強調“真果汁”,還有的帶著“FC”“NFC”“HPP”等英文標識。
然而,多少人想喝飲料的心還沒來得及蠢蠢欲動,卻先被翻車的配料表給澆了個透心涼。
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01
配料表第一位是水?
標注果汁卻只含0.01g原料?
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5月底,有媒體曝光了零食品牌“好想來”旗下的一款果汁飲品,原因是這款果汁有著兩副面孔——
正面是醒目的大字,標注著“100%果汁”“甜100%來自水果”,側面還列有兩條公式“330ml橙汁約等于4個橙所榨取”“一個橙約等于150g”,一組比學霸成績單還要卷的數據,讓這款產品看起來分外可靠。
可等你買單拿下,翻到另一側隱身于經銷商、生產日期等一片文字海中的配料表一看:天塌了,排在首位的居然是水。濃縮果汁緊隨其后,真正和“100%”掛鉤的NFC原汁含量不到濃縮果汁的一半,按每公斤80g換算,濃度僅有8%。
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更早之前,康師傅每日C號稱“特選奉化水蜜桃”,細扒配料表后發現一瓶有且僅有0.01克來自奉化水蜜桃;而無獨有偶,北冰洋葡萄復合果汁同樣標注添加NFC果汁,實際添加量只有0.005%。
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這類NFC標簽亂象并非個例,某電商平臺上,一款標稱“100%NFC”的蘋果汁產品,店鋪客服客服明確表示該產品為NFC果汁,但這款產品的配料表中同樣有水和濃縮蘋果汁。
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02
為什么大家都在追捧NFC
加一滴就敢稱100%果汁
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隨著近年來大家逐漸覺醒了控糖的意識,同時對果葡糖漿避猶不及,商家也不再戀戰于用香精糖水偽裝果汁的低端局,開始紛紛濫用高端果汁的代名詞“NFC”。
NFC是指選取新鮮果品洗凈壓榨取汁,借助瞬時殺菌工藝處理后直接灌裝封存,生產全程不進行濃縮與二次還原,最大程度留存水果天然風味及營養物質的一種工藝。
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按照標準,標稱NFC果汁,就絕不能出現水、濃縮果汁等配料。但如今市場上,“含NFC”“添加NFC風味”成為主流宣傳語,一些品牌哪怕只添加萬分之幾的原汁,也敢大肆宣傳非濃縮還原工藝,其中包括但不限于被曝光的好想來、北冰洋等。
03
“純果汁”須滿足兩個核心條件
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除了NFC外,果汁包裝上還常常能看到FC、HPP等英文字母標識。這些專業標識究竟代表什么?
北京大學第一醫院臨床營養科主任醫師竇攀表示,FC、NFC、HPP都屬于100%純果汁,只是工藝不同。
FC是濃縮還原果汁:先高溫濃縮,出售前再加水勾兌。高溫會損失抗氧化物質、維生素C這類怕熱的營養素。
NFC是非濃縮還原果汁:壓榨后不再加水、不加糖,相對更純正。
HPP是超高壓冷壓果汁:低溫高壓殺菌,能最大程度保留維生素、植物化學素,口感也更好。
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值得注意的是,純果汁(即果蔬汁)必須滿足兩個核心條件:一是100%由水果或蔬菜直接加工制成,不添加任何外源水;二是不允許添加糖、香精、防腐劑等食品添加劑。
此外,專家還表示,有些果汁產品標注的所謂“真果汁”,這一概念在國家標準中并不存在,它僅僅是商家用于宣傳的營銷術語。
05
酸甜飲品未必是果汁
品類區分有標準
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很多消費者選果汁時,容易把果汁、果汁飲料,甚至是果味飲料混淆。
這三種究竟有什么區別?主要還得看清配料表:
標注為“果蔬汁(漿)”的產品,果汁(漿)或蔬菜汁(漿)含量必須達到100%或者可溶性固形物含量要對應不同水果品種,符合國家標準里的專屬指標;
標注為“果汁飲料”“復合果蔬汁(漿)飲料”的產品,果汁(漿)或蔬菜汁(漿)的含量最低要求為10%。
果汁含量低于10%的產品只能歸為“果味飲料”。這類飲品雖然口感接近果汁,但在營養構成上有很大不同。
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06
如何運用法律手段維護自身權益?
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在被曝光NFC果汁 “標簽造假、兌水摻濃縮”后,好想來發布了一則官方聲明,僅將此事描述為“標簽瑕疵、產生歧義”,只做下架、整改包裝、加強標簽管理的程序性表態,并未正面承認虛假錯誤。
中國社會科學院知識產權中心研究員張浩然表示,“NFC”本質上屬于食品行業中技術性、品質性的術語,是具有明確品質指向和商業含義的行業通用表達。
如果包裝宣傳“NFC”原榨果汁,但產品是濃縮還原的果汁飲料或是調配飲品,則涉及虛假宣傳。
如果消費者沖著“NFC”或“100%”購買,發現含量極低,可以根據《中華人民共和國消費者權益保護法》第五十五條,如果商家的版面設計和宣傳被法院或監管部門認定為構成“欺詐”,可以主張“退一賠三”,賠償的金額不足五百元的,為五百元。
你有買過號稱NFC的果汁飲料嗎?
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編輯:Selex
圖文來源:新周刊、央視新聞
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