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該批次粉碟餐具消毒日期為2025年9月3日，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢測(cè)值0.030mg/100cm2，國(guó)標(biāo)要求不得檢出。
爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司(硚口薈聚PLUS店)內(nèi)場(chǎng)景 （來源：高德地圖網(wǎng)友上傳）
信網(wǎng)·信號(hào)新聞6月25日訊 6月23日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布關(guān)于37批次食品抽檢不合格情況的通報(bào)，其中，湖北省爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司武漢第五分公司自行消毒的粉碟（自行消毒餐具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
該批次粉碟餐具消毒日期為2025年9月3日，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢測(cè)值0.030mg/100cm2，國(guó)標(biāo)要求不得檢出。
陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)被廣泛使用。陰離子合成洗滌劑是消毒餐飲具質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)之一。如果餐具清洗消毒過程中控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐具上的殘留過量，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）限量為不得檢出/100cm2。餐館自行消毒餐飲具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是餐飲具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐飲具中。
企查查平臺(tái)信息顯示，爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司武漢第五分公司成立于2017年8月15日，負(fù)責(zé)人為高赫，地址位于湖北省武漢市硚口區(qū)長(zhǎng)宜路1號(hào)薈聚中心L13層04D20號(hào)，對(duì)應(yīng)“爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司(硚口薈聚PLUS店)”。該公司是爭(zhēng)鮮（上海）食品有限公司的分支機(jī)構(gòu)。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)圍繞壽司產(chǎn)品展開，提供超過100款壽司品類，通過回轉(zhuǎn)臺(tái)形式呈現(xiàn)給顧客。（信網(wǎng)記者）
[來源：信網(wǎng) 編輯：趙曉珊]
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