廣西
俗話說 “夏季天熱多喝湯，一年四季都安康”，尤其是咱們上了年紀的朋友，天熱出汗多，氣血散得快，總覺得渾身發沉發酸，腿腳也沒力氣，干點家務、遛個彎都累得慌。這時候別總想著吃雜七雜八的補品，家常湯水慢慢調養才最靠譜。今天給大家分享的這道牛大力五指毛桃豬骨湯，是很多懂養生的朋友夏天常備的養身湯水，食材雖然算不上便宜，但好處真的不少，既能幫著疏通經絡、強筋壯骨，還能緩解夏天的疲乏感，特別適合咱們中老年人日常飲用，再貴也值得安排上。
牛大力和五指毛桃都是經典的養生食材，搭配溫潤的豬骨慢燉，湯味清鮮不油膩，喝完全身都舒展。這道夏季中老年養生湯，沒有厚重的藥味，只有淡淡的食材清香，哪怕是平時不愛喝藥膳湯的人，也能輕松接受。
夏天天氣熱，大家總愛待在空調房里，毛孔張開的時候很容易進涼氣，時間久了就會覺得肩頸發緊、腰腿酸脹，整個人都提不起勁。這道湯溫而不燥，不會像大補的食材那樣吃了上火，剛好能幫著疏通周身的經絡，把體內的沉滯感散出去，喝完之后渾身都輕松，腿腳也更有勁。作為一道強筋壯骨養生湯，它很適合日常居家慢養，不用花大價錢買名貴補品，一碗熱湯就能養出好狀態。
燉這道湯需要準備的食材很簡單，核心是牛大力30 克、五指毛桃30 克，搭配豬脊骨 500 克、生姜 3 片、紅棗 3 顆、枸杞一小把，再加少許鹽調味就夠了。
牛大力也常被叫做大力薯，是調養筋骨的好食材，日常燉肉煲湯放一點，對腰腿很有好處。五指毛桃被稱作 “南芪”，能幫著行氣梳理經絡，性質平和不燥熱，夏天喝也完全沒負擔。兩樣食材搭配在一起，剛好對應咱們中老年人夏天養身的需求，也是家常牛大力五指毛桃豬骨湯做法里最經典的搭配。
1、先處理所有食材。豬脊骨剁成小塊，冷水下鍋加 1 片生姜焯水，煮出表面的血沫后撈出來，用溫水沖洗干凈備用。牛大力和五指毛桃用清水浸泡十分鐘，洗掉表面浮塵，紅棗去掉棗核備用。
2、準備一口砂鍋，把焯好的豬脊骨放進去，再放入洗干凈的牛大力、五指毛桃和紅棗，加足量的清水，剩下的 2 片生姜也一起放進去。大火燒開之后，轉最小火慢燉一個半小時，中途盡量不要開蓋加水。
3、出鍋前十分鐘，放入一小把枸杞，最后根據自己的口味加少許鹽調味就可以了。不用放太多復雜的調料，喝的就是食材本身的清鮮滋味。
日常飲用這道湯，有幾個小細節大家可以多留意。
這道湯性質平和，大多數中老年朋友都能飲用，一周喝兩到三次就可以，不用天天燉煮。
選豬骨的時候優先選豬脊骨，油脂含量少，喝起來不油膩，夏天喝也沒有腸胃負擔。
牛大力和五指毛桃建議去正規干貨店挑選，不要買顏色過于鮮亮的，自然的黃褐色就好，吃著更放心。
夏天養生不用搞太復雜的名堂，一碗好湯慢慢調養，比什么都實在。這道湯雖然食材要花點小錢，但能幫著養筋骨、解疲乏，咱們中老年人身體舒坦了，比什么都強。天熱的時候燉上一鍋，全家都能喝，暖心又養人。
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