山東
人這一生，總有些東西是忘不掉的。不是因為它們有多么金貴，而是因為在你生命最單薄、最貧瘠的時候，它們曾實實在在地填滿過你的腸胃，也撐起了你的脊梁。于我而言，那便是故鄉(xiāng)沂蒙山腹地，那張刻在舌尖上的玉米面煎餅。
故鄉(xiāng)的日子，曾是粗糲的。在那片被群山圍困的土地上，地瓜面與高粱面煎餅是生活的底色，咽下去扎嗓子，嚼起來硌牙，像極了窮苦歲月里硬生生磨出的棱角。唯有玉米面煎餅，雖也粗糙，卻帶著幾分溫潤的焦香，是清貧日子里難得的慰藉。
我總盼著放學。推開門，總能看見娘趴在鏊子前的身影。爐火灼灼，她一手攥著毛巾擦去額角細密的汗珠，一手握著木耙，將面糊一圈圈刮成薄餅。終日與煙火相伴，她的手被烤得發(fā)焦起皺，紋路里藏著洗不盡的滄桑。我心疼她，便蹲在灶膛邊添柴。枯草在火中噼啪作響，火舌溫柔地舔舐著鏊底，當煎餅鼓起焦黃的氣泡，醇厚的香氣便漫過庭院，漫過整個清貧的家。
一張剛出鍋的煎餅，燙手，卻是世間至味。卷一把園中新抽的嫩蔥，辛香撞著谷物本味，咔嚓一口，那是童年全部的歡喜；再撒一把粗白糖，甜香裹著質(zhì)樸，連娘那句“別吃撐了”的嗔怪，都透著綿長的疼愛。
歲末冬閑，全村家家戶戶支起鏊子，烙起“年煎餅”。堂屋的八仙桌上，煎餅越摞越高，竟有了某種建筑的莊嚴感。娘伴著灶膛里跳躍的火苗，給我講那些滾燙的往事：紅嫂舍身救傷員，百姓推車送糧草，戰(zhàn)士憑干餅守山河。
那些故事與煙火融為一體，悄悄根植于我的骨血。后來人生路遇風雨，深陷低谷之時，我才忽然懂得：沂蒙人的底氣不是天生的，是一張煎餅一張煎餅烙出來的。這薄薄的一張餅，從來不止果腹之物，更是向陽而生、堅韌不屈的風骨。
如今，沂蒙山早已脫胎換骨，煎餅也花樣翻新，電鏊子控溫精準，天然氣火候均勻。可咬下去，我總覺得少了點什么。少了枯草燒出的煙火氣，少了娘躬身鏊前的剪影，更少了那份在苦難中熬出來的、帶著灰燼氣息的踏實。
每次離家，我總要帶上半袋老家的玉米面煎餅。在外地咬開這一口粗糙時，咬到的是童年的饞嘴，是娘的疼愛，是整個沂蒙山冬天的重量。這張小小的煎餅，曾撐起過老區(qū)人的日子，曾支援過前線的戰(zhàn)士，如今成了連接過去與現(xiàn)在的紐帶。無論走到哪里，它都是我心底最暖的牽掛，最硬的底氣。
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