來源:市場資訊
(來源:長治發布)
端午消費熱度持續攀升,粽子迎來銷售高峰。
6月18日,在長治市栗記傳統美食有限公司操作間,幾位師傅正熟練地包著粽子,填棗餡、折粽葉、捆棉線,一氣呵成。
蒸騰的熱氣中,一抹“市監藍”格外醒目。
市市場監管局高新區分局執法人員先后走進蒸煮間、包裝區、成品區,仔細檢查加工操作流程、從業人員健康證、成品儲存條件。
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確認現場規范后,他們來到辦公區。
“進貨票據和檢驗報告都齊全嗎?原料關口一定要把嚴。”執法人員翻開進貨臺賬,一邊核對江米、紅棗、血糯米等原料的采購記錄和索證索票情況,一邊叮囑,“生產環境必須保持干凈整潔,設備每天都要消殺,不能留死角。”
企業負責人栗軍鄭重點頭:“每一批原料進來,我都會親自核驗,從源頭守住食品安全底線。”
離開生產端,執法人員直奔流通端。
金威超市路古里店,人頭攢動,各式粽子禮盒擺滿貨架。執法人員隨機抽取粽子,核查生產日期、保質期、配料表、廠家信息等,嚴查過期及“三無”產品。
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在散裝粽子區,執法人員重點檢查標簽標識是否齊全、防護措施是否到位。“散裝食品直接入口,防護措施、儲存條件容不得馬虎。要嚴格按照規范存放,保障食材新鮮安全。”執法人員要求。
從生產作坊到商超貨架,從一粒米到一只成品粽,執法人員輾轉不停,查臺賬、驗資質、看衛生、問流程,嚴把生產、流通全鏈條安全關。
“生產源頭管住了,流通環節盯緊了,老百姓才能吃得放心。”合上臺賬,執法人員又趕往下一個檢查點。粽葉裹住的是節日的香甜,而那一抹奔波的“市監藍”,則讓這份香甜有了最可靠的保障,他們以責任堅守崗位、以初心守護食品安全,讓千家萬戶的每一口粽子都鎖著安心、含著放心。
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