都說“小暑黃鱔勝人參”！最近看到菜市場(chǎng)有不少賣黃鱔的，個(gè)頭都很大，幾條就有一斤重！

不過，這些都是養(yǎng)殖的，所以比野生的大，可是價(jià)格不便宜，也要四十多一斤呢！

記得以前，我們這里好多黃鱔，當(dāng)時(shí)就是幾塊錢一斤！好餓我農(nóng)民還豬啊黃鱔喂鴨子和貓狗呢！

相信很多農(nóng)村的70、80、90后的童年回憶都有黃鱔，在以前每到夏天的夜晚，農(nóng)村田埂上隨處可見用手電筒照黃鱔、釣黃鱔的人。那時(shí)候資源極好，哪怕全村人天天抓、夜夜捕，第二年開春田里依舊滿是黃鱔。

可短短十幾年過去，如今的農(nóng)村稻田、溝渠干凈得離譜，想找一條野生黃鱔難如登天。

很多人疑惑：以前人人抓捕都抓不完的黃鱔，為什么現(xiàn)在突然就變少、甚至“絕跡”了呢？

首先我們要明白一個(gè)問題：過去年年抓、年年有，根本原因是黃鱔的繁殖能力極強(qiáng)。

黃鱔是農(nóng)村淡水生物里生命力和繁殖力頂尖的存在，還有一個(gè)非常特殊的生理特點(diǎn)：性逆轉(zhuǎn)。

什么是性逆轉(zhuǎn)呢？就是這黃鱔會(huì)變性！所有小黃鱔剛出生全部是雌性，當(dāng)它體型長(zhǎng)大成熟后，繁殖一次以后，就會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)樾坌浴?/p>

這種獨(dú)特的生長(zhǎng)特性，讓黃鱔不存在種群雌雄失衡的問題，存活率遠(yuǎn)超泥鰍、小魚等水生生物。

而且黃鱔產(chǎn)卵量可觀，加上它們打洞棲息、避光生存，天生擅長(zhǎng)躲避天敵和人為抓捕。即便是人天天去抓，總有好多藏匿起來的！

而且，老一輩農(nóng)民都清楚，以前抓捕都是選擇性抓大留小，像找的黃鱔抓了也會(huì)放生，沒有食用價(jià)值！

再加上黃鱔繁育速度快，哪怕每年大量捕撈，野外種群也能快速恢復(fù)，形成“年年抓、年年有”的循環(huán)，單純靠人工抓捕，根本不可能把黃鱔抓滅絕。

既然人工抓不完，那如今野生黃鱔為何越來越稀少呢？真正的根源，是現(xiàn)在黃鱔的生存環(huán)境越來越差了，甚至被嚴(yán)重破壞了！

第一，農(nóng)田農(nóng)藥、化肥的大量使用。十多年前，見過村里人在農(nóng)田撒化肥，不久后各種小魚都死掉了，包括黃鱔，泥鰍，水田里都是它們尸體臭哄哄的。

化肥，農(nóng)藥的大量使用，可以說是黃鱔減少最核心的原因。

過去農(nóng)村種地極少用化肥，更沒有強(qiáng)效農(nóng)藥，大多以農(nóng)家肥為主，水質(zhì)干凈、土壤肥沃，適合黃鱔生存。

如今農(nóng)業(yè)種植規(guī)?；輨?、殺蟲藥廣泛使用，藥水融入水田、滲透泥土，會(huì)直接毒死幼鱔、鱔卵，破壞黃鱔的生存環(huán)境，導(dǎo)致它們的繁殖存活率斷崖式下跌。因?yàn)闆]有合適的環(huán)境，再強(qiáng)的繁殖能力也白搭，孵出來也是必死無疑。

同時(shí)，就是生態(tài)環(huán)境也發(fā)生了大改變。以前農(nóng)村溝渠四通八達(dá)，常年流水不斷，水田冬季不脫水，是黃鱔越冬、繁衍的絕佳棲息地。

現(xiàn)在農(nóng)村田地多為旱種、輪休，加上灌溉方式改變，很多農(nóng)田秋冬季節(jié)徹底干涸開裂。

黃鱔離不開濕潤(rùn)淤泥，田地常年脫水，大量黃鱔無法越冬，自然慢慢消亡。

還有一個(gè)很重要的原因，就是絕戶式捕撈泛濫。以前大家抓黃鱔，只用魚鉤、竹簍，純手工去抓，而且只抓成年大黃鱔，給種群留足繁衍空間。

而現(xiàn)在不少人使用電魚、藥魚等極端方式捕魚，不分大小、不分種類，一整片水域的水生生物會(huì)被一網(wǎng)打盡，鱔苗徹底斷代，水域再也無法恢復(fù)原有生態(tài)。

我見過用藥抓黃鱔的，把它倒進(jìn)有水的水田里，隔一晚上這田里所有的泥鰍，黃鱔和魚都翻白了，就像撿豆子一樣簡(jiǎn)單。這種滅絕式捕捉，幾輪后就一條黃鱔沒有了！

除此以外，就是野外水源污染加劇。近些年農(nóng)村生活污水、養(yǎng)殖廢水隨意排放，溝渠水質(zhì)變差，淤泥重金屬超標(biāo)。還有一些河流斷流了，不僅不適合黃鱔生長(zhǎng)存活，即便有少量存活的黃鱔，也無法正常繁育后代。

說到底，黃鱔從來不是被農(nóng)民抓沒的，而是被改變的農(nóng)田生態(tài)、農(nóng)業(yè)方式慢慢淘汰的。

如今野生黃鱔價(jià)格居高不下，一斤野生鱔動(dòng)輒百元，卻依舊有價(jià)無市。

這也提醒我們，萬物生生不息靠的是平衡，過度破壞自然環(huán)境，最終消失的是我們農(nóng)村珍貴的自然生態(tài)資源。

你們當(dāng)?shù)剡€有野生黃鱔嗎？目前黃鱔多少錢一斤呢？