夏至是四時八節之一,在北方習俗中,這一日要吃餃子,餃子不但寓意著美滿幸福,更是極具代表性的美食。餃子好吃與否,與餡料息息相關,也與每個人的口味有關。
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夏至節氣吃餃子,用應季的蔬菜四季豆,比用韭菜芹菜好吃,喜歡吃素的可以試試!夏至節氣,無論再忙也記得吃餃子,這菜做餡比韭菜芹菜好,清爽不膩口,出鍋連吃30個真香!
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所用食材:面粉適量,四季豆適量,蔥末,姜末,鹽少許,雞精少許,花生油少許。
做法步驟:
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第一步:四季豆洗凈,放入鍋里煮開后撈出放入冷水中,過涼,拿出控干水分。
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第二步:把處理好的四季豆,用刀剁成碎末,放入盆里,加入蔥末、姜末。
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第三步:最后再加入鹽、雞精、花生油充分拌勻,餃子餡就可以了,如果喜歡肉餡可以放一些肉餡拌勻。
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第四步:把面團拿出就成小劑子,搟成薄薄的餃子皮。
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第五步:拿一個餃子皮,包入適量的餡料,對折后兩手捏緊,餃子就包好了。
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第六步:所有餃子全部包完,就可以準備煮餃子了。
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第七步:鍋里放入適量的冷水,大火燒開,煮上餃子,開鍋后撒一些冷水,繼續煮開,餃子熟透即可出鍋,蘸食蒜泥味道更香,快來試試!
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