河北
來源：市場資訊
（來源：中國中煤）
陪母親包粽子
電力公司 蔡羅剛
馬上就要端午節了，母親說要包粽子，我過來搭把手。
母親提早準備好了材料：蘆葦葉子是菜市場大娘自家水塘種植的。修長的葦葉經開水煮透，翠色欲滴，散發出陣陣清香。糯米也是母親在超市精心挑選的，細長的米粒泡透了水，甚是飽滿。我湊過去深吸一口氣，米粒的清甜瞬間漫入胸腔，滿是舒暢。
母親本是江南人，在新疆生活了幾十年，早已入鄉隨俗。母親說，擱在江南，她都是用荷葉包粽子呢。
我搬來小板凳，坐在母親一旁，看著她熟練地拿起兩片蘆葦葉，輕輕一卷，一個精巧的漏斗便在她手中誕生。我覺得挺簡單：也有樣學樣，結果是眼睛看會了，手沒有學會，蘆葦葉在我手中并不聽使喚，不是這兒漏個小口，就是那兒卷得歪歪扭扭，始終不成形。我一臉窘態，母親安慰我說：“你看我動作，手再穩些，蘆葦葉的角度要這樣調整……” 在母親的示范下，終于一個有點模樣的“漏斗”成型了，雖比不上母親包的那般精巧，好歹也算是成功了。
往漏斗里塞糯米時，母親一直叮囑道：“可別太滿，也別太松，恰到好處才好。” 她邊說邊示范，先將底下的糯米慢慢壓實，然后再放上一顆大紅棗。紅棗鑲嵌在雪白糯米之中，為這份質樸美食添了幾分甜蜜期待。我小心翼翼地操作，不料還是撒了一地糯米，我正有些懊惱，母親笑著打趣：“沒關系，歲歲‘粘粘’，這是好兆頭呢！”
和江南口味不同，新疆粽子自帶獨有的邊塞風情，搭配的餡料也格外豐富。就拿近幾年興起的酸奶粽子來說，將濃稠醇厚的酸奶澆在煮熟的粽子上，酸奶的酸甜瞬間在舌尖上炸開，別具一番風味。除了酸奶粽子，葡萄干、風干肉、蛋黃、紅豆等輔料都可以配在粽子里，讓粽子有了更多口味上的選擇。
雖說市場上粽子五花八門，但我總覺得自家包的，才最合心意。與母親一同包粽，趣味盎然，每一個粽子都凝聚著我們的心意。母親的話匣子也打開了。她回憶小時候，外婆帶著她包粽子的情景。那時生活清苦，每到端午，一家人圍坐一起包粽子，便是最幸福的時刻。母親說，那時物資匱乏，紅棗都是稀罕物，偶爾包進粽子里，咬到的那一口甜蜜，能讓人開心一整天。
包好的粽子被母親一個個放進一個大鍋里，隨著爐火升騰，鍋中傳來咕嘟咕嘟的聲響。不多時，粽香彌漫到整個屋子，它鉆進我的鼻腔，沁入我的心脾，讓我忍不住直咽口水。隨粽子一起下鍋的，還有許多土雞蛋，煮好后雞蛋滿是蘆葦葉的清香。
當熱氣騰騰的粽子端上桌，我迫不及待剝開一個，熱氣瞬間升騰而起，露出軟糯的糯米和被染得通紅的紅棗。輕輕咬上一口，香甜軟糯，味道十足。母親坐在一旁含笑望著我，眼里滿是溫情。端午的暖意，也就在這一縷粽香里，穩穩落了心。
內容來源：電力公司
編輯：張釋文
執行主編：殷丹丹
主 編：于淼
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