山東
人這一輩子，總有一些東西是刻在骨頭里的，刮都刮不掉。于我而言，那便是沂蒙山腹地里，娘烙的那張玉米面煎餅。
那時家里窮，窮得叮當響。主食就是玉米面煎餅，間或也吃過地瓜面和高粱面的，但那兩樣東西硬，不消化，對牙口也是一種摧殘。可在那個年月，能有一口煎餅吃，就已經是老天爺的恩賜了。
我總盼著放學。一進院門，就看見娘趴在鏊子上烙煎餅的身影。她一只手攥著毛巾擦額角的汗，另一只手握著木耙，把玉米面糊來回刮成薄餅鋪在滾燙的鏊面上。一整天忙活下來，手被面糊和爐火烤得發焦起皺。我心疼娘，放下書包就蹲到灶膛邊幫著燒火。枯草噼啪作響，火舌舔著鏊底，不一會兒，煎餅就鼓起焦香的氣泡，香氣順著門縫飄滿整個院子。
我忍不住喊："娘，快給我一張！"
娘笑著揭下一張燙嘴的煎餅，疊成方塊遞到我手里。我攥著熱乎的餅跑進菜園，掐兩根嫩蔥葉卷進去，咔嚓一口，酥脆的餅皮混著大蔥的辛香，越嚼越有勁兒。沒過癮，又跑回屋抓了點粗白糖撒上去，甜香裹著玉米面的質樸，那滋味，這輩子都忘不了。
那時候的餐桌單調得很，翻來覆去就是咸菜、煮白菜、蒸土豆。可娘烙的玉米面煎餅，怎么也吃不嫌夠。連娘嗔怪"別吃撐了"的話，都透著甜。
每到年底，家家戶戶烙"年煎餅"，一摞摞在八仙桌上越堆越高，有的竟能摞到半人高。整個村子都浸在煎餅的焦香里。娘守著鏊子，一邊翻餅一邊給我講那些故事：沂蒙紅嫂用乳汁救傷員，老區人民推著獨輪車往孟良崮前線送煎餅，大青山突圍時戰士們靠一口干煎餅堅持戰斗……那些故事像灶膛里的火苗，暖烘烘地種在我心里。
后來我才明白，人在苦難中能不能站起來，靠的不是別的，就是這股子從土地里長出來的硬氣。
如今沂蒙山早已脫貧，煎餅也有了蕎麥面、小麥面、豆面各種花樣，市場上還出了夾著雞蛋蔬菜的菜煎餅。可我總覺得，電鏊子、天然氣烙出的煎餅，少了點什么，少了枯草燒出的煙火氣，少了娘守在鏊旁的身影，也少了那份在清貧里熬出來的踏實感。
每次回家，我都要帶上半袋老家的玉米面煎餅。那粗糙的口感里，藏著童年的饞嘴、娘的疼愛，還有故鄉那個偏遠山村的全部溫度。
人活一世，總得有個根。這張小小的煎餅，就是我的根。它曾撐起過沂蒙山人的日子，曾支援過前線的戰士，如今成了連接過去與現在的紐帶。我也常常把那些紅色故事講給孩子聽，想讓沂蒙精神像煎餅的香氣一樣，代代傳下去。
無論走到哪里，這張煎餅都是我心底最暖的牽掛，最硬的底氣。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
