湖北
若有吃不完的豬肉，千萬別選擇冷凍儲(chǔ)存！一位肉販子傳授給我一種土方法，用此方法儲(chǔ)存，即便放上1年，豬肉依舊能保持新鮮。
如今，許多地方都實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”。不少家庭看到豬肉價(jià)格親民后，難免會(huì)多購置幾斤，心想家中有冰箱，便能將其儲(chǔ)存一段時(shí)間。
卻不知，處于冷凍狀態(tài)的豬肉與新鮮豬肉相比，還是存在明顯差異的。它不僅容易滋生腥味，口感也會(huì)大打折扣。
咱就說啊，吃不完的豬肉可別放冰箱里冷凍著！有個(gè)賣肉的師傅教給我一個(gè)土辦法，用這個(gè)方法保存豬肉，放上一年都還新鮮著呢。
夏天的時(shí)候，好多家庭都會(huì)買點(diǎn)豬肉，跟青菜一起炒著吃，那叫一個(gè)香啊。有些家庭一買就是好幾斤，雖說每次炒菜就放個(gè)幾兩，但為了圖省事，一般就把剩下的肉放冰箱冷藏或者冷凍起來了。
可到最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，放冰箱里的豬肉，口感根本就不新鮮了，還容易有血水，一股子膻腥味。今天我就來跟大伙好好嘮嘮，到底咋給豬肉保鮮。
1.花椒+食鹽水
夏天到來，食物容易變質(zhì)，很多家庭都將吃不完的食物塞進(jìn)冰箱，從奶制品、水果到肉類，統(tǒng)統(tǒng)放在同個(gè)封閉空間，難免會(huì)串味。建議大家可以將買回的豬肉表面涂抹上一層食鹽，放在加有花椒的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，瀝干水分后放置在家中陰涼且通風(fēng)的位置。介于花椒有驅(qū)蟲的效果，所以這樣保鮮的豬肉放很長一段時(shí)間都不容易串味。
2.醬油
在幾十年前，很多家庭都沒有冰箱，那時(shí)候的人一般都會(huì)用到一種調(diào)味料保鮮肉類，它就是醬油。家里的老人都會(huì)這招，找個(gè)干凈無水的容器，放入新鮮的豬肉，倒入浸沒豬肉容量的醬油，接著按照10：1豬肉和食鹽的比例，下入食鹽，蓋上蓋子就可以密封保存。這是因?yàn)獒u油有著阻隔肉類與細(xì)菌的作用，所以肉類可以有效保鮮。
不知道對(duì)此你是怎么看的呢
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