福建
近期福建降雨頻繁
雨后山中野菌瘋長
上周，徒步愛好者張先生（化名）爬山途中
因誤將有毒野菌認作雞樅菌
采摘回家燉湯
導致家人及鄰居共5人中毒入院
誤采毒菌燉湯，5人接連中毒
據悉，張先生上周雨后登山時，在山間發現許多形似雞樅菌的野菌，因知其味道鮮美，便采摘了一桶帶回家煲湯，還邀請鄰居一起品嘗。
沒想到食用后沒多久，4個成人和1個孩子就出現了頻繁嘔吐、腹瀉等癥狀。5人隨后被緊急送至福州大學附屬省立醫院急救中心及兒科救治。
經檢查，5人均為野生菌中毒。因送醫及時且張先生提供了毒菌子的照片，5人經催吐、洗胃、導瀉、靜脈補液等處理后，體內毒素被快速排出，目前已度過危險期，肝腎功能等各項指標恢復正常。
▲圖為張先生提供的毒菌子照片
經鑒別，肇事野菌為有毒粉褶菌，俗稱假雞樅菌。該菌類雖無致命劇毒，但極易引發急性腸胃炎。
誤食毒菌速處理！家屬牢記救命流程
福建衛生報健康大使、該院兒科主任醫師王滔強調，野生菌中毒沒有萬能解毒藥，家屬的及時規范處置至關重要，誤食后務必第一時間做好四件事：
●留存蘑菇照片和剩余實物；
●精準告知醫生進食時間、進食量、發病時間；
●說明同食人數及各人癥狀差異；
●主動要求檢測肝功能、腎功能、凝血功能，全面排查臟器損傷。
▲點擊圖片查看醫生信息
家屬需全程密切觀察患者狀態，出現以下任一危險信號須立即告知醫生：
皮膚、眼白發黃，提示肝損傷；
尿量減少、尿色深黃，警惕腎損傷；
極度乏力嗜睡代表肝功能惡化；
腹痛加重預示病情反復；
牙齦出血等出血傾向，多為凝血功能異常，需緊急干預。
路邊野菌別亂采
“普通人哪怕自認懂行，也很難分辨毒菌。”王滔解釋，此次致病的假雞樅菌色澤偏深紅、菌褶清晰突出，和色澤淺淡、菌褶光滑的正宗雞樅菌十分相似，普通人往往難以精準區分。
同時，有關“顏色鮮艷才有毒”“高溫煮熟可解毒”的說法并不準確。因為多數野菌毒素耐高溫，普通蒸煮無法破壞毒性，誤食后可能悄悄損傷肝腎、擾亂凝血功能，一旦延誤治療，極易誘發重癥，甚至威脅生命。
福建雨季是野生菌中毒的高發季節。王滔提醒，不要憑借個人經驗采摘、食用任何不明野生菌，不買流動攤販售賣的散裝野菌。想吃菌菇，優先選擇正規商超經過安全檢驗的人工培育品種。
山野鮮味雖誘人，
但舌尖安全容不得半點僥幸。
切莫因一時口腹之欲，
誤食傷人的“毒藥”。
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福建衛生報全媒體記者：林穎
編輯：李子
審核：黃美輝、劉碧華
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