北京
食品安全無小事，為保障全體師生飲食健康，提升校園膳食質(zhì)量，懷寧縣月山初中堅(jiān)持食堂自主經(jīng)營(yíng)、規(guī)范管理、陽光運(yùn)營(yíng)的原則，常態(tài)化抓實(shí)校園食品安全與膳食保障工作，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全與溫暖”。
學(xué)校總務(wù)處嚴(yán)格落實(shí)食堂自主經(jīng)營(yíng)管理制度，實(shí)現(xiàn)食堂人員、食材、財(cái)務(wù)、管理全面自主把控，杜絕外包經(jīng)營(yíng)隱患。學(xué)校建立健全食堂衛(wèi)生消殺、食材采購、留樣管控、餐具消毒、庫房?jī)?chǔ)存等全套管理制度，細(xì)化各崗位工作職責(zé)，做到流程規(guī)范、責(zé)任到人、有據(jù)可查，推動(dòng)食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、常態(tài)化。
在食材管理上，總務(wù)處嚴(yán)守食材準(zhǔn)入關(guān)口，所有食材均從正規(guī)資質(zhì)渠道采購，嚴(yán)格查驗(yàn)食材合格證、檢測(cè)報(bào)告，做好入庫登記、索證索票、每日留樣工作，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、三無食材進(jìn)入校園食堂，從源頭守住食品安全底線。
同時(shí)，總務(wù)處聯(lián)合政教處定期開展食堂工作人員食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)。堅(jiān)持每日后廚衛(wèi)生巡查、每周食堂全面自查、每月安全專項(xiàng)督查，及時(shí)排查整改各類食品安全隱患。此外，學(xué)校主動(dòng)接受師生、家長(zhǎng)監(jiān)督，定期公示食材價(jià)格、食譜安排、衛(wèi)生檢查情況，打造透明、放心、暖心的陽光食堂。
民以食為天，食以安為先。下一步，月山初中將持續(xù)緊繃食品安全弦，不斷優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)品質(zhì)，以嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的管理、真誠(chéng)貼心的服務(wù)，為全校師生的身體健康保駕護(hù)航。
（懷寧縣月山初中）
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