湖北
在中國農(nóng)村這片土地上，有著非常豐富的資源，尤其是在80年代的農(nóng)村中，不僅有著青山綠水，還有許多的珍稀的野花野草，它們從根部到果實都能入藥，價值非常珍貴。一些農(nóng)民將它種植在菜園子里，等于有一個小“中藥庫”。而除了這些素食外，在不少農(nóng)民農(nóng)忙結(jié)束后，會選擇上山打獵，一些野兔和野豬成了不少農(nóng)民的盤中餐，除此之外，還有一種“野味”，可能現(xiàn)在許多農(nóng)民朋友沒吃過，甚至見都沒見過。
究竟是什么呢？這種野味比起一些兔子，野豬，甚至是螃蟹還要奇葩。在80年代的農(nóng)村中，曾經(jīng)隨處可見，是不少農(nóng)民的下酒好菜，不過放到現(xiàn)在來說，實在太奇怪了。它就是“四腳蛇”，四腳蛇和一般的毒蛇不同，這種“蛇”有微量毒性，在你我國南方的農(nóng)村中很常見，不少農(nóng)民朋友甚至在家見過，俗稱蜥蜴，也叫做山泥鰍，是一種味道不錯的“肉類”
在一些農(nóng)村，很早之前就有吃蛇的習(xí)慣。不少農(nóng)民更是在晚上，特地攜帶這麻布袋子，帶著手電筒上山捕蛇，然后將這些蛇拿到市場上賣出去。有些人用來燉湯，有些人用來泡酒，真是用途多樣。
但是四腳蛇和一般的蛇不一樣，它賣到市場上，賺不了什么錢，所以農(nóng)民喜歡用它做菜。在80年代，這是一道極為難得的野味。這種四腳蛇可以用來炒菜，也能用來燒烤。
在過去的農(nóng)村中，物質(zhì)比較匱乏，一年到頭難得吃一頓豬肉。大家喜歡在過年用豬肉包餃子吃，算是非常奢侈了。四腳蛇作為一種“肉類”，廣受農(nóng)民朋友歡迎，如果在路上逮到一兩只四腳蛇，今晚的下酒菜就有了。
四腳蛇在我國大部分地區(qū)都有，像是廣東、廣西、江蘇等地區(qū)，常在雜草，石堆和路邊出沒，因為它的背部有些鱗片，有些像魚鱗，又有些像蛇的鱗片。看上去可怕，但是你把它洗干凈后，將皮用刀刮走，然后在切片，加入姜塊爆炒，最好加些料酒。味道非常好。
四腳蛇和魚有些像，富含豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量很少。有不少城市居民專門養(yǎng)它們來吃，在意些燒烤店，就有這道菜。不過都是家養(yǎng)的，野生的已經(jīng)不多見了，在80年代還有很多呢，在中國的一些地區(qū)，這種野味已經(jīng)瀕臨滅絕了，不少90后的農(nóng)民都不認識了，你還認識嗎
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
