河南
愛吃西紅柿的人，血管比同齡人干凈，血糖比同齡人穩(wěn)，骨頭也比同齡人硬。
但大部分人沒吃對。
我是芹姐。下面這5個身體變化，愛吃西紅柿的一個都躲不開。
血管
《歐洲營養(yǎng)學雜志》2023年發(fā)了篇3.8萬人的跟蹤報告。每天吃一個中等大小的熟西紅柿，連吃兩個月，血管彈性提高14%到18%。
血管老化就3步：內(nèi)壁先出小損傷，壞膽固醇鉆進去堆積，慢慢變成斑塊。
西紅柿里的番茄紅素專門修補這些損傷，鉀幫身體把多余的鈉排出去，血管壓力就小了。
要把這倆東西吃出來，必須做熟。生吃番茄紅素吸收率只有4%，用油炒一下升到75%以上，每天一個西紅柿炒蛋就行，油和糖都少放。
血糖
西紅柿的升糖指數(shù)只有15，屬于極低范圍。
膳食纖維多、糖分少，進到腸道以后糖是慢慢釋放的，不會讓血糖忽高忽低。
一項針對2型糖尿病患者的對照試驗顯示，餐前吃一個中等大小西紅柿的人，餐后血糖峰值比不吃的人平均低2.3個單位。
飯前15分鐘吃，帶皮吃，皮里的果膠最管用。
已經(jīng)確診糖尿病的人，把西紅柿當加餐，別當菜配米飯吃。
排便
每100克西紅柿含1.2克膳食纖維，其中三成是益生元，每天吃兩個，相當于給腸道補充700多毫克益生元。
中老年人便秘，多半不是缺水分，是腸道里的好細菌不夠用了，益生元就是好細菌的飯，吃飽了才有力氣蠕動。
西紅柿里還有不可溶纖維，能物理刺激腸壁。
早上空腹，一個西紅柿去皮切塊，拌一勺無糖酸奶。
胃寒、容易拉肚子的人別這么吃，改吃炒熟的。
感冒
西紅柿不直接殺病毒。
但西紅柿里面的維生素C和谷胱甘肽，能讓免疫系統(tǒng)變聰明，比如精準識別被感染的細胞，指揮免疫細胞去攻擊，不瞎折騰。
很多人一感冒就高燒三天，其實是免疫系統(tǒng)亂打一氣。
降溫那幾天，煮一鍋濃番茄湯，加3片生姜，熱湯發(fā)汗，生姜散寒
胃食管反流嚴重的人，空腹別喝，改飯后喝。
骨頭
天天補鈣骨頭還是松，因為骨質(zhì)流失跟氧化應激直接相關。番茄紅素能抑制破骨細胞的活性，讓它少啃骨頭。
芹姐最推薦番茄炒西蘭花。西蘭花里的維生素K負責把鈣存到骨頭里，西紅柿里的番茄紅素負責減少鈣流失。
一個往里存，一個往外堵。
一周吃4次，每次西紅柿200克，吃完曬15分鐘太陽，活化維生素D。
有兩類情況是需要留心的
胃食管反流嚴重的，空腹別吃生西紅柿，酸味會加重反酸。改成飯后吃熟的。
腎功能不全的人，別碰番茄醬和番茄罐頭，里面鉀和鈉都高。新鮮西紅柿一天不超過一個。
如果你習慣吃西紅柿，那從今天開始，上面5條可以挑一條先做起來。
聲明?
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