“端午要來了,試吃嘗鮮,買了不少。”武漢市民王先生向記者介紹道。6月17日,武漢街道口銀泰創意城B1層,一家新店門口排起了長隊,讓路過的市民忍不住側目。這家店不是網紅奶茶,也不是面包烘焙,而是絕味新鮮零食在武漢的第一家店。
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門店中央,一鍋鹵水正冒著熱氣,香味沿著排隊的方向飄散。貨柜上的商品,多輪補貨、多輪售罄。
“聞著香就走過來排隊了。”一位正在排隊的年輕顧客告訴記者。
走進這家約160平方米的新店,透明展柜里整齊排列著盒裝產品,價格清晰標注,消費者可以自由挑選。
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門店產品覆蓋鹵味、飲品、烘焙、果干、西點等近200種SKU。鹵味區的鹵水鴨是排隊熱門,飲品區的現制茶飲也頗受歡迎。一位正在選購的消費者說:“以前買零食要跑好幾個地方,現在一站就能配齊。”
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絕味新鮮零食武漢首店選址街道口商圈,周邊連接高校、寫字樓和社區。現場觀察發現,進店消費的顧客中,有大學生結伴選購,有白領將其作為下班加餐,也有年輕父母帶著孩子挑選果干類產品。
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一位附近的上班族評價:“不用特意去打卡,就在我們每天經過的地方。”
新鮮零食的核心在于供應鏈。絕味新鮮零食依托絕味集團全國21座自建工廠和自營冷鏈日配網絡,實現“當日訂單,當日生產,當日配送”的日配模式。
門店內每一盒產品上標注的SABC鮮度等級標簽,將“新鮮”轉化為可視化信息。有消費者表示:“不用研究配料表,看一眼標簽就知道哪個更新鮮。”
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據悉,繼長沙、成都、武漢之后,南昌、合肥、南京等城市也將陸續迎來首店。絕味新鮮零食武漢首店的開業,意味著武漢消費者“下樓就能買到新鮮零食”的選擇又多了一個。(記者:許愿 通訊員:段志龍)
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