四川
尋味大彎·青江拾味第三期來啦~
豌豆兒接著帶你走進“青白江特色菜”的江湖
這里
沒有名菜的隆重光環
道道都是本地人反復光顧的
心頭好！
01
山菌元子煲
青白江特色菜
一鍋慢熬十七年的清鮮甘潤
2008年問世
2025年依然穩坐綠杏餐廳招牌湯煲之位
并獲評成都“一區一味·青白江味道”
這道山菌元子煲
沒有花哨技法，全憑真材實料
精選多種山菌，搭配鮮豬肉手工捶打制丸
慢火熬煮至湯濃味醇
不辣、不燥，老少皆宜
是青白江人心中“回家吃飯”的味道~
尋味地點-綠杏餐廳
青白江區華金大道二段736號
10:00-22:00
028-83668315
02
樟樹港辣椒煸脆鱔
青白江特色菜
鍋氣十足的鮮辣小炒
川悅軒的當家小炒
樟樹港辣椒煸至虎皮皺皮
鮮活鱔魚猛火快炒，鎖住嫩滑本味
鮮香微辣層層遞進
下飯、佐酒，都是絕配
吃到最后連辣椒都舍不得剩下~
尋味地點-川悅軒
青白江區鳳祥大道尚林幸福城1024號
11:00-21:00
18227622769
03
花椒脆皮乳鴿
青白江特色菜
酥脆與鮮嫩的“雙重暴擊”
安蘭頓酒店嚴選優質乳鴿
沿用傳統腌制法
融合新式脆皮工藝
外皮金黃酥脆 肉質緊實多汁
加上一層花椒的麻香
隱隱約約
讓每一口都回味無窮~
尋味地點-成都安蘭頓國際酒店
成都市青白江區同華大道99號
11:30-14:00 / 17:30-21:00
028-83683999
04
青椒兔
青白江特色菜
鮮辣清爽，江湖硬菜
· 新鮮青椒搭配醇香青花椒
一上桌便椒香撲鼻
兔肉肉質緊實細嫩
入口鮮爽不膩
青椒的清辣與花椒的微麻交織融合
開胃下飯，適配四季
無論是家庭聚餐還是朋友小酌
這道青椒兔總能穩穩占據餐桌C位
越吃越香！
尋味地點-小聚會地道川菜小館
青白江區學苑路293-301號
10:00-22:00
028-83652888
05
黑豆花水煮魚
青白江特色菜
非遺技藝與家常風味的雙重奏
秘制醬料精心熬制底湯
甄選肉質緊實鮮嫩的優質烏魚
片片滑嫩入味
最特別的是手工黑豆花
軟嫩綿密，吸飽了湯汁的醇厚與鮮麻
豆花與魚片一柔一嫩
鮮麻風味層層交融
一口解鎖地道川味的靈魂
尋味地點-回水鎮
青白江大彎街道學苑路大夫村10組10號（鑫朋康復醫院對面）
09:00-21:00
13981757510
這期有沒有看得“很過癮”
快帶著這份攻略
到大彎街道品嘗美食吧
下期，豌豆兒繼續帶你“品嘗”
『青白江特色小吃』
記得持續關注喲~
部分圖片來源：青白江商務
編輯：豌豆兒
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