四川
6月17日，為扎實推進網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項治理工作走深走實，規(guī)范燒烤網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，擦亮本地特色燒烤美食名片，四川省資陽市樂至縣市場監(jiān)管局組織開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)暨燒烤經(jīng)營者專題約談會。全縣40余家入網(wǎng)燒烤經(jīng)營主體代表負責(zé)人參會。
會議組織集中觀看食品安全警示教育視頻，以案為鑒強化警示。直觀梳理燒烤行業(yè)食材加工、儲存配送、環(huán)境衛(wèi)生等重點風(fēng)險隱患。同時通報全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營紅黑榜，解讀典型違法案例，通過以案釋法、以榜示范，引導(dǎo)經(jīng)營主體知敬畏、守底線，切實提升風(fēng)險防控和合規(guī)經(jīng)營意識。
會議對市場監(jiān)管總局第123號令《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》法規(guī)進行宣貫，結(jié)合縣域燒烤行業(yè)經(jīng)營特點，重點解讀網(wǎng)絡(luò)餐飲主體責(zé)任、線上合規(guī)標準及違規(guī)處置要求，明確線上線下一體化監(jiān)管細則，糾正商戶重銷量、輕安全的經(jīng)營誤區(qū)，推動新規(guī)落地見效。
會上，樂至縣燒烤協(xié)會副會長作食品安全倡議發(fā)言，號召全體商戶堅守食品安全底線，嚴格落實各項管理制度，主動開展自查自糾，堅持誠信守法經(jīng)營，共同維護行業(yè)良好形象，擦亮本土燒烤特色品牌。會議現(xiàn)場組織全體參會經(jīng)營主體集中簽訂食品安全承諾書40余份，商戶全員承諾嚴格遵守經(jīng)營規(guī)范，主動接受社會監(jiān)督，以實際行動筑牢燒烤行業(yè)食品安全防線。
會議要求，各入網(wǎng)燒烤經(jīng)營主體須在本周內(nèi)對照法規(guī)標準、培訓(xùn)要點全面開展自查自糾，逐項排查整改食品安全隱患，建立問題臺賬、實現(xiàn)閉環(huán)銷號。樂至縣市場監(jiān)管局將依托自查成果，啟動夜宵燒烤網(wǎng)絡(luò)餐飲專項集中整治行動，堅持從嚴執(zhí)法、精準監(jiān)管，對整改不力、屢查屢犯、違法違規(guī)經(jīng)營的主體依法嚴肅查處，持續(xù)規(guī)范行業(yè)經(jīng)營秩序，借助網(wǎng)絡(luò)餐飲專項治理擦亮本地特色燒烤美食品牌名片。（唐名揚）
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