作者｜鄭皓元 實習生｜邢藝凝

主編｜陳俊宏

近日，黑龍江省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢通告，雙匯發展旗下控股子公司望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的一批次“豬后鞧肉”被檢出林可霉素殘留超標37.5倍。該批次產品生產日期為2025年8月27日，距通報發布時已時隔近9個月。

對此，雙匯方面回應媒體稱，問題系“上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬”所致，并稱林可霉素不屬于屠宰環節出廠必檢項目。

林可霉素殘留近38倍，企業異議不成立

根據黑龍江省市場監督管理局發布的《關于食品安全監督抽檢信息的通告（2026年第7期）》，本輪抽檢共完成食品安全監督抽檢3022批次，其中合格2950批次，不合格72批次，合格率為97.62%。

抽檢結果顯示，標稱生產企業為雙匯旗下控股子公司望奎雙匯北大荒食品有限公司的一批次“豬后鞧肉”，林可霉素檢驗結果為7.70×103μg/kg，而國家標準限值為≤200μg/kg，超標37.5倍。該批次產品生產日期為2025年8月27日，抽樣地點為黑龍江比鄰優選連鎖超市有限公司明湖分公司。

通告同時披露，望奎雙匯北大荒食品有限公司曾對樣品真實性提出異議，但經黑龍江省市場監管部門判定，該企業所提樣品真實性異議不成立。

黑龍江省市場監督管理局介紹，林可霉素為鏈霉菌產生的一種林可胺類抗生素，可抑制細菌蛋白質合成，對大多數革蘭陽性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌具有抗菌作用。按照《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019），林可霉素在豬肌肉中的最大殘留限量為200μg/kg。

雙匯回應：問題在上游，林可霉素非必檢項目

針對抽檢不合格一事，雙匯方面回應藍鯨新聞稱，公司已第一時間成立專項工作組進行全面核查，涉事產品為2025年8月份生產，目前市場上已無該批次產品流通。

就問題原因，雙匯方面表示，林可霉素是畜禽養殖環節允許使用的獸藥，不屬于生豬屠宰環節肉品出廠檢驗的必檢項目，本次不合格問題主要是上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬造成的。雙匯方面同時稱，近年來公司一直進行林可霉素風險監測，均未檢出林可霉素殘留情況。后續將進一步加強生豬供應商管理，加大獸藥殘留監測頻次，從源頭保障肉品安全。

有網友認為，按照常規品控邏輯，輕微、小幅的獸藥殘留超標或許存在漏檢概率，但本次林可霉素超標近38倍，屬于極端異常的超標。也有網友表示，“只要企業落實基本的入場抽檢、批次篩查流程，完全可以第一時間攔截問題生豬，杜絕不合格產品流入加工和流通環節”。

（圖源：社交平臺網友評論）

根據《中華人民共和國食品安全法》，食品生產企業是食品安全的第一責任人，對其生產加工、流入市場的所有產品質量安全承擔全部法定責任，進貨查驗、原料檢測、風險篩查是生產企業不可轉嫁、不可豁免的法定義務。

實際上，雙匯并非首次卷入食品安全事件。2022年3月，南昌雙匯食品有限公司被曝生產車間存在豬排落地直接裝袋入庫、消毒環節不規范等問題；早在2011年，央視3·15特別節目曝光“瘦肉精”豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。

市場監管部門指出，林可霉素不合格的原因可能是在養殖過程中為快速控制疫病，加大用藥量或未遵守休藥期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

公開資料顯示，人體長期或過量攝入林可霉素，可能引發胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可引發偽膜性腸炎，表現為腹絞痛、嚴重腹瀉（水樣或血樣），并伴有發熱、異?？诳实劝Y狀；還可能引起過敏反應，如皮疹、瘙癢，甚至過敏性休克；大劑量攝入還可能影響血液系統，導致白細胞減少、血小板減少，并對肝功能造成損害。

目前，黑龍江省市場監管局已責成屬地部門開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架、召回不合格產品等風險控制措施，并對調查發現的違法違規行為依法查處。

公開資料顯示，望奎雙匯北大荒食品有限公司成立于2008年，注冊資本5000萬元。雙匯發展持股75%，為其控股股東；黑龍江北大荒肉業有限公司持股25%，通過股權穿透可知，央企北大荒農墾集團有限公司為后者的直接實際控制人。公司主要業務為生豬屠宰和肉制品。據雙匯發展2025年年報，2025年望奎雙匯北大荒公司實現營業收入14.18億元，同比下降4.19%；凈利潤7249.59萬元，同比下降11.73%。